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煮白粥有技巧,不要直接加水煮,粥铺老板分享一招,香浓又绵稠

  原标题:煮白粥有技巧,别再直接加水煮,粥铺老板分享一招,香浓又绵绸

  不管是什么粥,都是生活中少不了的美食,尤其是早餐时间,往往少不了粥的存在。来一碗香浓黏稠的粥,喝一口清淡爽口、暖胃效果非常不错,喝起来实在太满足。再来一点小咸菜吃,就更让人享受了。

  

煮白粥有技巧,不要直接加水煮,粥铺老板分享一招,香浓又绵稠 美食做法 第1张


  说到好喝的粥,种类确实不少,小米粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥等等,但是要说最简单的粥,那一定是白粥。小时候我的最爱,无非就是白粥加咸菜,把咸菜丢进白粥中,喝一口清淡的白粥中,还夹杂着鲜香好吃的小咸菜,特别满足。

  

煮白粥有技巧,不要直接加水煮,粥铺老板分享一招,香浓又绵稠 美食做法 第2张


  但是煮白粥,听上去似乎很简单,不过做起来却让人头疼不已。要想做出来的白粥好喝、香浓,就一定不要直接加水煮。粥铺老板今天给大家来分享很重要的一招,煮出来的白粥香浓又绵绸。

  

煮白粥有技巧,不要直接加水煮,粥铺老板分享一招,香浓又绵稠 美食做法 第3张


  【煮白粥】

  所需食材:大米、清水、香油

  1、准备适量的大米,我们将其放入清水中,将其淘洗一下。淘洗次数不要多,2遍足够了。洗干净以后,还需将其放入清水中,浸泡15分钟。

  

煮白粥有技巧,不要直接加水煮,粥铺老板分享一招,香浓又绵稠 美食做法 第4张


  2、浸泡过之后,不要着急放到锅里,接下来非常关键的1步需要做。把浸泡好的大米,连同里面的水一起,全部倒进一个保鲜袋里,然后将其密封起来。接着将其放入冰箱内的冷冻室内,开始冷冻。

  

煮白粥有技巧,不要直接加水煮,粥铺老板分享一招,香浓又绵稠 美食做法 第5张


  3、很多人不理解这一步,其实冷冻过的大米,再下锅煮的话,就很容易煮开花了,煮出来的白粥也非常浓稠。也有不少人认为,这也太耽误时间了,其实没问题哦。我们可以提前准备几份大米,全部将其冷冻起来,什么时候用随时可以拿出来。

  

煮白粥有技巧,不要直接加水煮,粥铺老板分享一招,香浓又绵稠 美食做法 第6张


  4、大米大概需要冷冻4个小时的时间,冻好之后就可以拿出来,准备煮粥了。锅内放水,放上之后开火开始烧水,烧开之后,把冷冻过的大米放进去,大火开始煮。大火烧开之后,我们往里面加上一点香油。

  

煮白粥有技巧,不要直接加水煮,粥铺老板分享一招,香浓又绵稠 美食做法 第7张


  5、放香油的目的,主要有两个,第一个是让米粥更加浓稠,第二个则是避免溢锅现象。放上2、3滴香油之后,转为小火熬煮10分钟左右,这个时候掀开盖子,用勺子稍微搅拌一下,就可以出锅了哦。

  

煮白粥有技巧,不要直接加水煮,粥铺老板分享一招,香浓又绵稠 美食做法 第8张


  注意事项:

  煮粥要想香浓又绵绸,有很重要的1步需要我们去做。大米浸泡过之后,将其放入冰箱内冷冻,完全冰冻后,再下锅煮。


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