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6道家常菜,荤素都有,简单几步就能端上桌,全家都夸味道好

  原标题:6道家常菜,荤素都有,简单几步就能端上桌,全家都夸味道好

  柴米油盐酱醋茶,俗称开门七件事,每天早上一睁眼就要想着一日三餐吃什么,不仅要考虑荤素搭配,也要讲究营养均衡,还要兼顾一家人的口味,甚是费心,今天舒晨分享6道家常菜,简单易做,有荤也有素,希望您能够喜欢。

  

6道家常菜,荤素都有,简单几步就能端上桌,全家都夸味道好 美食做法 第1张


  【金针菇炒鸡蛋】

  材料:金针菇、鸡蛋、青红椒、大蒜、小葱、食盐、蚝油、白糖

  做法:

  1.金针菇掰散清洗干净,青红椒各一个切成细丝,碗中打入三个鸡蛋搅散,再准备一些葱花和蒜末。

  2.烧一锅开水,加入少许食盐和植物油,把金针菇下锅焯水1分钟捞出。

  3.另起锅加入少许植物油,油热淋入鸡蛋液,炒成鸡蛋块盛出。

  4.下入蒜末和葱花爆香,加入一勺蚝油划开炒散,下入金针菇,翻炒30秒左右,再加入青红椒和鸡蛋,把食材翻炒片刻。

  5.出锅前加入白糖和食盐调味,翻炒均匀即可出锅。

  

6道家常菜,荤素都有,简单几步就能端上桌,全家都夸味道好 美食做法 第2张


  【手撕包菜】

  食材:包菜、五花肉、红辣椒、花椒、大蒜、生姜、白糖、食盐、蒸鱼豉油、香醋

  做法:

  1.包菜用手撕成大块清洗干净甩干水分,五花肉一块切成薄片,再准备蒜片、姜片、花椒、红辣椒备用。

  2.炒锅内加入少许植物油,下入五花肉煸炒出油脂,再下入准备好的辅料爆出香味。

  3.下入包菜大火爆炒一分钟迅速断生,接着加入白糖、食盐、蒸鱼豉油调味,把调料翻炒化开即可出锅。

  

6道家常菜,荤素都有,简单几步就能端上桌,全家都夸味道好 美食做法 第3张


  【虾仁蒸蛋】

  材料:鸡蛋、虾仁、香油、蒸鱼豉油、料酒、食盐

  做法:

  1.虾仁清洗干净放入碗中,加入料酒腌制片刻。

  2.把四个鸡蛋打入碗中,加入两倍量的温水,加入少许食盐增底味,把鸡蛋充分搅散。

  3.用漏勺把鸡蛋液过滤到盘中,这样蒸出的鸡蛋更平整。

  4.蒸锅内的水提前烧开,把处理好的鸡蛋放入蒸锅内大火蒸6分钟。

  5.蒸6分钟后加入虾仁,再次蒸2分钟,最后淋入蒸鱼豉油和香油,撒入葱花点缀即可完成。

  

6道家常菜,荤素都有,简单几步就能端上桌,全家都夸味道好 美食做法 第4张


  【鱼香肉丝】

  材料:瘦肉、青椒、胡萝卜、木耳、小葱、生姜、大蒜、淀粉、食盐、白糖、豆瓣酱、料酒、生抽、胡椒粉、香醋

  做法:

  1.里脊肉切成肉丝放入碗中加入胡椒粉、食盐、料酒、生抽、水淀粉,抓匀后腌制片刻。

  2.胡萝卜切细丝、木耳切细丝、青椒切细丝,再准备姜末、葱花、蒜末备用。

  3.调一个酱汁,碗中加入食盐、白糖、香醋、生抽、水淀粉,把调料搅拌化开。

  4.炒锅内加入少许植物油,下入肉丝划开炒散,待肉丝变色后盛出。

  5.用锅内底油下入葱姜蒜爆香,加入一勺豆瓣酱炒出红油,接着加入青椒丝、木耳丝、胡萝卜丝、肉丝,炒至食材断生。

  6.最后淋入准备好的酱汁,翻炒均匀后即可出锅。

  

6道家常菜,荤素都有,简单几步就能端上桌,全家都夸味道好 美食做法 第5张


  【宫保鸡丁】

  材料:鸡胸肉、炸花生、大葱、生姜、大蒜、花椒、淀粉、胡椒粉、料酒、白醋、食盐、老抽、豆瓣酱、白糖

  做法:

  1.鸡胸肉切成肉丁放入碗中,加入食盐、胡椒粉、料酒、水淀粉,抓拌均匀腌制15分钟。

  2.大葱一根切葱粒,大蒜切蒜片,生姜切姜片,再准备一些炸花生米。

  3.锅内加入适量植物油,烧至5成热下入鸡丁,把鸡丁炸一分钟后捞出。

  4.锅内留少许底油,下入葱姜蒜、花椒爆出香味,加入一勺豆瓣酱炒出红油。

  5.淋入少许清水,加入白醋、白糖、食盐、老抽,把调料翻炒均匀。

  6.最后下入炸好的鸡丁和花生米翻炒均匀,出锅前淋入少许水淀粉使汤汁浓稠即可出锅。

  

6道家常菜,荤素都有,简单几步就能端上桌,全家都夸味道好 美食做法 第6张


  【白菜炖豆腐】

  材料:白菜、豆腐、粉条、蒜薹、大蒜、生姜、八角、花椒、生抽、香醋、老抽、食盐、香油

  做法:

  1.粉条一把提前泡软,豆腐切成正方形,白菜切成大块,蒜薹切长段,再准备蒜片、姜片、花椒、八角备用。

  2.炒锅加入少许植物油下入辅料爆香,再下入白菜叶,炒至变软后加入生抽和老抽,把白菜炒香。

  3.锅内淋入适量热水,煮开后下入豆腐和粉条,盖上锅盖炖10分钟。

  4.炖10分钟后撒入蒜薹,再加入食盐、香醋、香油调味,翻炒化开后即可完成。


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