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炒豆芽,直接炒还是先焯水?很多人做错,难怪不爽脆,还有豆腥味

  原标题:炒豆芽,直接炒还是先焯水?很多人做错,难怪不爽脆,还有豆腥味

  豆芽是生活中,常吃的一种食物,经济实惠,很多人都爱吃。大家别看它平平无奇,其实这种蔬菜的营养价值,远远超过了其他的很多蔬菜。其中的维生素含量极为丰富,尤其是维C含量特别高。

  

炒豆芽,直接炒还是先焯水?很多人做错,难怪不爽脆,还有豆腥味 美食做法 第1张


  常吃豆芽,对身体好处多多,这个大家可以去了解一下,如果喜欢吃豆芽的话,平时可以适当地多吃一些。

  说到它的做法,炒豆芽是最简单,也是最常做的一道家常菜了,我们家就比较喜欢吃,简单一炒端上桌,很受欢迎的!

  

炒豆芽,直接炒还是先焯水?很多人做错,难怪不爽脆,还有豆腥味 美食做法 第2张


  可是很多人炒出来的豆芽,不爽脆不入味,口感很差,而且还会有一股豆腥味。这种口感的豆芽,别说是孩子,就算是我也肯定不乐意吃。

  那么炒豆芽,究竟是应该直接炒还是先焯水呢?很多人做错,难怪不爽脆,还有股腥味。

  

炒豆芽,直接炒还是先焯水?很多人做错,难怪不爽脆,还有豆腥味 美食做法 第3张


  【炒豆芽】

  用料:韭菜、豆芽、葱姜、盐、鸡精、生抽、食用油

  1、首先我们准备一把豆芽,什么豆芽基本上都可以,根据自己喜欢吃的买就行。把豆芽准备好以后,我们将其放在水里,清洗干净,然后控干水分备用。

  

炒豆芽,直接炒还是先焯水?很多人做错,难怪不爽脆,还有豆腥味 美食做法 第4张


  2、单炒豆芽太单调了,所以我每次喜欢往里面放一点其他的配料,今天就来做一道韭菜炒豆芽。准备一小把韭菜就行,把韭菜也清洗干净,然后切成段状,再准备适量的葱姜,切好备用。

  

炒豆芽,直接炒还是先焯水?很多人做错,难怪不爽脆,还有豆腥味 美食做法 第5张


  3、那么炒豆芽,究竟是直接炒还是需要焯水呢?正确的做法应该是先焯水,可以有效去除豆腥味,并且炒出来更爽脆。锅中烧水,水开之后放上一点盐、一点油,然后把豆芽倒进去焯水10秒钟,随后立即捞出。

  

炒豆芽,直接炒还是先焯水?很多人做错,难怪不爽脆,还有豆腥味 美食做法 第6张


  4、捞出来的豆芽,我们将其过一下凉水,之后控干水分备用。锅内烧热油,把沥干水分的豆芽放进去,不停翻炒,炒制一会儿以后,再加上韭菜一块翻炒,最后加上适量的盐、鸡精、少许生抽,炒匀后就可以出锅了。

  

炒豆芽,直接炒还是先焯水?很多人做错,难怪不爽脆,还有豆腥味 美食做法 第7张


  豆芽炒出来要想好吃,主要还是需要经过一定的技巧,以后别再直接下锅炒了,多做焯水这一步,效果会更好。

  鲜美可口、营养高,平时记得多给家人孩子吃豆芽,有益身体健康。

  

炒豆芽,直接炒还是先焯水?很多人做错,难怪不爽脆,还有豆腥味 美食做法 第8张


  注意事项:

  炒豆芽之前,一定要进行焯水这一步,这样不仅可以去除农药残留,还可以让豆芽的豆腥味减小,并且炒出来更爽脆


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