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夏天多给孩子吃蒸菜,这6道家常菜,好做好吃,营养全面易消化

  原标题:夏天多给孩子吃蒸菜,这6道家常菜,好做好吃,营养全面易消化

  今天给大家推荐6道夏天蒸菜的做法。天热适合吃蒸菜,这6道蒸菜,油烟少不油腻,家里大人小孩都爱吃。道道都是顶级的下饭菜,尤其孩子最爱吃。夏天多给孩子吃蒸菜,这6道家常菜,好做好吃,营养全面易消化。现在我把这六道美食的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

  【六道蒸菜】

  

夏天多给孩子吃蒸菜,这6道家常菜,好做好吃,营养全面易消化 美食做法 第1张


  【肉末茄子】

  食材:茄子1根、肉末适量、香葱3根、姜一片、蒜3粒、小米椒2根、1勺生抽、半勺老抽、少许料酒。

  做法:1、茄子洗净,不用去皮,切成粗条装入盘中,放入蒸锅,大火10分钟。

  2、蒸制切条变色软烂,取出,姜,蒜,葱,小米椒备好,全部切碎。

  3、锅倒入少许油,放入肉馅翻炒至变色,加入小米辣,蒜末,姜末和一半葱花炒香。

  4、加入1勺生抽,半勺老抽,少许料酒,加入少许清水,小火煮几分钟,汤汁稍稍粘稠关火。

  5、把炒好的肉末浇在茄条上面,撒上剩下一半的葱花即可。

  

夏天多给孩子吃蒸菜,这6道家常菜,好做好吃,营养全面易消化 美食做法 第2张


  【蔬菜水晶丸子】

  食材:豇豆1小把、土豆1个、胡萝卜半根、土豆淀粉、蒜泥、生抽、香醋、香油、鸡精、辣椒油。

  做法:1、土豆、胡萝卜、豇豆,洗干净最后都切成小粒,再冲洗一遍,控掉多余水分。

  2、锅中烧水,放入豆角,土豆,胡萝卜焯5分钟,再放入少许盐,一起再焯三分钟捞出,过凉水。

  3、豇豆捞出装入盆中,加入适量土豆淀粉抓匀,多次少量加入,起到粘合作用。

  4、用筷子将淀粉跟所有的食材搅拌在一起之后,用手取一点,放到手里面,用力团成丸子即可。

  5、锅中烧适量水,把丸子放到篦子上,锅中水沸腾上汽,大火蒸8分钟即可。

  6、再来调个料汁,碗中放入蒜泥,加生抽,香醋,香油,鸡精,辣椒油拌匀,蘸着料汁,吃起来那叫一个香。

  

夏天多给孩子吃蒸菜,这6道家常菜,好做好吃,营养全面易消化 美食做法 第3张


  【土豆蒸腊肠】

  食材:土豆2个、腊肠1根、香葱3根、红椒1根、蒜1粒、1勺生抽、少许盐、1勺醋、几滴香油、鸡精、少许清水。

  做法:1、土豆洗净去皮后,切成薄厚均匀的片状,腊肠也切成薄片。

  2、一片土豆,一块腊肠摆入盘中,中间用腊肠和土豆片边角料填充。

  3、红椒、蒜切粒,放入碗里加1勺生抽,少许盐,1勺醋,几滴香油,鸡精,少许清水搅拌成料汁,香葱切葱花。

  4、锅里放入适量清水,把摆好的土豆腊肠放在笼屉上,上汽后大火蒸20分钟,出锅撒上葱花,淋上调好的料汁。

  

夏天多给孩子吃蒸菜,这6道家常菜,好做好吃,营养全面易消化 美食做法 第4张


  【蒜香杏鲍菇】

  食材:杏鲍菇、小葱、蒜瓣、小米椒、盐、生抽、蚝油、白糖、香油。

  做法:1、杏鲍菇去掉老点的根部洗净,切成厚片,大片上最好用刀打上花刀,只切一面,并且不要切断,蒸出来更容易入味。

  2、锅中水烧开,放入杏鲍菇片焯水3分钟捞出,小米辣,香葱洗净切小段,蒜瓣去皮用刀拍碎切成蒜末。

  3、小米椒,蒜末,葱花装入碗中加少许盐、生抽、蚝油、白糖、香油搅拌均匀。

  4、找个深点盘子,把杏鲍菇摆入盘中,浇上调好的料汁,蒸10分钟左右就能出锅。

  5、上面撒上葱叶点缀,咸香美味,少油少盐,营养丰富又清淡。

  

夏天多给孩子吃蒸菜,这6道家常菜,好做好吃,营养全面易消化 美食做法 第5张


  【蒜蓉粉丝扇贝肉】

  食材:扇贝肉适量、青椒半根、蒜半头、小葱几根、姜块、粉丝一卷、适量盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豆豉油。

  做法:1、粉丝提前浸泡在水冷水里泡软,泡软后用刀切2刀,不可用热水泡。

  2、扇贝肉要去掉砂囊,腮,黑肠,处理好后洗净。

  3、青椒小米椒处理干净,切成小丁,姜蒜切成细末,小葱切成葱花。

  4、粉丝装入盘中,再把扇贝肉铺在上面,(盘子中留点水,蒸好后不会太干)。

  5、锅中放油,油热先放入蒜末翻炒一会,再放入姜末小米椒青椒丁炒香,放入适量盐,2勺生抽,1勺蚝油,1勺蒸鱼豆豉油,搅拌均匀关火

  6、均匀撒上炒好的蒜蓉,锅中烧水,准备上锅蒸,水烧开后放入蒸锅大火蒸10分钟就好了。

  7、出蒸锅后撒上葱花,油烧热,直接淋在葱花上,完成。

  

夏天多给孩子吃蒸菜,这6道家常菜,好做好吃,营养全面易消化 美食做法 第6张


  【豆豉蒸排骨】

  食材:排骨一斤、豆豉适量、蒜3粒、1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少许盐、1勺蚝油。

  做法:1、排骨剁成小块,清洗干净,加入1勺料酒,半勺老抽,1勺生抽,少许盐,1勺蚝油抓匀腌制二十分钟。

  2、将准备好的豆豉,用刀切碎一点,蒜粒切成末。

  3、锅内放少许油,放入豆豉蒜末小火炒香,把炒好的豆豉,倒入腌好的排骨里,抓拌均匀。

  4、再加入适量淀粉用手抓均匀,装入深点的盘子中,蒸锅加入足量水烧开水,把盘子放入蒸40分钟即可。


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