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厨师长分享河南人都爱喝的“番茄疙瘩汤”,口感劲道,酸甜开胃

  原标题:厨师长分享河南人都爱喝的“番茄疙瘩汤”,口感劲道,酸甜开胃

  天气燥热没有什么胃口,做一道番茄疙瘩汤开开胃,由番茄、豆腐、青菜等制作而成,番茄含有维生素B等营养成分,还可以健胃消食、清热解毒等功效。

  有感兴趣的朋友在家尝试做一下。

  

厨师长分享河南人都爱喝的“番茄疙瘩汤”,口感劲道,酸甜开胃 美食做法 第1张


  食材:豆腐、西红柿、面粉

  辅料:鸡蛋、青菜

  调料:食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油

  1.下面准备食材

  准备豆腐一块,切成小块备用。

  

厨师长分享河南人都爱喝的“番茄疙瘩汤”,口感劲道,酸甜开胃 美食做法 第2张


  准备西红柿两个,用热水烫一下,剥去外皮,切成小块备用。

  

厨师长分享河南人都爱喝的“番茄疙瘩汤”,口感劲道,酸甜开胃 美食做法 第3张


  准备200克面粉,打入三个鸡蛋黄,加入食盐2克,加食盐使面粉更加筋道。

  

厨师长分享河南人都爱喝的“番茄疙瘩汤”,口感劲道,酸甜开胃 美食做法 第4张


  边搅拌边加入温水,先和稠一点,用筷子能扯起丝就行。

  

厨师长分享河南人都爱喝的“番茄疙瘩汤”,口感劲道,酸甜开胃 美食做法 第5张


  2.下面开始制作

  锅内烧油,油热以后,把西红柿放入锅内,炒出西红柿的汁水,再加入适量清水,清水的量根据自己的需要添加。

  

厨师长分享河南人都爱喝的“番茄疙瘩汤”,口感劲道,酸甜开胃 美食做法 第6张


  加入清水以后,开始调味:加入食盐3克,鸡粉2克,胡椒粉2克,水烧开以后打去上面的浮末。

  

厨师长分享河南人都爱喝的“番茄疙瘩汤”,口感劲道,酸甜开胃 美食做法 第7张


  接下来把搅好的面团,放在漏勺里,用手在漏勺里搅拌,把面絮一条一条地压出来,形成一个一个的小疙瘩,这个小疙瘩吃起来口感非常筋道又好吃。

  

厨师长分享河南人都爱喝的“番茄疙瘩汤”,口感劲道,酸甜开胃 美食做法 第8张


  小疙瘩全部下完以后,放入小豆腐块和青菜,勾入大半勺子水淀粉,使汤汁喝起来更浓,小火煮2分钟左右就可以起锅了,如果酸度不够的话,可以加入一些香醋。

  

厨师长分享河南人都爱喝的“番茄疙瘩汤”,口感劲道,酸甜开胃 美食做法 第9张


  最后淋入一点芝麻香油,撒上葱花点缀一下就可以了。

  

厨师长分享河南人都爱喝的“番茄疙瘩汤”,口感劲道,酸甜开胃 美食做法 第10张


  好了,一道简单又好喝的番茄疙瘩汤就做好了。

  

厨师长分享河南人都爱喝的“番茄疙瘩汤”,口感劲道,酸甜开胃 美食做法 第11张


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