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春季多吃应季野菜,这菜随处可见,营养丰富口感好,包饺子太鲜美

  原标题:春季多吃应季野菜,这菜随处可见,营养丰富口感好,包饺子太鲜美

  四月马上进入尾声,五月份一到,也就意味着春天即将过去,夏天即将到来了。趁着春末的这段时间,该吃的野菜一定要好好品尝一番才行。说到春天的应季野菜,大家可以想到什么呢?马齿苋、槐花、榆钱、香椿等等。

  

春季多吃应季野菜,这菜随处可见,营养丰富口感好,包饺子太鲜美 美食做法 第1张


  但是很多人却忽略了一种,它就是荠菜,田间地头随处可见。喜欢它的人可真不少,之前假期的几天,我带着孩子去田野里亲自动手挖野菜,就看到了不少人也在,简单询问一下,无一不是在挖荠菜的。

  

春季多吃应季野菜,这菜随处可见,营养丰富口感好,包饺子太鲜美 美食做法 第2张


  春天的这种应季野菜,可以说是多种野菜中,最好吃的一种。那么荠菜应该怎么做,口感才会更棒呢?不妨试试包成荠菜饺子,荠菜的鲜美,搭配猪肉的鲜香,包成饺子味道实在太美妙。各位如果也喜欢吃荠菜,趁着春末赶紧做起来。

  

春季多吃应季野菜,这菜随处可见,营养丰富口感好,包饺子太鲜美 美食做法 第3张


  【荠菜猪肉馅饺子】

  所需食材:饺子皮、猪肉、新鲜荠菜、葱姜、盐、鸡精、花椒粉、蚝油、生抽、芝麻油、食用油

  1、荠菜上发黄的叶子,需要将其去除,然后用清水洗干净。接下来准备一锅清水,把荠菜放进去焯水30秒,紧接着捞出来,把水分攥干。

  

春季多吃应季野菜,这菜随处可见,营养丰富口感好,包饺子太鲜美 美食做法 第4张


  2、荠菜攥干水分之后,需要把它切碎,放在一旁备用。再准备一块五花肉,剁成小块以后,放到绞肉机里,将其绞成肉馅。再准备一些葱姜,一部分切成葱姜末备用,另一部分加上适量的清水,浸泡成一碗葱姜水。

  

春季多吃应季野菜,这菜随处可见,营养丰富口感好,包饺子太鲜美 美食做法 第5张


  3、下面,我们往猪肉馅中,加上葱姜末、适量的盐、鸡精、花椒粉、生抽、芝麻油、香油,将其彻底拌匀。然后这个时候,我们的肉馅可能会有些干,所以再把葱姜水倒进去,打一下水,直至猪肉馅搅打上劲。

  

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  4、最后把切好的荠菜放进去,加上少许食用油,然后把荠菜猪肉馅,彻底拌匀就可以了。把饺子皮准备好了,放上荠菜猪肉馅,包起来,这一步想必人人都会,我这里就不多说了,最后放到开水中煮熟,盛出来就能吃了。

  

春季多吃应季野菜,这菜随处可见,营养丰富口感好,包饺子太鲜美 美食做法 第7张


  春天的这种应季野菜——荠菜,大家非吃不可,口感鲜美营养丰富。尤其是做成饺子,我个人感觉比韭菜还要鲜美得多,一定要试一试。

  

春季多吃应季野菜,这菜随处可见,营养丰富口感好,包饺子太鲜美 美食做法 第8张


  小贴士:

  包荠菜猪肉馅饺子时,给猪肉去腥的时候,千万别用料酒。放上葱姜水,效果和口感会更好。


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