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孩子们喜欢的肉松面包卷来啦

  原标题:孩子们喜欢的肉松面包卷来啦

  用料

  高筋面粉230g

  全蛋液30g

  牛奶120g

  细砂糖25g

  盐2g

  酵母3g

  黄油25g

  白芝麻,葱花,肉松,沙拉酱适量

  全蛋液(刷表面)适量

  28*28方盘一个

  步骤1

  

孩子们喜欢的肉松面包卷来啦 美食做法 第1张


  制作面团,面包机放牛奶,全蛋液,两个角放上盐和糖,放高筋面粉,面粉挖个坑,放上酵母,揉面五六分钟。

  步骤2

  

孩子们喜欢的肉松面包卷来啦 美食做法 第2张


  面团稍微光滑时放入25克黄油。

  步骤3

  

孩子们喜欢的肉松面包卷来啦 美食做法 第3张


  揉面至光滑,可以拉出薄膜。

  步骤4

  

孩子们喜欢的肉松面包卷来啦 美食做法 第4张


  放温暖处盖保鲜膜发酵至2倍大。

  步骤5

  

孩子们喜欢的肉松面包卷来啦 美食做法 第5张


  轻揉按压面团排气,盖保鲜膜松弛15分钟

  步骤6

  

孩子们喜欢的肉松面包卷来啦 美食做法 第6张


  擀成28寸方盘大小的饼。

  步骤7

  

孩子们喜欢的肉松面包卷来啦 美食做法 第7张


  放入方盘,四个角扯到边,叉子叉孔排气。

  步骤8

  

孩子们喜欢的肉松面包卷来啦 美食做法 第8张


  二发, 放温暖处发酵1.5倍 (厚),也可放烤箱里,下面放一碗热水发酵。

  步骤9

  

孩子们喜欢的肉松面包卷来啦 美食做法 第9张


  刷全蛋液,撒上白芝麻,葱花,葱花可放适量的油拌一下,以防烤糊。

  步骤10

  

孩子们喜欢的肉松面包卷来啦 美食做法 第10张


  烤箱中层,上下火,180度预热,烤15分钟左右,看上色满意就可以了。

  步骤11

  

孩子们喜欢的肉松面包卷来啦 美食做法 第11张


  烤网上放油纸(稍长点)倒扣,拿掉烤盘,晾1到2分钟。

  步骤12

  

孩子们喜欢的肉松面包卷来啦 美食做法 第12张


  放上肉松,沙拉酱,趁热卷起来。

  卷法:把要卷起的一端横着轻轻切两刀,不切断,擀面杖放到长出的油纸下面,一边把擀面杖卷入油纸,-边将面包片推成卷,整理好。

  步骤13

  

孩子们喜欢的肉松面包卷来啦 美食做法 第13张


  晾凉开切,两端涂上沙拉酱,沾上肉松,完美。

  

孩子们喜欢的肉松面包卷来啦 美食做法 第14张


  

孩子们喜欢的肉松面包卷来啦 美食做法 第15张


  注意:

  面包卷的重点是,怎么卷起来,我尽我的能力给大家描述了一番,事实上还是要多操作,才能熟练,实在学不会就徒手卷吧,可能不太美观,没关系,熟能生巧。


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