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刚知道,炒丝瓜时先放油是错的!大厨教你一招,丝瓜鲜嫩不发黑

  原标题:刚知道,炒丝瓜时先放油是错的!大厨教你一招,丝瓜鲜嫩不发黑!

  一说到丝瓜,相信大家这个季节是非常熟悉的,因为丝瓜在当下这个季节是大批量入市的,也是最为新鲜美味的,同时价格也是比较实在的,在这个季节大家可以多吃一些丝瓜。

  

刚知道,炒丝瓜时先放油是错的!大厨教你一招,丝瓜鲜嫩不发黑 美食做法 第1张


  因为丝瓜它除了里面富含大量的水分以外,同时还含有多种营养物质,包括我们身体所需的钙锌铁矿物质以及维生素C和维生素A、碳水化合物和微量元素,这些营养元素对我们的身体有好处,可以促进我们的肠胃吸收,提高免疫力,所以呢,在这个季节大家一定不要错过吃丝瓜。

  

刚知道,炒丝瓜时先放油是错的!大厨教你一招,丝瓜鲜嫩不发黑 美食做法 第2张


  而且,丝瓜的吃法以及做法都是非常多的,今天小编就要跟大家分享一个正确炒丝瓜的方法和技巧,很多人在炒丝瓜的时候呢,大部分都是直接先放油,然后将丝瓜放在锅中开始炒,这样炒出来的丝瓜就会出现发黑油腻的情况,今天小编就来跟大家分享一个大厨教我们的一招,这样炒好的丝瓜就不会特别油腻,而且颜色依旧翠绿鲜嫩可口,不会出现发黑的情况,还不会的朋友们,可以跟着小编一起来了解一下。

  

刚知道,炒丝瓜时先放油是错的!大厨教你一招,丝瓜鲜嫩不发黑 美食做法 第3张


  1、首先,我们需要准备好今天的丝瓜、胡萝卜、大葱、盐油、鸡精等一些厨房常用的调味品。

  2、先将我们这边好多丝瓜去皮清洗干净,然后用刀切成滚刀状。再将胡萝卜清洗干净,切成块放在一边备用,再将大葱清洗干净,切成葱花,大蒜去皮儿切成丁,放在一边备用。

  

刚知道,炒丝瓜时先放油是错的!大厨教你一招,丝瓜鲜嫩不发黑 美食做法 第4张


  3、起锅烧水,将锅中的水烧开,然后放入一点点食用盐,再将我们准备好的丝瓜放在锅中,开始焯水30秒,同时再往里面加入一点食用油,放油和盐,一是要起到一定的入味效果,还能够起到润滑的效果,在丝瓜的表面形成一种油膜,这样炒好的丝瓜才会特别翠绿好吃。

  

刚知道,炒丝瓜时先放油是错的!大厨教你一招,丝瓜鲜嫩不发黑 美食做法 第5张


  4、然后将丝瓜捞出来,沥干水分,起锅烧油,油温上来之后直接将葱花和大蒜放在锅中开始炒香,同时再往里面淋一点儿生抽,往里面加入一勺清水,一盐和鸡精翻拌均匀,将胡萝卜以及丝瓜丁直接放在锅中,开始大火翻炒。

  

刚知道,炒丝瓜时先放油是错的!大厨教你一招,丝瓜鲜嫩不发黑 美食做法 第6张


  5、直到看见胡萝卜变软之后,就可以直接将锅中的食材盛出来了,这样一份鲜香美味,好吃不油腻的炒丝瓜就做好了,喜欢吃的朋友们记得用这个方法,自己在家里边儿试一试吧!

  

刚知道,炒丝瓜时先放油是错的!大厨教你一招,丝瓜鲜嫩不发黑 美食做法 第7张


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