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苹果的这种吃法太棒了,外酥里嫩又香甜,关键是做法简单零难度!

  原标题:苹果的这种吃法太棒了,外酥里嫩又香甜,关键是做法简单零难度!

  想要你送我一朵玫瑰~比起俗套的花朵,不如呈上浪漫优雅又甜蜜蜜的玫瑰苹果塔!这次请到闺蜜示范如何烤出金黄酥脆的苹果塔,不只能吃到苹果的清新酸甜,还充满了浓郁的肉桂香气,入口有种温润暖和的层次感,可以说是好看、好吃、又好做的点心!

  

苹果的这种吃法太棒了,外酥里嫩又香甜,关键是做法简单零难度! 美食做法 第1张


  【玫瑰苹果塔】

  苹果馅(分量为4个):

  中型苹果1颗、砂糖50g、水100g、柠檬汁5g、蜂蜜20g、肉桂粉些许

  其他食材:

  杏桃果酱50g、开水15g、奶油乳酪100g、肉桂粉适量、蛋液适量

  做法:

  1、

  【苹果馅】

  苹果对切,头尾三角形切除,再用汤匙挖去中心果籽部分。

  Tips:

  不要削皮,烘烤后会更美观。可以选择没有上蜡的日本苹果,或者将苹果用几招 去蜡。

  

苹果的这种吃法太棒了,外酥里嫩又香甜,关键是做法简单零难度! 美食做法 第2张


  2、

  【苹果馅】

  将带皮苹果切片,厚度约1~2mm,切太厚就没办法弯折做出造型。

  

苹果的这种吃法太棒了,外酥里嫩又香甜,关键是做法简单零难度! 美食做法 第3张


  3、

  【苹果馅】

  锅子加入水、糖、柠檬汁、蜂蜜,小火加热,一边搅拌均匀,再加入肉桂粉,煮至糖完全融化,再放入苹果片

  (一个苹果的分量)

  ,浸泡烹煮,小力翻搅。

  

苹果的这种吃法太棒了,外酥里嫩又香甜,关键是做法简单零难度! 美食做法 第4张


  4、

  【苹果馅】

  煮至苹果片软化,可以凹折的程度,取出过滤,静置放凉。

  

苹果的这种吃法太棒了,外酥里嫩又香甜,关键是做法简单零难度! 美食做法 第5张


  5、从冰箱取出起酥皮,一概切成10cm宽,两两相接,接合处用手按压黏好,表面涂上奶油乳酪。

  Tips:

  市售起酥皮冷冻保存后取出,容易软化,因此要在使用前再拿出,尽快完成动作。

  

苹果的这种吃法太棒了,外酥里嫩又香甜,关键是做法简单零难度! 美食做法 第6张


  6、交叠放上苹果片,高度略为超过起酥片上方,尾端不要超过起酥片的长度。

  

苹果的这种吃法太棒了,外酥里嫩又香甜,关键是做法简单零难度! 美食做法 第7张


  7、将杏桃果酱与开水混匀,适量涂抹在苹果片上,皆着撒上肉桂粉。

  

苹果的这种吃法太棒了,外酥里嫩又香甜,关键是做法简单零难度! 美食做法 第8张


  8、将酥皮下方向上卷起,压实,让苹果片从上方露出,接着从头卷起成型,慢慢卷,不要太用力,就会变成玫瑰花型。

  

苹果的这种吃法太棒了,外酥里嫩又香甜,关键是做法简单零难度! 美食做法 第9张


  9、在侧边的酥皮塔皮涂上蛋液,放入容器中

  (模具)

  ,进烤箱180℃烘烤40分钟,取出后撒上糖粉,完成。

  

苹果的这种吃法太棒了,外酥里嫩又香甜,关键是做法简单零难度! 美食做法 第10张


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