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凉拌腐竹要想好吃,泡发很关键,教你泡发技巧,柔软好吃有嚼劲

  原标题:凉拌腐竹要想好吃,泡发很关键,教你泡发技巧,柔软好吃有嚼劲

  夏天来了,家里的凉拌菜少不了,像腐竹、木耳、鸡胸肉、黄瓜、金针菇等等这些食材,可以多准备一些,这些做出来的凉拌菜可香了!不管是没空做饭,还是没胃口吃饭,都可以来一盘凉拌菜,简单又开胃。

  

凉拌腐竹要想好吃,泡发很关键,教你泡发技巧,柔软好吃有嚼劲 美食做法 第1张


  凉拌腐竹我们家很喜欢吃,尤其是小孩子,对腐竹这种东西特别感兴趣。平时隔三差五我就喜欢做一次,腐竹这种豆制品,便宜还有营养,比吃辣条好多了。但是凉拌腐竹要想好吃,泡发是最关键的一步。

  

凉拌腐竹要想好吃,泡发很关键,教你泡发技巧,柔软好吃有嚼劲 美食做法 第2张


  有些人泡发出来的腐竹,要不就是特别软烂不成形,要不就是外软内硬有硬芯,都不好吃。好吃的腐竹,就应该是柔软又筋道,还没有硬芯的,那么要怎么泡发才好呢?今天就给大家分享,泡发腐竹的方法,需要掌握的小技巧。

  

凉拌腐竹要想好吃,泡发很关键,教你泡发技巧,柔软好吃有嚼劲 美食做法 第3张


  【泡发腐竹小技巧】

  所需食材:干腐竹、盐、温水

  1、我们在超市买到的腐竹,大多数都是长长的,其实这样特别不方便。泡发的时候,都不能全部放在盆里,有的泡发不到。所以买回来的干腐竹,我们可以用一把剪刀,将其剪成小段的。

  

凉拌腐竹要想好吃,泡发很关键,教你泡发技巧,柔软好吃有嚼劲 美食做法 第4张


  2、下面来准备水,用凉水还是热水更好一些?都不适合,最合适的应该是温水,泡发出来的效果最好。准备一小盆温水,然后下面还需要往里面加上1味料,它就是食盐,每个人家里都有的。

  

凉拌腐竹要想好吃,泡发很关键,教你泡发技巧,柔软好吃有嚼劲 美食做法 第5张


  3、把盐放到温水中,搅拌均匀之后,就可以把剪成小段的腐竹放进去了。按理来说,这样泡发就可以了,但是这里大家有没有发现一个问题?腐竹放进去之后,是漂浮在上面的,上面这一层碰不到水。

  

凉拌腐竹要想好吃,泡发很关键,教你泡发技巧,柔软好吃有嚼劲 美食做法 第6张


  4、那么这个时候我们就要借助工具了,准备一个盘子,倒扣在腐竹上面,这样就可以保证腐竹全部浸泡在水中。这样泡发10几分钟之后,我们可以掀开盘子看一下,腐竹已经泡发得很好了,软硬适中没硬芯。

  

凉拌腐竹要想好吃,泡发很关键,教你泡发技巧,柔软好吃有嚼劲 美食做法 第7张


  泡发腐竹,需要掌握几个小技巧才行,这几个技巧大家掌握了吗?其实非常简单,比直接放到冷水中泡发,效果强多了。夏天凉拌腐竹少不了,很多人吐槽泡发腐竹时间太长了,下次再做的时候不妨试试这个方法。

  

凉拌腐竹要想好吃,泡发很关键,教你泡发技巧,柔软好吃有嚼劲 美食做法 第8张


  小贴士:

  泡发腐竹的时候,需要把腐竹掰成小段、用温水泡发、往里面放盐、倒扣一个盘子,掌握这4个小技巧。


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