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市场买来它,别总腌着吃,一拌再一蒸,6分钟出锅,蘸料吃真鲜香

  原标题:市场买来它,别总腌着吃,一拌再一蒸,6分钟出锅,蘸料吃真鲜香

  从冬季一直能吃到春季的新鲜食材有很多,常见的像土豆,山药,番薯,还有萝卜等。尤其是土豆和萝卜,入春后的这一段时间我家也是一直在吃,土豆不用说了一年四季市场都有得买,价格和口感上几乎都不会发生太大的变化,而萝卜就不一样了,尤其是那种青萝卜和白萝卜,等到夏季时候吃,可能口感以及食用功效就没那么好了。所以冬吃萝卜,夏吃姜还是有道理可循的。但是白萝卜春季的时候口感还是没发生太大的变化的,现在吃依旧是水水润润的,一点不糠。

  

市场买来它,别总腌着吃,一拌再一蒸,6分钟出锅,蘸料吃真鲜香 美食做法 第1张


  其实春季吃一些白萝卜好处多多,尤其是初春的时候,冬春交替时候,气温从低到高慢慢回暖,新陈代谢渐渐旺盛了,所以适合吃一些辛甘发散性的食物,帮助行气助消化,白萝卜就是比较好的食材之一,好多人买到萝卜不是煲汤,炖肉,就是腌制凉拌,今天给大家分享一种不一样的吃法,不油不腻,特别清爽适口。所以市场买来它,别总腌着吃,一拌再一蒸,6分钟出锅,蘸料吃真鲜香。

  

市场买来它,别总腌着吃,一拌再一蒸,6分钟出锅,蘸料吃真鲜香 美食做法 第2张


  做好的白萝卜水晶糕,大家可以直接蘸酱吃,或者是在锅中加一些汤汁煲一下,也很美味。喜欢的朋友可以收藏试做下哦。下面给大家分享一下具体制作方法。

  

市场买来它,别总腌着吃,一拌再一蒸,6分钟出锅,蘸料吃真鲜香 美食做法 第3张


  食材:

  白萝卜,马铃薯淀粉,清水,小蘸料

  步骤:

  第一步:准备一根超市买来的白萝卜,用削皮器将白萝卜的外皮削干净,然后用叉丝器给它叉成小细丝,越小越好,刀工好的,用刀切也可以。切成丝后,锅中烧水,大火将水烧开后,我们将白萝卜放进去,煮上1分钟就可以了,然后时间到快速捞出来,过一下冷水。

  

市场买来它,别总腌着吃,一拌再一蒸,6分钟出锅,蘸料吃真鲜香 美食做法 第4张


  第二步:焯好的萝卜丝放到盆中,接着我们往里面加入3勺的马铃薯淀粉,用筷子给它搅拌均匀,使每个土豆丝上都能均匀地裹上一层淀粉。

  

市场买来它,别总腌着吃,一拌再一蒸,6分钟出锅,蘸料吃真鲜香 美食做法 第5张


  第三步:不用加水,焯烫过的白萝卜本身自带一定量的水分的,下手给它揉成一个大紧实的大面团,放到案板上先用手给它箍出一个粗点的长条,长方体状的,然后用刀再给它切成厚点的片状,如下图所示。切的时候沾刀的话,大家可以把刀给它沾些清水。

  

市场买来它,别总腌着吃,一拌再一蒸,6分钟出锅,蘸料吃真鲜香 美食做法 第6张


  第四步:全部切好后,将它们都均匀的摆放到蒸锅中,记得蒸篦上给它垫一张蒸屉布或者油纸,大火将锅烧到冒大气,然后再转中小火蒸6分钟基本就熟了,如果切的片比这还厚的话,大家要适量的延长下蒸煮的时长。

  

市场买来它,别总腌着吃,一拌再一蒸,6分钟出锅,蘸料吃真鲜香 美食做法 第7张


  第五步:下面调一个特制的小蘸料,准备适量蒜末,葱花末放到一个小碗中,再放入小半勺的酱油、小半勺的陈醋,适量的辣椒油,充分搅拌均匀备用。蒸熟后的白萝卜水晶糕给它取出来,放到盘中,稍微放凉一下就可以蘸着小酱开吃了。这样做的萝卜糕,香软筋道Q弹,配着小蘸料,一口一个真太香了。

  

市场买来它,别总腌着吃,一拌再一蒸,6分钟出锅,蘸料吃真鲜香 美食做法 第8张


  

市场买来它,别总腌着吃,一拌再一蒸,6分钟出锅,蘸料吃真鲜香 美食做法 第9张


  小贴士:

  想要做出这种晶莹剔透的感觉,萝卜丝中大家最好加马铃薯淀粉,还有揉好的萝卜生胚面团,切的时候如果沾刀的话,刀上给它沾上一些水就可以了。用这种方法大家也可以做一下胡萝卜水晶糕,做成甜口味的,味道也很不错哦。

  

市场买来它,别总腌着吃,一拌再一蒸,6分钟出锅,蘸料吃真鲜香 美食做法 第10张


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