Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

炸花生米时先别放油!大厨:花生米更酥脆,久放不返潮,有好方法

  原标题:炸花生米时先别放油!大厨:花生米更酥脆,久放不返潮,有好方法

  炸花生米这道菜,虽然是餐桌上常见的一道,但不管在南方还是北方都非常受欢迎,尤其是在酒桌上,花生米更是一道不可缺少的菜,今天跟大家分享的是油炸花生米的小技巧,可能有人会说炸花生米有什么难的,不就是放到油中炸变色就好了,你让新手试试,绝对作废,油炸花生米方法简单不错,但越简单的菜肴越需要掌握技巧,不然也是浪费功夫和食材。

  

炸花生米时先别放油!大厨:花生米更酥脆,久放不返潮,有好方法 美食做法 第1张


  有一些人在做油炸花生米的时候,不是炸糊,就是炸出来的花生米口感不好,而有的放几天就软趴趴的,告诉大家一个炸花生的技巧,炸花生米时,先放油就错了!大厨:花生米更酥脆,久放不返潮,有好方法。首先准备适量花生,米,盐,食用油,白酒。

  

炸花生米时先别放油!大厨:花生米更酥脆,久放不返潮,有好方法 美食做法 第2张


  所有的食材都准备好了之后,先将花生米用清水淘洗一下,因为我们买回来的花生米大部分都是散装的,暴露在空气中很容易落有灰尘,所以不管怎么吃都是先需要清洗干净,然后将清洗干净的花生米放入水中,再加入一小勺的盐搅拌一下,花生米经过浸泡,再通过油炸,口感更加的酥脆。

  

炸花生米时先别放油!大厨:花生米更酥脆,久放不返潮,有好方法 美食做法 第3张


  花生米浸泡时间不要过久,只需要10分钟就好,捞出滤干水分,然后将炒菜锅先烧热,再加入适量的油,热锅冷油来炸花生米,而且在油炸的过程中一定要用工具不断翻炒,这样花生米才会受热均匀,每一粒的花生米口感都很好,炸至闻到花生米的香味听到噼里啪啦的声音就可以出锅了。

  

炸花生米时先别放油!大厨:花生米更酥脆,久放不返潮,有好方法 美食做法 第4张


  炸好的花生米装入盘中之后,撒上适量的盐,然后再撒上一些白酒,白酒的度数没关系,有了白酒的加入,花生米一周吃不完也不会返潮的。看完后,大家以后再炸花生米可以试试现将花生米浸泡,炸好之后撒白酒,花生米酥脆可口,越嚼越香,久放不返潮。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: