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夏吃豆胜吃肉,立夏过后,这种豆子记得吃,好吃又解馋,营养丰富

  原标题:夏吃豆胜吃肉,立夏过后,这种豆子记得吃,好吃又解馋,营养丰富

  俗话说得好:“夏吃豆胜吃肉”,也就是字面的意思,夏天吃豆子,好处多多。立夏之后,越来越多的豆类大量上市,大家知道的有哪些?

  光我了解到的,就已经有不少了,蚕豆、毛豆、豌豆、扁豆等等。

  

夏吃豆胜吃肉,立夏过后,这种豆子记得吃,好吃又解馋,营养丰富 美食做法 第1张


  不过说到我们家最喜欢的,无非就是蚕豆了,现在这段时间的蚕豆,实在是新鲜,随便一种做法做出来,都美味得很!吃一口绵软香嫩,特别受小孩子的喜爱。

  更何况多吃蚕豆,对身体好处多多,其中富含粗纤维、蛋白质、维生素,还有多种微量元素。

  

夏吃豆胜吃肉,立夏过后,这种豆子记得吃,好吃又解馋,营养丰富 美食做法 第2张


  蚕豆怎么做最好吃?在我看来,炒着吃是最美味的,咸蛋黄蚕豆、葱油蚕豆、蚕豆炒鸡蛋、蒜香蚕豆等等,鲜嫩清香。接下来,我就给大家分享,最受人欢迎的葱油蚕豆的做法,喜欢吃可以试试看。

  

夏吃豆胜吃肉,立夏过后,这种豆子记得吃,好吃又解馋,营养丰富 美食做法 第3张


  【葱油蚕豆】

  材料:小葱、蚕豆、白糖、鸡精、盐、食用油

  1、准备适量的蚕豆,一定要选择新鲜的蚕豆,老了之后就不好吃、不鲜嫩了,家里的孩子也不爱吃。

  

夏吃豆胜吃肉,立夏过后,这种豆子记得吃,好吃又解馋,营养丰富 美食做法 第4张


  2、准备好之后,咱们放到水里清洗干净,放在一旁备用。接下来往锅内加上水,然后将其烧开,烧开以后把蚕豆放进去,焯水3分钟,随后捞出来,用温水冲洗干净,放在旁边等会用。

  

夏吃豆胜吃肉,立夏过后,这种豆子记得吃,好吃又解馋,营养丰富 美食做法 第5张


  3、准备一把小葱,把小葱切成葱花。把锅烧热以后,倒上一定量的食用油,油热后放上蚕豆,开始翻炒。炒一会儿之后,接着放上适量的盐、白糖、鸡精,继续不停翻炒,直至将蚕豆炒出香味。

  

夏吃豆胜吃肉,立夏过后,这种豆子记得吃,好吃又解馋,营养丰富 美食做法 第6张


  4、炒匀之后往里面加上少量清水,盖上盖子烧开之后,再用小火继续焖煮一会儿。最后看到里面汤汁比较少之后,我们把葱花撒进去,然后开大火收汁,把汤汁收好以后,就可以出锅、装盘了。

  

夏吃豆胜吃肉,立夏过后,这种豆子记得吃,好吃又解馋,营养丰富 美食做法 第7张


  每年的5月份,就是蚕豆最鲜嫩的时候,不仅好吃,而且营养价值也很高。最关键的是小孩子爱吃,家长们可以多给孩子们做。

  虽然蚕豆的做法非常多,还可以做汤、焖饭等等,但是要说最美味的,莫过于葱油蚕豆了。如果你也想体验一番的话,赶紧去菜市场买点新鲜的蚕豆,做给全家人吃吃看吧。

  

夏吃豆胜吃肉,立夏过后,这种豆子记得吃,好吃又解馋,营养丰富 美食做法 第8张


  小提示:

  做葱油蚕豆,盐和白糖都可以稍微多放一些,因为蚕豆不容易入味,多放一些会更好吃。


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