Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

推荐几道美味都家常菜,美味可口解馋下饭,也是不错的下酒菜

  原标题:推荐几道美味都家常菜,美味可口解馋下饭,也是不错的下酒菜

  

推荐几道美味都家常菜,美味可口解馋下饭,也是不错的下酒菜 美食做法 第1张


  芹菜炒肉丝

  食材: 芹菜1把、肉丝 1小碗(约100g)、红尖椒2个、生姜1片、蒜瓣2粒、盐适量、生抽少许、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙、麻油少许、料酒适量;

  做法

  1.芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃),用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短);肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;

  2.蒜去皮切末;生姜去皮切末;红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用;

  3.炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散;

  4.将肉末划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香;

  5.把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀;

  

推荐几道美味都家常菜,美味可口解馋下饭,也是不错的下酒菜 美食做法 第2张


  素炒南瓜尖

  食材:南瓜尖400g,尖椒25g,大蒜4粒,盐2.5g,湿淀粉10g,清水少许。

  做法:

  1.南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。

  2.将南瓜尖沥干水份。

  3.炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒。

  

推荐几道美味都家常菜,美味可口解馋下饭,也是不错的下酒菜 美食做法 第3张


  蛋香豆腐

  食材:豆腐4块;鸡蛋1个;蒜蓉适量;洋葱适量;红/青辣椒适量;生粉适量;盐适量;蚝油20克;酱油15克;水70克;葱花适量;白糖10克

  做法

  1、四块豆腐,每块切为3块,按照自己爱好切法,没有规定

  2、大约2克盐均匀撒在每一块豆腐表面腌制一会

  3、再撒上适量生粉腌制一会,生粉用手抹压一下使之固定在表面

  4、鸡蛋打散成液体后放入豆腐沾上蛋液,热油锅后放入豆腐小火煎至两面金黄

  5、如果发现蛋液太少,可以煎的过程中用锅铲粘一些上去

  6、如果蛋液有剩余就在翻面的时候加上去,这个时候加比较容易固定蛋液装盘待用

  7、洋葱,蒜头,辣椒切碎待用

  8、蚝油,酱油,糖,水,一起搅拌均匀待用,如果爱好胡椒粉就加一些进去更好吃

  9、热油锅,放入蒜米和洋葱炒香,再放入辣椒炒香,加入准备好的调料煮开

  

推荐几道美味都家常菜,美味可口解馋下饭,也是不错的下酒菜 美食做法 第4张


  蔬菜肉卷

  食材:6片瘦肉片,小半斤四季豆(切长条),1根胡萝卜(切长条),1个红椒(切长条),适量油,适量面粉,适量胡椒粉,适量盐,2汤匙酱油,1汤匙糖,2汤匙水。

  做法

  1、水煮沸,放上所有的蔬菜煮2分钟,捞出沥干,备用。调味汁碗中拌匀,备用。

  2、案板上撒面粉,放上瘦肉片,两面蘸上粉。瘦肉片的一边放上四季豆、胡萝卜丝和辣椒丝。用盐和胡椒调味,把瘦肉片卷起来,用牙签固定。

  3、锅开火,倒油,油热后,放上猪肉卷,煎至猪肉呈金黄色,取出牙签(8分钟。)


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: