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此菜多吃对女人皮肤好,冬天吃炖菜放一点,营养翻倍

  原标题:此菜多吃对女人皮肤好,冬天吃炖菜放一点,营养翻倍

  北方人一般都很喜欢吃炖菜,尤其是在这样的冬天,一大锅的炖菜可以一桌子人吃,不仅味道非常的好,关键还可以吃出来一种温暖的气氛,炖菜的种类也没有特别的限制,最常见的一种食材就是粉条。

  粉条吃起来滑滑的十分爽口,尤其是对于女性来说,粉条还具有美容的作用。炖粉条当然不仅仅之后这一种食材,里面还会有其他的菜,所以搭配很重要。

  

此菜多吃对女人皮肤好,冬天吃炖菜放一点,营养翻倍 美食做法 第1张


  【菜名】紫白菜炖鸡肉粉条

  

此菜多吃对女人皮肤好,冬天吃炖菜放一点,营养翻倍 美食做法 第2张


  【配料】鸡肉,紫白菜叶,粉条,蘑菇,小葱,生抽,食盐,老抽,蚝油,生姜,八角,花椒,香叶,大蒜

  【烹饪步骤】

  

此菜多吃对女人皮肤好,冬天吃炖菜放一点,营养翻倍 美食做法 第3张


  要提前将上面提到的所有材料都准备好,味道的关键之处就在于配料。鸡肉买回来之后要切成小块状,买的时候也可以让老板处理干净,然后用清水反复冲洗,之后和冷水一起下锅焯水,焯水后捞出来再洗干净。

  炒菜锅里面加入适量的油,热了以后将鸡肉块放进去翻炒,估计翻炒2分钟之后再放入调味品。将八角,花椒,大蒜,生抽,香叶全部都加进去,继续的煸炒出香味。

  

此菜多吃对女人皮肤好,冬天吃炖菜放一点,营养翻倍 美食做法 第4张


  接着将生抽,老抽,食盐,蚝油全部都加进去,当然食盐要少许一点,因为其他的调料里面已经有咸味了,翻炒均匀之后添加适量的清水,清水的量要没过鸡肉块,直接用大火煮开后改小火炖。

  

此菜多吃对女人皮肤好,冬天吃炖菜放一点,营养翻倍 美食做法 第5张


  在炖鸡肉的时候处理其他食材,取一半的紫白菜,清洗干净之后切成块,然后将白菜块放进去锅里面,粉条和蘑菇也放进去,盖上锅盖之后继续的炖15分钟左右。

  

此菜多吃对女人皮肤好,冬天吃炖菜放一点,营养翻倍 美食做法 第6张


  之后要看一下炖的程度,粉条是不需要炖太久的,但是白菜已经明显断生变软了,鸡肉块也完全的熟了。要是想要鸡肉更加的烂糊,那么之前就可以多加一些清水,炖的时间也久一点,鸡肉已经熟了之后再加其他的配菜。

  

此菜多吃对女人皮肤好,冬天吃炖菜放一点,营养翻倍 美食做法 第7张


  在出锅之前还要撒上一些葱段,不需要将葱切成葱花,葱段更加的合适,这样不仅闻起来很香,不喜欢吃葱的人也好挑出去,当然换成香菜也是可以的,根据自己的口味来。

  

此菜多吃对女人皮肤好,冬天吃炖菜放一点,营养翻倍 美食做法 第8张


  【烹饪贴士】

  1、要买质量好一点的,粉条的种类也有好几种,质量好的粉条不会容易煮烂。

  2、鸡肉时间要炖久一点,要不然肉质会比较硬,吃起来影响到口感。


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