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立夏后,遇到这菜别手软,简单炒一炒,鲜香爽口又解腻,营养还高

  原标题:立夏后,遇到这菜别手软,简单炒一炒,鲜香爽口又解腻,营养还高

  立夏过去十几天了,气候从春天的温暖宜人,逐渐变得有点燥热了,就连我们北方也有点受不了。尤其是午后的温度,虽然比不上酷暑的那种难耐,但是也让人感觉有所不适,因此夏天还是得好好保养。

  

立夏后,遇到这菜别手软,简单炒一炒,鲜香爽口又解腻,营养还高 美食做法 第1张


  要想安稳过夏天,饮食上一定要注意,最近我们家的肉都吃得少了,平时就喜欢多吃点绿色蔬菜。说到立夏之后最推荐的蔬菜,豆芽一定要推荐给大家,夏天吃豆芽好处多,豆芽中的维生素C、维生素E、膳食纤维等等,都是十分丰富的。

  

立夏后,遇到这菜别手软,简单炒一炒,鲜香爽口又解腻,营养还高 美食做法 第2张


  而且豆芽的口感十分清香、十分爽口,在吃多了油腻的食物之后,还可以起到解腻的作用,实在是一种好东西。这个夏天,大家不妨尝试着坚持吃一段时间的豆芽,好处多多营养丰富,简单炒一炒就可以吃。

  

立夏后,遇到这菜别手软,简单炒一炒,鲜香爽口又解腻,营养还高 美食做法 第3张


  【炒豆芽】

  需要的材料:豆芽、干辣椒、大蒜、大葱、盐、鸡精、生抽、白醋、食用油

  1、买豆芽一定要挑选新鲜的,这样的吃起来才会更脆嫩、更有营养。买来之后,放到水里洗干净,控水备用。

  

立夏后,遇到这菜别手软,简单炒一炒,鲜香爽口又解腻,营养还高 美食做法 第4张


  2、锅里加水烧开,然后把豆芽给放到水里去,开始焯水。焯烫2、30秒之后,就可以沥干水分捞出来了,放在一旁备用。下面准备几个干辣椒,斜切成段,再准备一些大葱和大蒜,分别切成葱花、蒜末。

  

立夏后,遇到这菜别手软,简单炒一炒,鲜香爽口又解腻,营养还高 美食做法 第5张


  3、把锅烧热之后,我们倒上适量的食用油,然后热锅凉油开小火,把干辣椒放进去爆香。之后再放上蒜末和葱花,继续翻炒,直至炒出香味。接着开大火,把豆芽给放进去,开始大火爆炒。

  

立夏后,遇到这菜别手软,简单炒一炒,鲜香爽口又解腻,营养还高 美食做法 第6张


  4、因为焯过水了,所以豆芽很容易熟,稍微翻炒一段时间,我们就可以来调味了。加上适量的生抽、盐、鸡精,然后将其翻炒均匀,接着再加上少许白醋,继续炒匀以后,就可以关火盛出来了。

  

立夏后,遇到这菜别手软,简单炒一炒,鲜香爽口又解腻,营养还高 美食做法 第7张


  这道炒豆芽,虽然看起来感觉很普通,但是吃一口味道还是蛮丰富的,我们家小朋友也喜欢。在满是荤腥的餐桌上,来一道简单的炒豆芽,别提多美味多抢手了,一口接着一口,清爽开胃又解腻。

  

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  烹饪小贴士:

  1、炒豆芽之前,需要先经过焯烫这一步,豆芽吃起来口感会更好。

  2、炒豆芽的时候,可以适当地加上一些醋,整道菜酸酸辣辣的,会更爽口更开胃。


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