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熬鸡汤时,先放盐还是后放盐?8成人都弄错了,难怪汤不鲜!

  原标题:熬鸡汤时,先放盐还是后放盐?8成人都弄错了,难怪汤不鲜!

  寒冷的冬天里,大家都会选择一些吃滋补的汤,对自己的身体进行补养。在冬天的气候比较干燥,空气又很不好。所以大家就会在家熬煮各种汤喝,今天我们喝的最多的就是大骨头汤了。知道这样的汤营养丰富都很高,不过我觉得我觉得熬汤看似简单,但还是要一些技巧的。有的人熬出来的汤就特别美味,而有的人做出来就很难喝呢。

  

熬鸡汤时,先放盐还是后放盐?8成人都弄错了,难怪汤不鲜! 美食做法 第1张


  也是对于他是非常考验厨师的厨艺呢,大家在熬鸡汤时,到底是先放盐还是后放盐呢?一般都会选择鸡汤,在炖好后再放入适量的盐,其实这样做鸡汤的味道还行。但就是很无味,就是鸡肉不够香,其实还有一部分人,他们都是直接放入盐。做出来的鸡蛋不但颜色不好看,而且营养也被流失掉了。

  

熬鸡汤时,先放盐还是后放盐?8成人都弄错了,难怪汤不鲜! 美食做法 第2张


  所以说通常我们做鸡汤用的这两种办法都不是最好的方法,所以在熬鸡汤时8成人都弄错了,难怪汤不鲜。熬鸡汤时需要把鸡肉给大大的清理干净去腥,切记千万不要放入太多的香料和调料品,不然鸡肉原本的味道就不香了。不和焯水的方式很相似,无需捞出过凉,现在需要把鸡肉切成小块,然后放到锅里炖。水要超过食材。

  

熬鸡汤时,先放盐还是后放盐?8成人都弄错了,难怪汤不鲜! 美食做法 第3张


  接着放入生姜和葱段,还有两勺盐,搅拌均匀用大火煮开时会出现很多的泡沫,这时就需要把浮沫给舀出,当浮沫给清除后这时的鸡肉就很干净了。然后调成小火,加入其它的食材,我们可以适量的放入香菇,然后再大火煮开,最后加入适量的食用盐五六分咸。盐的量根据自己的口味来放,然后再炖上半个小时左右。

  

熬鸡汤时,先放盐还是后放盐?8成人都弄错了,难怪汤不鲜! 美食做法 第4张


  最后全部炖好后再加入一点食用盐这时的味道就刚刚好了,生菜的朋友也可以放入一点,然后加盖再焖上五分钟左右,所以这样的一锅香菇青菜炖鸡汤就完美的做好了。这样做出来的鸡汤营养又美味,而且鸡汤更鲜嫩呢。


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