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一整只鸡放入电饭煲,不加水不加油,出锅全家流口水,太香了

  原标题:一整只鸡放入电饭煲,不加水不加油,出锅全家流口水,太香了

  现在正是换季节的时候,这个时候季节变化明显,昼夜温差大,非常容易生病,尤其是一些老人、孩子们,经常得流行性感冒。为了抵御病菌入侵,除了外在的注意以外,内在的食补也不要落下。外在因素可以穿上衣服,不要轻易脱下;内在食补可以吃点增强身体营养的食物。对于那些大补的保健品,我更喜欢吃一些家常的食物。比如鸡肉,富含蛋白质,还有其他微量元素,且脂肪含量比猪肉那些低得多,吃多了也不怕胖。

  

一整只鸡放入电饭煲,不加水不加油,出锅全家流口水,太香了 美食做法 第1张


  很多朋友也知道鸡肉,对一些大病初愈的病人,我们就会煲鸡汤给他们喝,不过鸡汤吃着容易腻,且脂肪要素太多,吃多难消化。鸡肉的做法有很多不止有一种做法,因为本身它的味道就很好,所以不管哪一种做法都好吃。我最喜欢简单家常的做法,比如用电饭煲焖煮整只鸡,用电饭煲能锁住鸡肉的营养,还能保留鸡肉的原汁原味,吃着会更香,且省时省力。

  

一整只鸡放入电饭煲,不加水不加油,出锅全家流口水,太香了 美食做法 第2张


  鸡肉下锅前一定要处理干净,不管是买的还是家养的,汗毛跟它身上的杂质一定要搓干净。煲鸡使用的调味料很少,加太多调料会影响鸡肉原味,适当加一些能增加风味。用这个方法做的鸡,出锅香飘满屋,隔老远都能闻到,孩子一闻到就跑出来,说太香了,看着颜色金黄诱人,很有食欲。不烫手可以直接上手扯下来,经过了焖煮后的鸡肉软烂脱骨,不用用刀切,手撕就很过瘾。有仪式感的朋友还是可以切块的,吃得开心就行。

  

一整只鸡放入电饭煲,不加水不加油,出锅全家流口水,太香了 美食做法 第3张


  【所需材料】

  3斤左右的整鸡,适量生姜,奥尔良烤翅粉,适量料酒,适量生抽,少许老抽。

  【制作步骤】

  1.准备一只鸡,三斤左右。现在很难买到那种走地鸡了,那种鸡肉质紧实,皮有弹性,吃着会更香。

  

一整只鸡放入电饭煲,不加水不加油,出锅全家流口水,太香了 美食做法 第4张


  2.去掉鸡头、鸡屁股。再搓洗干净,把表面的杂质搓掉,还有一些没有清理干净的杂毛拔掉。

  

一整只鸡放入电饭煲,不加水不加油,出锅全家流口水,太香了 美食做法 第5张


  3.把鸡放入盆中,先用牙签在鸡肉上扎几下,方便入味。加入适量生姜丝,再倒入适量料酒去腥,适量奥尔良烤翅粉,适量生抽,少许老抽。这些量不用太多,能把整只鸡都涂抹上就可以了。

  

一整只鸡放入电饭煲,不加水不加油,出锅全家流口水,太香了 美食做法 第6张


  4.用手按摩鸡肉,把调料都抹在鸡肉身上,抹均匀。然后腌制2个小时以上。最好就是晚上准备好,腌制一个晚上,这样就非常入味。

  

一整只鸡放入电饭煲,不加水不加油,出锅全家流口水,太香了 美食做法 第7张


  5.电饭锅底部放上几片生姜,再放一层洋葱丝,最后铺上香葱段。

  

一整只鸡放入电饭煲,不加水不加油,出锅全家流口水,太香了 美食做法 第8张


  6.然后把整只鸡放进来,料汁不要浪费了,也放进去。盖上电饭煲,开启煮饭按键。

  

一整只鸡放入电饭煲,不加水不加油,出锅全家流口水,太香了 美食做法 第9张


  7.煮到中间的时候打开盖,给它翻个面。盖上盖子继续煮。

  

一整只鸡放入电饭煲,不加水不加油,出锅全家流口水,太香了 美食做法 第10张


  8.时间到了开盖,真的特别的香,底下的料汁不要浪费了,油脂丰富,可以用来做蘸料。

  

一整只鸡放入电饭煲,不加水不加油,出锅全家流口水,太香了 美食做法 第11张


  小贴士:

  1.不用加盐了,只加生抽酱油就可以了,鸡的原味特别“甜”。

  2.不加水也不要怕,有料汁,煮的过程也会有蒸汽。

  3.鸡头鸡屁股一定要去掉,味道很大。


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