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可爱的草莓馒头来啦,再也不怕孩子不爱吃饭了

  原标题:可爱的草莓馒头来啦,再也不怕孩子不爱吃饭了

  用料

  酵母2g

  面粉200g

  水110g

  芝麻适量

  红曲粉适量

  抹茶粉适量

  步骤1

  

可爱的草莓馒头来啦,再也不怕孩子不爱吃饭了 美食做法 第1张


  酵母放入温水分散活化5分钟,加入水揉成面团。

  步骤2

  

可爱的草莓馒头来啦,再也不怕孩子不爱吃饭了 美食做法 第2张


  面团蘸干的面粉,继续揉成外表光滑硬的面团。分成一大一小两部分,大的加红曲粉揉成粉色,小的加抹茶粉。一定要揉到光滑细腻,这也是决定一个馒头成败的关键。

  步骤3

  

可爱的草莓馒头来啦,再也不怕孩子不爱吃饭了 美食做法 第3张


  把粉色面团揪成约25g一个的小面团,每一个都揉光滑,用保鲜膜盖好。

  取一个粉色面团再揉光滑,用手心搓成一端大一端小的形状,尽量搓的细长一点,发酵蒸好后会变胖,形状就正好。

  用镊子夹芝麻放在草莓上,镊子尖按压进面团。按压的深一点,不然蒸好容易掉。

  步骤4

  

可爱的草莓馒头来啦,再也不怕孩子不爱吃饭了 美食做法 第4张


  取一点绿色面团,用手指搓光滑,按压成片。用刀子切出叶子的纹路。

  步骤5

  

可爱的草莓馒头来啦,再也不怕孩子不爱吃饭了 美食做法 第5张


  剪刀剪成小片,辺上用手捏一下。

  歩驟6

  

可爱的草莓馒头来啦,再也不怕孩子不爱吃饭了 美食做法 第6张


  叶子底部沾一点水,放在草莓粗的一端。

  步骤 7

  

可爱的草莓馒头来啦,再也不怕孩子不爱吃饭了 美食做法 第7张


  用筷子头按压一下,叶子和草莓粘紧,同时一压叶子就翘起来了,更有立体效果。

  步骤8

  

可爱的草莓馒头来啦,再也不怕孩子不爱吃饭了 美食做法 第8张


  搓一个小条,放在小洞里,做蒂把。

  步骤9

  

可爱的草莓馒头来啦,再也不怕孩子不爱吃饭了 美食做法 第9张


  全部草莓做好了,按压芝麻需要有点耐心。

  步骤10

  

可爱的草莓馒头来啦,再也不怕孩子不爱吃饭了 美食做法 第10张


  温暖的地方发酵至1.5至2倍大,轻轻按压表面,压痕会恢复。

  步骤11

  

可爱的草莓馒头来啦,再也不怕孩子不爱吃饭了 美食做法 第11张


  蒸锅烧开,大火蒸12分钟。蒸的时候锅盖不要动,可以用碗压一下,防止水滴到草莓上,变得不光滑。

  步骤12

  

可爱的草莓馒头来啦,再也不怕孩子不爱吃饭了 美食做法 第12张


  蒸好的小可爱。

  步骤13

  

可爱的草莓馒头来啦,再也不怕孩子不爱吃饭了 美食做法 第13张


  蒸好的小可爱。

  步骤14

  

可爱的草莓馒头来啦,再也不怕孩子不爱吃饭了 美食做法 第14张


  一颗漂亮饱满的心。

  注意:

  注意面团一定要蘸干粉揉到比较硬,而且光滑细腻。

  整形时草莓长一-点。芝麻尖朝向草莓尖。

  发酵要充分,冬天冷,我是放在烤箱里面,40度加热,加一碗热水发酵。

  蒸的时候不要移动锅盖。


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