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做凉粉时,不要只会放水,多放1味料,凉粉Q弹劲道,晶莹剔透

  原标题:做凉粉时,不要只会放水,多放1味料,凉粉Q弹劲道,晶莹剔透

  夏天,冰冰凉凉的食物更受欢迎,不过冷饮、雪糕之类的,其实我还是不愿意给孩子吃,毕竟这东西吃多了容易拉肚子,对身体也没啥好处。夏天多吃点凉菜,其实还是不错的,至少用料讲究,吃着放心。

  

做凉粉时,不要只会放水,多放1味料,凉粉Q弹劲道,晶莹剔透 美食做法 第1张


  在我们家,凉粉是夏天少不了的东西,餐桌上必备的食物。Q弹爽滑、晶莹剔透的凉粉,然后搭配上自己喜欢的调料,每吃一口都让人意犹未尽。

  虽然不是肉,但是也同样受小孩子的欢迎,夏天来一碗它,不比吃雪糕强多了!

  

做凉粉时,不要只会放水,多放1味料,凉粉Q弹劲道,晶莹剔透 美食做法 第2张


  凉粉你还在四处买吗?其实在家也能做,并且做法非常简单。但是做凉粉,不是只会放水这么简单,我们在做的时候一定要多放1味料,这样做出来的凉粉才会更加Q弹劲道。

  接下来我就把做凉粉的方法分享给大家,喜欢吃凉粉的来看看吧。

  

做凉粉时,不要只会放水,多放1味料,凉粉Q弹劲道,晶莹剔透 美食做法 第3张


  【豌豆凉粉】

  所需食材:豌豆淀粉1碗、清水6碗、盐、鸡精、五香粉、小葱、生抽、香醋、芝麻酱、辣椒油

  1、首先我们准备1碗豌豆淀粉,然后再准备6碗清水。下面我们往豌豆淀粉中加上一勺盐,接着再倒入1碗清水,将其彻底搅拌均匀。一定要将其搅拌至没有干粉的状态才行,放在一旁备用。

  

做凉粉时,不要只会放水,多放1味料,凉粉Q弹劲道,晶莹剔透 美食做法 第4张


  2、下面还剩下5碗清水,我们把这5碗清水倒入锅中,开火开始烧水。直至把水烧开以后,我们需要将其转为小火,然后把刚才搅拌好的豌豆淀粉水分几次倒进去,一边倒一边将其搅拌均匀。

  

做凉粉时,不要只会放水,多放1味料,凉粉Q弹劲道,晶莹剔透 美食做法 第5张


  3、搅拌一会儿之后,你就会发现,豌豆淀粉已经被煮得非常黏稠了,用筷子也可以轻松挑起来。

  4、下面准备一个容器,把煮好的豌豆凉粉倒进去,盖上一层保鲜膜,放到冰箱内冷藏一会儿。

  

做凉粉时,不要只会放水,多放1味料,凉粉Q弹劲道,晶莹剔透 美食做法 第6张


  5、冷藏一段时间拿出来之后,就会看到凉粉已经成型了,这个时候我们再将其倒扣下来就行。随后准备一个刮子,把凉粉刮成条状,放入碗中备用。

  6、准备一个碗,加上盐、鸡精、五香粉、生抽、香醋、芝麻酱、辣椒油,再来一点点温水,将其彻底搅拌均匀,淋在凉粉上面。最后撒上葱花,我们Q弹冰凉的凉粉就做好了。

  

做凉粉时,不要只会放水,多放1味料,凉粉Q弹劲道,晶莹剔透 美食做法 第7张


  注意事项:

  做凉粉,不要只会加水,一定要再多放1味料,这味料就是盐。往里面加上一小勺盐,就可以让凉粉十分Q弹。


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