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夏天吃芹菜,我从不放肉!加它一起炒,清热消暑,比炒肉强

  原标题:夏天吃芹菜,我从不放肉!加它一起炒,清热消暑,比炒肉强

  夏天吃芹菜,我从不放肉!加它一起炒,清热消暑,比炒肉强!芹菜是一种非常天然的绿色蔬菜,各种营养元素都非常均衡。尤其是碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素,以及钙铁等矿物质,含量非常高。除此之外,芹菜中还含有丰富的膳食纤维和维生素C,是非常健康的食材。芹菜价格相对实惠,而且一年四季都好吃,可荤可素,各有各的美味。不过芹菜多是炒着吃,而且不同的季节可以选择不同的搭配。像眼下正值盛夏,天气比较炎热,我家吃芹菜就喜欢素炒,特别是今天这道绿豆芽炒芹菜,夏季食用,百吃不厌。

  

夏天吃芹菜,我从不放肉!加它一起炒,清热消暑,比炒肉强 美食做法 第1张


  绿豆芽是绿豆经过浸泡之后发出的嫩芽,营养相比绿豆更加丰富,而且有很高的药用价值,对于清热消暑很有帮助,非常适合夏季食用。芹菜和绿豆芽搭配,味道清香,口感清脆,清爽水润,比炒肉更好吃。

  绿豆芽炒芹菜

  【食材】芹菜、绿豆芽、蒜、干辣椒、盐、香醋、香油、白糖

  【具体做法】

  

夏天吃芹菜,我从不放肉!加它一起炒,清热消暑,比炒肉强 美食做法 第2张


  1,芹菜去根去叶,清洗干净后切成段。绿豆芽多淘洗几遍,沥干水分。大蒜切成蒜末,干辣椒切成段。

  

夏天吃芹菜,我从不放肉!加它一起炒,清热消暑,比炒肉强 美食做法 第3张


  2,起锅烧水,水开后倒入芹菜,大火再次煮开后再煮半分钟左右,芹菜约是6分熟的样子捞出沥干水分备用。

  3,热锅凉油,倒入蒜末和干辣椒炒香。如果喜欢吃辣,可以加些红尖椒一起炒香。

  

夏天吃芹菜,我从不放肉!加它一起炒,清热消暑,比炒肉强 美食做法 第4张


  4,倒入绿豆芽大火快速翻炒,炒至绿豆芽微微变软。

  

夏天吃芹菜,我从不放肉!加它一起炒,清热消暑,比炒肉强 美食做法 第5张


  5,倒入焯水后的芹菜,继续大火翻炒。待芹菜和绿豆芽炒至断生,最后加入盐、香醋调味,再加入少许白糖和香油增加风味,快速翻炒均匀就可以出锅了。

  绿豆芽炒芹菜,清香脆嫩,特别爽口,非常适合夏天食用,比炒肉更好吃。味道好,营养足,大家要试试看。

  饭饭小贴士:

  

夏天吃芹菜,我从不放肉!加它一起炒,清热消暑,比炒肉强 美食做法 第6张


  1,芹菜在炒之前最好开水焯烫,焯水后的芹菜可以大大缩短炒的时间,而且营养流失少,颜色和口感也会更好。

  2,绿豆芽和芹菜都需要大火快炒,这样可以保证其清脆的口感,菜色也会更好。

  3,最后调味,香醋和香油是不能少的,这两种调味料可以使菜的味道有一个很好的升华。

  

夏天吃芹菜,我从不放肉!加它一起炒,清热消暑,比炒肉强 美食做法 第7张


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