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玉米蘑菇骨头汤,超鲜美

  原标题:玉米蘑菇骨头汤,超鲜美

  用料

  汤骨

  玉米

  香菇

  白玉菇

  生姜

  枸杞

  香菜

  盐

  低脂牛奶

  步骤 1

  

玉米蘑菇骨头汤,超鲜美 美食做法 第1张


  取出汤骨,清洗干净表面。

  步骤2

  

玉米蘑菇骨头汤,超鲜美 美食做法 第2张


  锅中加入清水,将猪汤骨倒进锅中,开大火煮,用铲子推下底部,防止肉块粘在锅壁,局部烧结底。水煮开,再煮一会,汤骨中的血水都浮出来,用铲子将血沫全撇掉。给汤骨这一步去血水是一定要做的,汤骨中的血水不仅不好看,也是腥味的来源,通过焯水将这些都煮出来,做出的汤水就会鲜美清爽了。

  步骤3

  

玉米蘑菇骨头汤,超鲜美 美食做法 第3张


  焯过水的汤骨在水下冲洗干净表面的血沫。

  步骤4

  

玉米蘑菇骨头汤,超鲜美 美食做法 第4张


  砂锅中放入汤骨,玉米块,生姜片,再加入适量的清水,最好是经过过滤的清水,水量要一次性加到位,不要在中途再加水,如果实在要加水,也要加温水或开水,切忌在熬汤的过程中加入冷水,蛋白质遇冷水,很容易凝固,这也是为什么很多人熬了半天骨头,汤水也不会很鲜的原因。开大火将水煮开,转小火开始慢炖了。

  步骤5

  

玉米蘑菇骨头汤,超鲜美 美食做法 第5张


  熬上四十分钟左右,用筷子戳一下,能够轻松扎透汤骨,开大火煮开,这时就可以将香菇和白玉菇,枸杞倒进砂锅里了,菌菇煮软。

  步骤6

  

玉米蘑菇骨头汤,超鲜美 美食做法 第6张


  加入一勺脱脂牛奶。这里牛奶随自己喜爱添加,天热我就爱喝脱脂奶。

  步骤 7

  

玉米蘑菇骨头汤,超鲜美 美食做法 第7张


  加入牛奶后汤水奶白奶白看上去很有食欲,再加入一点盐,调下味菌菇骨头汤就煮好了。这样的一锅汤不需要其它调料,只用一点盐调味,就会很好喝。

  步骤8

  

玉米蘑菇骨头汤,超鲜美 美食做法 第8张


  直接端上桌,撒上香菜碎,就可以开喝了。低脂清爽,好喝回甘,秋天里经常喝上一碗很滋养。


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