Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

天热要多吃这菜,拌一拌就能吃,爽口又开胃,清热去火好处多

  原标题:天热要多吃这菜,拌一拌就能吃,爽口又开胃,清热去火好处多

  最近的天气,让人感觉有点燥热,盛夏果然要来了。这种天气下,人们在饮食上也有了很大的改变,更喜欢吃一些清凉爽口、开胃解腻的东西,凉拌菜就成了日常餐桌上,必不可少的东西。

  

天热要多吃这菜,拌一拌就能吃,爽口又开胃,清热去火好处多 美食做法 第1张


  天热要多吃这菜,今天我想给大家分享的这种菜,其实就是苦菊。苦菊在夏天可谓是非常受欢迎的,不仅仅是因为它爽口的口感,而且营养价值也是相当高。其中蛋白质、膳食纤维较高,多吃的话还可以起到清热去火的作用。

  

天热要多吃这菜,拌一拌就能吃,爽口又开胃,清热去火好处多 美食做法 第2张


  说到苦菊最经典的做法,不是炒制、也并非做汤,而是凉拌。苦菊简单拌一拌,爽口又开胃,这个夏天最适合。如果大家也喜欢吃凉拌菜、喜欢吃绿色蔬菜的话,这道凉拌苦菊别错过,下面就来教给大家做法。

  

天热要多吃这菜,拌一拌就能吃,爽口又开胃,清热去火好处多 美食做法 第3张


  【凉拌苦菊】

  所需食材:苦菊、花生米、大蒜、盐、白糖、鸡精、陈醋、香油

  1、苦菊的价格还是很便宜的,几块钱买了一大把,把苦菊买来之后,我们首先将其腐烂、发黄的叶子摘掉,然后用流动的清水冲洗一下。

  

天热要多吃这菜,拌一拌就能吃,爽口又开胃,清热去火好处多 美食做法 第4张


  2、接着准备一盆水,往水里加上一勺盐,搅拌一下之后把苦菊放进去,浸泡一会儿。泡过盐水之后,苦菊表面的农药残留会减少,吃起来更放心。浸泡10分钟的样子,就可以沥干水分备用了。

  

天热要多吃这菜,拌一拌就能吃,爽口又开胃,清热去火好处多 美食做法 第5张


  3、我们把苦菊的根部切掉,然后再将其切成小段状,之后准备几瓣大蒜,把大蒜切成蒜末,跟苦菊混合在一起,放在一旁备用。

  4、锅内烧热油,把花生米放进去,小火不停翻炒,直至把花生米炒熟,即可捞出放凉。

  

天热要多吃这菜,拌一拌就能吃,爽口又开胃,清热去火好处多 美食做法 第6张


  5、等花生米放凉之后,口感会非常酥脆,我们将其放入苦菊中即可。最后往里面加上适量的盐、白糖、鸡精、陈醋、香油,搅拌好之后就可以直接开吃了。

  

天热要多吃这菜,拌一拌就能吃,爽口又开胃,清热去火好处多 美食做法 第7张


  清凉爽口又开胃的凉拌苦菊,就这样做好啦,吃一口爽脆又入味,真的不要太好吃。其中还加上了花生米,一口一个鲜香过瘾,连小孩子都爱不释手。这个夏天,喜欢吃凉拌菜一定不要错过它,美味极了。

  

天热要多吃这菜,拌一拌就能吃,爽口又开胃,清热去火好处多 美食做法 第8张


  注意事项:

  1、苦菊凉拌之前,我们需要浸泡一下凉水,这样没有农药残留,吃起来更放心。

  2、凉拌苦菊,白糖、醋、大蒜这3味料不能少,可以有效中和苦菊的苦涩味。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: