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注意,厉害的来了,海肠捞饭

  原标题:注意,厉害的来了,海肠捞饭

  用料

  韭菜、鸡蛋、熟米饭、肉碎、海肠、生抽、葱、蚝油、盐、淀粉。

  步骤1

  

注意,厉害的来了,海肠捞饭 美食做法 第1张


  海肠洗净、锅里加水烧开,把海肠放进去焯一下,不超过10秒(要是海肠特别小,更要掌握好时间,下水几秒就捞)焯水捞出,切成小段。

  歩驟2

  

注意,厉害的来了,海肠捞饭 美食做法 第2张


  这是买的现成的绞肉(别全是精肉)大家可以自己在家剁。

  歩驟3

  

注意,厉害的来了,海肠捞饭 美食做法 第3张


  韭菜洗净,切碎,葱切碎。

  步骤4

  

注意,厉害的来了,海肠捞饭 美食做法 第4张


  锅里加油,油热直接入鸡蛋快速搅散,加葱花翻炒几下,加熟大米翻炒均匀,备用。(后期要覆盖炒海肠,就不加盐)

  步骤5

  

注意,厉害的来了,海肠捞饭 美食做法 第5张


  做法1:另起锅,加油,油热加肉糜炒熟,加葱花炝锅,加韭菜,加生抽和蚝油翻炒几下,在加海肠翻炒几下,炒海肠时间一定要短(韭菜翻炒要掌握好时间,最好加入海肠翻炒几下一起熟)。

  做法2:调一碗酱汁,里面生抽、蚝油、水和淀粉,在炒韭菜之后加入,快要浓稠加入海肠,这样汤汁浓稠。

  步骤6

  

注意,厉害的来了,海肠捞饭 美食做法 第6张


  把炒好的海肠覆盖在炒好的米饭上面,香喷喷的海肠捞饭做好啦。

  注意:

  1.海肠买的时候让摊主给处理干净,回来自己清洗一下即可。

  2.海肠焯水和翻炒时候一定要时间短,别墨迹,不用怕它不熟,薄薄的一层皮,加热两遍怎么也熟啦,这样炒出来的海肠不会咬不动。


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