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桃酥别再买了,教你正宗的配方,又酥又脆,比买的健康又好吃!

  原标题:桃酥别再买了,教你正宗的配方,又酥又脆,比买的健康又好吃!

  

桃酥别再买了,教你正宗的配方,又酥又脆,比买的健康又好吃! 美食做法 第1张


  说到桃酥,这可是我们小时候最爱吃的一款美食哦!而且老少皆宜,我奶奶就非常喜欢吃这款美食,所以在家里经常常备一大罐。每当有小孩来家里的时候,她都会拿出一些给大家尝尝。

  

桃酥别再买了,教你正宗的配方,又酥又脆,比买的健康又好吃! 美食做法 第2张


  虽说现在的桃酥在很多糕点店里也能经常出现,只是口感略微差点意思。今天我们就来用最传统的方法来制作桃酥,吃起来口感非常香脆,闻一闻就馋了,吃上一口绝对会瞬间爱上它哟。真的比很多外面卖的桃酥要好吃很多。

  

桃酥别再买了,教你正宗的配方,又酥又脆,比买的健康又好吃! 美食做法 第3张


  桃酥别再买了,教你正宗的配方,又酥又脆,比买的健康又好吃!没想到家庭版桃酥的做法也很简单,今天就一起来感受一下吧!正宗桃酥的做法,又酥又脆,还是小时候的味道,越吃越香!当家庭零食,当日常餐点都是非常棒的,你也赶紧来试一试吧。

  【桃酥】

  制作配料:猪油60克 中筋面粉85克 低筋粉15克 蛋黄1个 绵白糖45克 盐1克 小苏打1克 泡打粉1.5克 黑芝麻适量

  制作方法:

  1、准备猪油,猪油提前室温软化,不要融化。加入绵白糖,盐;

  

桃酥别再买了,教你正宗的配方,又酥又脆,比买的健康又好吃! 美食做法 第4张


  2、先搅拌搅拌,再用电动打蛋器打发,猪油变得蓬松、颜色泛白就差不多了;

  

桃酥别再买了,教你正宗的配方,又酥又脆,比买的健康又好吃! 美食做法 第5张


  3、再分次加入蛋黄液,继续搅打均匀,每加一次都要彻底混合均匀之后再加下一次;

  

桃酥别再买了,教你正宗的配方,又酥又脆,比买的健康又好吃! 美食做法 第6张


  4、低筋面粉里,加入泡打粉和小苏打,先稍微混合搅拌均匀,再筛进去;

  

桃酥别再买了,教你正宗的配方,又酥又脆,比买的健康又好吃! 美食做法 第7张


  5、用刮刀搅拌至看不见干粉,再用刮板用切拌的方式使面团抱团,最后用手搓均匀;

  

桃酥别再买了,教你正宗的配方,又酥又脆,比买的健康又好吃! 美食做法 第8张


  6、直接搓成长条,切成等份的8个小剂子,再把小剂子揉圆;

  

桃酥别再买了,教你正宗的配方,又酥又脆,比买的健康又好吃! 美食做法 第9张


  7、摆放在烤盘上面,用手指在每个小剂子上面戳个洞,不要戳破底部,里面放上适量的黑芝麻;

  

桃酥别再买了,教你正宗的配方,又酥又脆,比买的健康又好吃! 美食做法 第10张


  8、烤箱提前预热,上下火180度烤大约16分钟左右。桃酥会自己摊开,然后慢慢上色,就可以出炉啦。这样做的桃酥形状也好看,裂开的纹理均匀一致,跟买的一样好看。口感上特别的酥脆好吃。

  

桃酥别再买了,教你正宗的配方,又酥又脆,比买的健康又好吃! 美食做法 第11张


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