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三道食疗方帮孩子在夏季清热解暑、健脾祛湿

  原标题:三道食疗方帮孩子在夏季清热解暑、健脾祛湿

  中医常说“春生夏长”,春主生,夏主长。孩子就像一颗树苗,春天是初生阶段的幼苗,娇嫩幼小,夏天要茁壮成长成壮苗,需要充足的养分,怎么吃就更重要了。

  夏天气温高,孩子新陈代谢很快,身体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充水分。蔬菜中的水分,富有营养且具有生物活性,这是普通的水比不上的。

  夏属心,在五行中对应的是火,加上天气炎热,很容易体内郁热上火,理论上应多吃性凉的、清热的蔬菜。

  但夏季典型的特点是湿热,气温高,多暴雨,热邪和湿邪较重。孩子吃太多清热寒凉之物,容易损伤脾胃和阳气,过度流汗、祛湿又会伤及阴液。

  过于寒凉会损伤脾胃,时节特点又需要消暑解热,平衡的法则就是不单一选择寒凉的食材,可以用性温、性平又富含水分的食物来中和。

  那么夏季,富含水分又适合孩子的美食,可以在蔬果当中选择。

  

三道食疗方帮孩子在夏季清热解暑、健脾祛湿 食疗养生 第1张


  冬 瓜

  冬瓜,产于夏季,其味甘而微寒。温病名医王孟英在《随息居饮食谱》中记载:“冬瓜清热,养胃生津,涤秽治烦,消痈行水,治胀满,泻痢霍乱,解鱼、酒等毒。”

  陶弘景《名医别录》亦说:“冬瓜利小便,治腹水肿胀。”对于热病发烧,口渴心烦,小便不通的孩子,最适合吃冬瓜。

  功效:冬瓜性味甘淡微寒,归肺、胃、小肠经。富含糖类、蛋白质、维生素C等。具有消暑热、生津、止消渴、除烦闷、利尿消肿的功效。

  虾皮冬瓜羹

  【食材】:冬瓜200克,虾皮10克,淀粉及葱适量。

  【做法】:用香油将花椒炒出香味,加入冬瓜、虾皮炒熟,加入淀粉调成羹,撒上葱花点缀,最后以食盐调味,即可食之。

  【功效】:清热解暑,化浊开胃。

  

三道食疗方帮孩子在夏季清热解暑、健脾祛湿 食疗养生 第2张


  丝 瓜

  丝瓜味甘淡而性凉,能化痰清火,《随息居饮食谱》谓丝瓜“清热解毒,安胎,行乳,调营,补阳,通络,杀虫,理疝,消肿,化痰。嫩者为肴,宜荤宜素。老者入药,能补能通。”对于总感觉嗓子有痰、虚火上浮的孩子尤为适宜。

  功效:丝瓜性味甘寒。归心、肺、小肠经。可以清热、除热痰、凉血解毒、通经络、利关节、通利大便、除口臭。丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育。

  另外,每100克丝瓜的钾含量为115毫克,夏季运动大量出汗后孩子体内钾元素大量流失,常吃些丝瓜可一定程度上避免缺钾问题。

  食用须知:体虚内寒、腹泻者不宜多食。

  丝瓜瘦肉汤

  【食材】:丝瓜250克,猪瘦肉100克,生姜片3片。

  【做法】:丝瓜去皮,切粗丝;猪瘦肉切小片;生姜片切丝。锅内加入清水与生姜丝一起煮沸,依次下猪瘦肉片和丝瓜丝,边滚边搅拌开。滚至刚熟后,下适量盐、花生油即可。

  【功效】:清暑益气,润胃利肠。

  

三道食疗方帮孩子在夏季清热解暑、健脾祛湿 食疗养生 第3张


  南 瓜

  《食疗本草》中记载南瓜:“味甘,温,无毒。主补中益气。多食发脚气,黄疸。不可同羊肉食,令人气壅滞。”脾胃虚寒者适合食用,但一次不可多食,以免引起腹胀。

  功效:南瓜性微温,味甘。归肺、脾、胃经。具有补脾、润肺、益气、化痰、消炎止痛等功效。其所富含的胡萝卜素能够在体内转换成维生素A,起到保护皮肤和黏膜的作用。

  食用须知:气滞湿阻者禁服。

  南瓜绿豆薏米粥

  【食材】:南瓜200克、生薏米100克、绿豆100克、大枣少许。

  【做法】:绿豆、薏米先泡半日,然后煮粥,南瓜切块,加入大枣少许,文火炖熟即可。

  【功效】:健脾祛湿。用于因脾虚引起的水湿内停、食少胀满、少尿水肿等。

  

三道食疗方帮孩子在夏季清热解暑、健脾祛湿 食疗养生 第4张


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