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最近很馋它,十分钟蒸一锅,上桌香到流口水,老人孩子都喜欢吃

  原标题:最近很馋它,十分钟蒸一锅,上桌香到流口水,老人孩子都喜欢吃

  最近天气越来越热了,吃饭没有胃口,看到油腻的食物更加不想吃了,只有一些清爽的食物才能让人下咽。夏天最常吃的食物就是凉拌菜,因为凉拌的食物,酸辣又开胃,但是光吃凉拌菜就未免太单调了,油腻的食物吃不下,我推荐吃点蒸菜。蒸菜是最能保留营养的做法之一了,蒸的菜健康又营养,吃了不上火。

  

最近很馋它,十分钟蒸一锅,上桌香到流口水,老人孩子都喜欢吃 美食做法 第1张


  蒸菜有很多种,食材经过处理调味,放入盘中,上锅蒸,蒸熟之后出锅就可以享用了,做法简单,味道却不简单。我最喜欢吃的是用白菜做的一道蒸菜。白菜是外衣,用来包裹里面的馅料。馅料是由营养美味的山药等食材组成。这是一道荤素搭配的食材,吃着很清爽,一点都不油腻,外层是白菜,内馅是猪肉加山药、胡萝卜做成的肉丸,口感鲜嫩,味道鲜美。出锅的蒸菜还可以做上料汁增加风味,料汁的做法也比较传统,加上生抽、蚝油,最后用淀粉水勾芡就可以了。

  

最近很馋它,十分钟蒸一锅,上桌香到流口水,老人孩子都喜欢吃 美食做法 第2张


  最近特别馋这道菜,尤其在没有胃口的时候。做起来也快,十分钟就能蒸一锅出来。端上桌真的香到流口水,老人跟孩子都可以吃,味道特别棒,不用担心孩子不吃。里面的山药成分营养特别丰富,多吃对身体有好处。喜欢这道好吃又养生的菜的朋友可以试一试。下面就分享详细的制作步骤。

  

最近很馋它,十分钟蒸一锅,上桌香到流口水,老人孩子都喜欢吃 美食做法 第3张


  【所需材料】

  一根山药,适量白菜,250克五花肉末,大葱末适量,半根胡萝卜,一个鸡蛋,料酒,生抽,老抽,十三香,食用盐,鸡精,蚝油,香菜梗。

  料汁:适量生抽、蚝油、清水、淀粉水。

  【制作步骤】

  1.山药去皮,切成片。手部皮薄易敏感的人一定要戴手套,再去处理山药的皮。

  

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  2.把山药放入碗中,冷水上锅,蒸15分钟。

  

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  3.白菜我用比较小的娃娃菜。先一片片掰下来,再清洗干净,然后切掉菜帮子,只留下菜叶。

  

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  4.蒸熟的山药取出来,用勺子或其他工具把山药压成泥备用。

  

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  5.起锅烧水,水开加少许植物油,水开后下入白菜叶,焯烫到变软即可,不要焯太久。

  

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  6.捞出锅来,放一边沥一下水分。

  

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  7.五花肉给它剁成猪肉末,有现成的就买现成的。

  

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  8.胡萝卜切成碎丁;大葱切成末备用。

  

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  9.把猪肉末、胡萝卜、大葱末、山药泥放入盆中,再加一个鸡蛋,然后调入生抽、少许老抽、适量十三香、适量盐、少许鸡精、适量蚝油,搅拌均匀放一边备用。

  

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  10.香菜梗用开水烫软,然后捞出来放一边备用。

  

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  11.取一片白菜叶,放入适量馅料。

  

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  12.然后直接把菜叶部分的叶子包上来。

  

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  13.将泡软的香菜梗绑起来固定一下。

  

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  14.全部做好之后放入蒸屉中,开大火蒸10分钟。

  

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  15.蒸的时间调个料汁。生抽、蚝油放入碗中,加小半碗清水搅拌均匀即可。

  

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  16.起锅倒油,把蒸好的菜里面的水分倒到锅里,再把料汁倒进去。

  

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  17.煮开之后加入适量的淀粉水煮浓稠之后就停掉火。

  

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  18.把料汁倒入蒸好的菜当中即可。

  

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  小贴士:

  1.没有香菜梗的可以用其他能固定的安全绿色的材料来代替。

  2.菜叶子比较小,包入的馅料也少,所以蒸的时间少,如果馅料又多又厚就蒸久一点。


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