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年夜饭少不了豆腐,油豆腐和它搭配,既撑场面又好吃,收藏过年用

  原标题:年夜饭少不了豆腐,油豆腐和它搭配,既撑场面又好吃,收藏过年用

  快过年了,大家都在学习年夜饭的做法,其实做年夜饭也不一定非要大鱼大肉的去做,平时吃的比较简单的一些食材也可以做出撑场面的大菜,今天球球妈用油豆腐做了一道好吃的菜,既美味又营养而且还撑场面。

  

年夜饭少不了豆腐,油豆腐和它搭配,既撑场面又好吃,收藏过年用 美食做法 第1张


  用到的食材有鸡胸肉,油豆腐还有胡萝卜,都是菜市场触手可得的食材,但是做出来的味道却是非常鲜香好吃的,我们做油豆腐平时一般用来炖菜吃,比如和大白菜一起去炖,但是今天我用油豆腐,只是用了它的外壳,然后装入了一些肉馅再蒸出来,这样简单一做,比炖菜还要好吃,年夜饭上这么一道既好吃又有面子,真是太赞了,看一下具体的制作方法吧。

  

年夜饭少不了豆腐,油豆腐和它搭配,既撑场面又好吃,收藏过年用 美食做法 第2张


  【准备食材】

  油豆腐,鸡胸肉,香葱,胡萝卜,香醋,蚝油,盐,鸡精,料酒,生抽,香油,小米辣,玉米淀粉。

  【烹饪步骤】

  ①油豆腐清洗干净,用热水烫一下,这样比较容易操作,取出来把顶部剪掉,然后有勺子挖出油豆腐里面的空间,做成一个空心的形状。

  

年夜饭少不了豆腐,油豆腐和它搭配,既撑场面又好吃,收藏过年用 美食做法 第3张


  ②把鸡胸肉清洗一下之后切成碎粒,接着再用刀不停的去剁一下,剁成碎泥放入一个大碗中。

  ③在鸡胸肉里面倒入料酒,生抽,蚝油,盐,鸡精,玉米淀粉,再把调料和鸡胸肉搅拌均匀。

  

年夜饭少不了豆腐,油豆腐和它搭配,既撑场面又好吃,收藏过年用 美食做法 第4张


  ④准备一个胡萝卜去掉皮切成丁,然后再用刀剁的碎一些,剁成碎末以后倒入鸡胸肉里面搅拌均匀,这样馅料就做好啦。

  

年夜饭少不了豆腐,油豆腐和它搭配,既撑场面又好吃,收藏过年用 美食做法 第5张


  ⑤把馅料装入油豆腐里,然后把油豆腐整齐地摆放在盘子中,全部摆放好了以后,把它放入锅中蒸15分钟熟透就可以取出来啦。

  

年夜饭少不了豆腐,油豆腐和它搭配,既撑场面又好吃,收藏过年用 美食做法 第6张


  ⑥蒸的过程中再调配一个料汁,取一个碗里面倒入香醋,生抽,再切点香葱和小米辣,加入香油搅拌均匀。

  

年夜饭少不了豆腐,油豆腐和它搭配,既撑场面又好吃,收藏过年用 美食做法 第7张


  ⑦锅中的豆腐蒸熟以后取出来,再把料汁倒入豆腐上,最后再撒上一点葱花,这样一道非常好吃又好看的年夜饭油豆腐就做好啦,看上去是不是超级有食欲呢?喜欢就做来试一下吧。

  

年夜饭少不了豆腐,油豆腐和它搭配,既撑场面又好吃,收藏过年用 美食做法 第8张


  【烹饪小提示】

  油豆腐在处理的时候剪下来的盖子和里面的都不瓤不要扔掉,可以把它剁碎以后放入馅料中一起去蒸来吃。


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