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美食推荐:油豆腐炒青椒,酸甜凉拌白菜心,麻婆豆腐,油泼金针菇

  原标题:美食推荐:油豆腐炒青椒,酸甜凉拌白菜心,麻婆豆腐,油泼金针菇

  

美食推荐:油豆腐炒青椒,酸甜凉拌白菜心,麻婆豆腐,油泼金针菇 美食做法 第1张


  油豆腐炒青椒

  材料:油豆腐,青椒,盐,食用油,葱姜末,鸡精

  做法:

  1,油豆腐用热水清洗一下,,青椒也洗净切块待用。

  ,2,锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。

  3,加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟,然后加鸡精炒匀即可。

  

美食推荐:油豆腐炒青椒,酸甜凉拌白菜心,麻婆豆腐,油泼金针菇 美食做法 第2张


  酸甜凉拌白菜心

  材料:白菜1棵、金糕2块,米醋数滴、白糖1小勺

  做法:1.准备好白菜心和山楂糕;把山楂糕切成细丝

  2.白菜心洗净沥干水分后切成细丝;取一小碗,加入白糖和米醋搅拌均匀至白糖完全融化

  3.将搅拌均匀的糖醋汁倒入白菜心中搅拌均匀,腌制5分钟;把山楂糕丝均匀的撒在腌制好的白菜心上即可

  四川麻婆豆腐

  

美食推荐:油豆腐炒青椒,酸甜凉拌白菜心,麻婆豆腐,油泼金针菇 美食做法 第3张


  【食材】

  嫩豆腐1盒(250克)、郫县豆瓣酱30ml、酱油15ml、白糖10克、盐5克、牛肉末50克、料酒15ml、葱2根、蒜4瓣、姜3片、高汤适量、花椒面5克

  【具做法】

  1.嫩豆腐切成2厘米见方的小块,葱、姜、蒜分别切成碎末备用,汤锅中加入水烧开,放入3克盐,然后放入切成块的豆腐焯烫10秒钟,捞出备用

  2.牛肉末中加入料酒,剩余的2克盐拌匀,腌制15-20分钟后,用中小火慢慢炒至牛肉变酥,颜色比较深

  3.利用剩余的油,用小火加热到3成热,放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱,慢慢炒出红油

  4.放入酱油、白糖,倒入高汤煮至汤汁变红,然后放入之前炒好的牛肉末、焯烫过的豆腐,转成中火慢慢烧1分钟,直到汤汁逐渐减少时,淋入适量水淀粉勾芡

  5.根据自己口味撒上适量花椒面、葱花增加香味

  

美食推荐:油豆腐炒青椒,酸甜凉拌白菜心,麻婆豆腐,油泼金针菇 美食做法 第4张


  油泼金针菇

  材料:金针菇一把、油少量、盐、生抽、水、葱花

  做法:

  1.金针菇洗净去根摆盘,加入盐、生抽、水(比例是1:3:5),抱好保鲜膜,水开放入蒸锅,蒸10分钟

  2.蒸好后去掉保鲜膜,撒些葱花,炒锅内放少量油,油热后淋到金针菇上即可


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