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药膳养生菜谱大全 保健养生的药膳汤

  原标题:药膳养生菜谱大全 保健养生的药膳汤

  一、中医推荐三款经典滋阴药膳食疗

  中医补阴药膳:天门冬膏

  材料:鲜天门冬500克。

  作用:滋阴润燥,清金降火。

  做法:天冬洗净,去心皮,细捣,绞取汁澄清,以纱布滤去粗渣。将汁入砂锅文火熬至成膏。每服1~2匙,空腹以温黄酒调服。

  适用于肺燥、肺痿咳嗽,皮肤干燥皱裂。

  中医补阴药膳:百合龙眼粥

  材料:百合15克,龙眼15克,小米150克,红糖适量。

  作用:百合味甘,微苦性中,有润肺止咳,清心安神作用,内含秋水仙碱,有增加肺灌流量,抗组织胺性哮喘,止咳作用。龙眼味甘性温,有养心,补脾,安神,补气作用。小米补中益气,健脾和胃,滋阴退热。

  做法:百合,龙眼洗净,放入锅内先煮,后放小米,煮熟即成。

  本膳适用于咳喘,痰血,虚烦,多梦易醒,醒后难以入眠,心慌,健忘,神疲体倦,饮食无味,消化不良以及贫血者佐餐。

  中医补阴药膳:百冬灌藕

  材料:生百合60克,山药100克,天门冬60克,大枣50克,牛乳100克,蜂蜜200克,白茯苓60克,鲜藕5大挺。

  作用:百合润肺止咳,含蛋白质、植物油及微量秋水仙碱和多种生物碱,有增加肺灌流量、抗组织胺性哮喘与止咳作用;天门冬滋阴清热,清肺润燥,含天冬酰胺、p-谷甾醇、皂甙等,有镇咳祛痰作用;山药健脾益气,补肺、固肾、益精,含有皂甙、胆碱、淀粉、黏液质、糖蛋白、氨基酸、维生素E,有抗衰老、降血糖、强壮作用;茯苓健脾化痰;藕、蜂蜜滋养肺肾,止咳平喘。诸药食相配,有滋肾润肺之功效。

  做法:将百合、山药、天冬研烂,加蜂蜜再研磨极细,大枣煮熟去核做成枣泥,入茯苓粉,调入牛奶,令稀稠适中,灌入藕孔中令孔皆满,上屉蒸熟即成。

  适于咳嗽、哮喘、支气管炎、肺炎、肺结核者佐餐。

  二、让你远离肾虚的八种中医药膳

  第一款:黑豆粥

  枸杞子30克、核桃仁5个、黑豆150克、米适量,共煮粥加糖食之。适用于肾虚须发早白者。

  第二款:黑豆桂圆(龙眼)粥

  黑豆100克、桂圆肉15克、大枣30克、米适量,共煮粥食之。适用于肾虚心悸者。

  第三款:莲肉首乌粥

  何首乌50克、莲子30克、糯米适量,共煮粥加红糖食之。适用于肾虚遗精者。

  第四款:肉苁蓉羊肾汤

  肉苁蓉20~30g,羊肾1对。水适量,煮汤。调味服食。

  补肾益精,壮阳。适用于肾虚阳痿,夜多小便,肾虚腰痛,肾虚耳聋,肠燥便秘等。肉苁蓉常用于治疗阳痿,腰膝冷痛等。《本草经》说它能“养五脏,强阴,益精气”。羊肾,味甘性温,人肾经,功能补肾气,益精髓。

  第五款:杜仲猪腰汤

  杜仲25克、威灵仙15克、猪腰1副。将猪腰洗净剖开去筋膜,再将碾碎的药物放入猪腰内扎紧,煮熟后去药渣及调料,吃腰子喝汤。适用于肾虚腰痛者。

  第六款:韭菜子白芷粥

  韭菜子10克、白芷9克、米适量。先煮药,去渣留汁,再加米煮粥食之。适用于肾虚带下者。

  第七款:淮山药枸杞炖猪脑

  猪脑1个,淮山药30克,枸杞子15克,加水及佐料炖服。适用于肾虚眩晕者。

  第八款:姜附炖羊肉

  生姜150克,熟附子25克,瘦羊肉250~500克。生姜洗净去皮,羊肉洗净切块,与熟附子同放锅内加油、糖适量,慢火炖,待肉烂时加盐调味,吃肉喝汤,并尽量吃姜。

  此方对肾阳虚证(面色恍白、头晕耳鸣、疲倦乏力、手脚冰冷、怕冷、下肢浮肿、舌淡、脉弱。男性患者可出现阳痿或不育,女性患者可出现性冷淡或不孕)有良效。

  三、秋季养生推荐3款药膳

  沙参玉竹老鸭汤

  材料:老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐。

  做法:1、准备好以上所有食材,将老鸭洗净切块汆水,玉竹、沙参洗干净;

  2、将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中,加入适量清水;

  3、大火煮开后,转小火,煲2小时左右;

  4、加入适量鸡粉、盐调味即可。

  功效:滋阴润肺、养胃生津、去除虚热

  山药百合大枣粥

  材料:大米适量,山药90克,百合40克,大枣15枚,薏苡仁30克。

  做法:将以上材料处理好一起煮粥。

  功效:滋阴养胃、清热润燥

  五彩蜜珠果

  配抖:苹果1个,梨1个,菠萝半个。杨梅10粒,荸荠l0粒,柠檬1个,白糖适量。

  做法:1、苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠;

  2、荸荠洗净去皮,杨梅洗净待用;

  3、将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解;

  4、冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成喜欢的图案;

  5、食用时将糖汁倒入水果之上,即可。

  功效:生津止渴,和胃消食。

  四、推荐3款保健养生的药膳汤

  阿胶牛肉汤

  材料:阿胶15克,牛肉100克,米酒20毫升,生姜10克

  做法

  1、将牛肉去筋切片,与生姜、米酒一起放入砂锅,加水适量,用文火煮30分钟;

  2、加入阿胶及调料,溶解即可。

  作用:滋阴养血,温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者,或胎动不安者。阿胶甘平、能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血,与阿胶配伍能温中补血,配伍生姜、米酒,更增健脾和胃之功。可用于脾虚,气血不足之一切症候。

  禁忌:

  1、消化不良者忌食;

  2、女性月经期间忌食;

  3、感冒未愈者忌食

  白果牛奶菊梨汤

  材料:白果25克,白菊花3朵,雪梨3个,牛奶蜜糖适量。

  做法:

  1、白果去壳,去衣;白菊花洗净,取花瓣;雪梨洗净,取肉切粒。

  2、将白果、雪梨放入清水煲,煲至白果软熟,加入牛奶煮滚即可,待放凉后,加蜜糖调味食用。

  功效:润容洁面、洁肤除斑。

  枸杞田螺汤

  材料:枸杞子20克 田螺肉100克 小白菜200克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克

  做法:

  1、枸杞子洗净,去杂质;田螺肉清水漂去泥,洗净,切片;小白菜洗净,切5厘米长的段;姜切片,葱切段。

  2、把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱,爆香,加入田螺炒匀;

  3、注入清水500毫升,用武火烧沸,加入盐、小白菜;用文火煮6分钟即成。

  功效:补肝肾,清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。


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