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老人孩子都喜欢的绣球馒头来啦

  原标题:老人孩子都喜欢的绣球馒头来啦

  用料

  白色

  温牛奶85g

  糖7g

  酵母粉1.6g

  面粉150g

  黄色

  温牛奶40g

  酵母粉1.6g

  南瓜泥50g

  面粉150g

  步骤1

  

老人孩子都喜欢的绣球馒头来啦 美食做法 第1张


  豆沙馅分成16克12个。

  歩驟2

  

老人孩子都喜欢的绣球馒头来啦 美食做法 第2张


  白色面团材料混合,稍微揉成团静置几分钟,揉成光滑面团,黄色面团材料混合成团。

  歩驟3

  

老人孩子都喜欢的绣球馒头来啦 美食做法 第3张


  静置后的白色面团揉5分钟就很光滑细腻,接着黄色面团也揉光滑,盖布松弛5分钟,揉好的面团实际松弛有10分钟,后揉的面团前面的已经在松弛。

  步骤4

  

老人孩子都喜欢的绣球馒头来啦 美食做法 第4张


  面团擀成方形,先上下擀,然后左右擀开,再向四个角擀,方形面片四个角擀不直,用手拉一下就成了,方形面片用刀划成11厘米,白色黄色各6张,每张方片35克左右,可以剪一张方形硬纸代替尺子盖上去好操作。

  歩驟5

  

老人孩子都喜欢的绣球馒头来啦 美食做法 第5张


  黄白色面片分別从中一切为二,也可以一种顔色,一共做12个馒头。

  歩驟6

  

老人孩子都喜欢的绣球馒头来啦 美食做法 第6张


  黄色和白色连接,稍微盖在边边上,两边不规则的把它切掉,组合成一张方形面皮,如图切成6或7条,放上馅儿,白色盖住馅儿,边沿压实。

  步骤 7

  

老人孩子都喜欢的绣球馒头来啦 美食做法 第7张


  一黄一白交叉编织,边沿压实,拿在手上整理成圆形就完成了。

  步骤8

  

老人孩子都喜欢的绣球馒头来啦 美食做法 第8张


  剩下的刚好做两个兔子馒头。

  步骤9

  

老人孩子都喜欢的绣球馒头来啦 美食做法 第9张


  兔子生胚要平躺放,蒸熟不易变形。

  步骤10

  

老人孩子都喜欢的绣球馒头来啦 美食做法 第10张


  生胚上蒸锅,竹蒸笼有垫圈,蒸锅中水位5cm,蒸汽穿透力强,开小火慢慢升温到42度左右关火,醒发时间30多分钟,见生胚膨胀变大,开中高火,冒汽计时蒸10分钟焖3分钟揭盖。

  步骤11

  

老人孩子都喜欢的绣球馒头来啦 美食做法 第11张


  刚出炉的馒头闻到面香就想吃。

  步骤12

  

老人孩子都喜欢的绣球馒头来啦 美食做法 第12张


  小兔子乖乖。

  步骤13

  

老人孩子都喜欢的绣球馒头来啦 美食做法 第13张


  一种颜色更好做。

  步骤14

  

老人孩子都喜欢的绣球馒头来啦 美食做法 第14张


  单色也不错。


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