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香喷喷的猪油拌饭,香喷喷,美滋滋,学习一下吧

  原标题:香喷喷的猪油拌饭,香喷喷,美滋滋,学习一下吧

  不追求正宗,只求简单好吃。

  用料极其简单,10块钱的比较肥的肉,也可以用纯肥肉,因为最近太胖了,所以就加点瘦肉。

  用料

  米饭一碗

  较肥的猪肉半斤

  生抽3勺

  盐2g

  小葱,芝麻适量

  步骤1

  

香喷喷的猪油拌饭,香喷喷,美滋滋,学习一下吧 美食做法 第1张


  买的这种肉,瘦肥的,比五花肉便宜,用来做猪油拌饭再合适不过了。

  步骤2

  

香喷喷的猪油拌饭,香喷喷,美滋滋,学习一下吧 美食做法 第2张


  切大约蚕豆那么大的丁,太大了费时,太小了吃起来没口感。

  步骤3

  

香喷喷的猪油拌饭,香喷喷,美滋滋,学习一下吧 美食做法 第3张


  因为肥肉要先下锅,所以把肥瘦分开切了。

  步骤4

  

香喷喷的猪油拌饭,香喷喷,美滋滋,学习一下吧 美食做法 第4张


  锅热后下入肥肉丁,中火慢慢煸炒。

  步骤5

  

香喷喷的猪油拌饭,香喷喷,美滋滋,学习一下吧 美食做法 第5张


  继续,看,油都出来啦。

  步骤6

  

香喷喷的猪油拌饭,香喷喷,美滋滋,学习一下吧 美食做法 第6张


  等到肥肉边缘焦黄时,放入瘦肉丁,再继续炒一下,瘦肉不宜过久,不然口感很硬。

  这一步加一-点点盐,提升下油渣的底味!

  步骤7

  

香喷喷的猪油拌饭,香喷喷,美滋滋,学习一下吧 美食做法 第7张


  沥出控油,要稍微晾一会才会变酥,中途颠一颠漏勺,热气出来后才会变得酥脆。

  步骤8

  

香喷喷的猪油拌饭,香喷喷,美滋滋,学习一下吧 美食做法 第8张


  get一小碗猪油。

  步骤9

  

香喷喷的猪油拌饭,香喷喷,美滋滋,学习一下吧 美食做法 第9张


  刚蒸好的白米饭,热腾腾的才香。

  步骤10

  

香喷喷的猪油拌饭,香喷喷,美滋滋,学习一下吧 美食做法 第10张


  按照米饭的分量,加两勺或三勺生抽,两勺刚炸的猪油,浇到米饭上,撒上油渣,再加点灵魂小葱花和芝麻,嘿嘿。

  步骤11

  

香喷喷的猪油拌饭,香喷喷,美滋滋,学习一下吧 美食做法 第11张


  一碗好吃的,非正宗的猪油拌饭,现在就可以开吃啦,赶紧一起做起来吧!


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