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夏天别吃太多肉,试试这道凉拌菜,清爽不油腻,营养丰富又开胃!

  原标题:夏天别吃太多肉,试试这道凉拌菜,清爽不油腻,营养丰富又开胃!

  嗨,大家好,今天小厨又来给大家分享美食啦,今天小厨要跟大家分享的是一道好吃又营养的凉拌菜做法。夏天来了,天气气温高,随着气温的变化,咱们的身体也出现了一点细微的变化。比如水分蒸发快,汗液比较多,胃口不太好,吃什么都感觉有点油腻,尤其是对一些肉类,都感觉提不起胃口,或者是食欲不振,即使饿也还是不太想吃东西。

  

夏天别吃太多肉,试试这道凉拌菜,清爽不油腻,营养丰富又开胃! 美食做法 第1张


  这种情况,一般就是因为气温的原因,身体会需要很多水分,对油腻和热的食物会产生一点排斥,反而对一些比较冰凉解暑的食物特别有兴趣。其实这个时候,最适合做的,就是凉拌菜了,尤其是咱们市场上比较新鲜的一些时令蔬菜,搭配好不仅可以起到开胃促消化的作用,还可以补充丰富的营养物质。

  

夏天别吃太多肉,试试这道凉拌菜,清爽不油腻,营养丰富又开胃! 美食做法 第2张


  今天小厨给大带来的这道美食,就是一道特别适合夏天吃的美味凉拌菜。这道凉拌菜里面主要用到的食材,主要是芹菜,以及腐竹和胡萝卜。因为芹菜是很好的降三高蔬菜,可以补充大量矿物质和维生素,胡萝卜则富含维生素E以及维生素A,对视力眼睛有很好的保护作用。如果大家喜欢的话,还可以搭配一些其他的蔬菜,既可以补充营养,还可以提升凉拌菜的口感和味道。想要解腻开胃的朋友,快跟着小厨来学学它的做法吧!

  

夏天别吃太多肉,试试这道凉拌菜,清爽不油腻,营养丰富又开胃! 美食做法 第3张


  凉拌芹菜腐竹的做法步骤:

  第一步:

  首先咱们准备好芹菜,用西芹或者普通的香芹都可以哈, 香芹洗干净切段,西芹就切成片备用就可以了。再准备一点腐竹,腐竹掰成小段,然后用温水浸泡一会,浸泡的时候加入少许食盐来提升腐竹的吸水性。腐竹泡好泡软之后,就切成段备用就可以了。然后再准备一点胡萝卜,洗干净后切成菱形片备用。再准备一点大蒜,用刀拍扁,然后切成蒜蓉备用。

  

夏天别吃太多肉,试试这道凉拌菜,清爽不油腻,营养丰富又开胃! 美食做法 第4张


  第二步:

  咱们准备好食材之后,还需要进行焯水。锅里加入适量的清水,水开之后,咱们再加入芹菜和胡萝卜进去焯水,大约焯水一分钟到两分钟左右就可以捞出来了。看自己喜欢什么样的口感哈,喜欢脆一点的朋友,就不要焯太久,不太能吃生的朋友,就多煮熟一些。焯水后捞出来,然后沥干水分,接着把腐竹放进去焯水一分钟左右。腐竹焯水后,迅速捞出,冷水冲凉备用。

  

夏天别吃太多肉,试试这道凉拌菜,清爽不油腻,营养丰富又开胃! 美食做法 第5张


  第三步:

  如果喜欢吃脆嫩一些的朋友,以上食材焯水后都可以冲凉一下,这样口感会好一些,但是别忘了沥干水分哦。然后准备一个大碗,碗里加入之前准备好的芹菜,以及胡萝卜,蒜蓉和腐竹。加入少许食盐调味,一点鸡精提升鲜味,少量的白醋提升口感。然后滴几滴香油,就可以出锅装盘咯。想要更香的话,可以在锅里热油,放点花椒之类的香料爆香,然后把香油淋在菜上面,看起来更油亮,味道会更香哦!

  

夏天别吃太多肉,试试这道凉拌菜,清爽不油腻,营养丰富又开胃! 美食做法 第6张


  以上这道凉拌芹菜腐竹,大家都学会了吗?


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