Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

炒猪大肠时,别再只会傻傻焯水,多做这2步,又香又脆,还入味!

  原标题: 炒猪大肠时,别再只会傻傻焯水,多做这2步,又香又脆,还入味!

  嗨,小厨又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈炒猪大肠吧!猪大肠大应该挺多人都吃过吧!这是一道非常有特色的家常菜,不过大伙对这道菜的评价都相当的极端,有的人说很香,吃着很美味!也有的人说太臭了,根本难以下咽!其实,小厨想说:很多人觉得它难吃,是因为烹饪方法错了!烹饪猪大肠是需要技巧的,需要掌握几个小方法,才能将猪大肠炒得非常好吃!

  

炒猪大肠时,别再只会傻傻焯水,多做这2步,又香又脆,还入味! 美食做法 第1张

  有很多人在炒猪大肠时,都只会傻傻的焯水,其实,这样去除猪大肠的异味并没有啥的效果,这样子炒出来的猪大肠会又腥又臭,所以很多人觉得猪大肠难吃,小厨隔壁的阿姨炒猪大肠非常好吃,阿姨说:炒猪大肠时一定要记得多做2步,也就是多加两种调料,第一种就是料酒,第二种是白醋,它们都有些很好的去腥臭效果,还可以让猪大肠吃起来又香又脆,还入味。下面小厨就把这菜的做法分享给大家,感兴趣就看看吧。

  

炒猪大肠时,别再只会傻傻焯水,多做这2步,又香又脆,还入味! 美食做法 第2张

  首先准备好需要的材料:猪大肠、尖椒、油、盐、白醋、料酒、酱油、葱、姜、味精

  第一步:把买来的猪大肠用水清洗一遍,猪大肠冲洗一遍后放入翻过来,然后用盐搓洗猪大肠,把猪大肠里面的粘液冲洗干净,这样猪大肠吃起来口感会比较好,还不会有腥臭味,搓洗干净后,重新用水冲洗干一遍。

  

炒猪大肠时,别再只会傻傻焯水,多做这2步,又香又脆,还入味! 美食做法 第3张

  第二步:洗好之后先将猪大肠放在一边沥干,接着起锅,往锅中加入少量的水,然后用大火将水烧热,把洗干净的猪大肠放入锅中焯水,这样猪大肠吃起来口感会比较香脆,味道会好一点,猪大肠焯过水后捞出来沥干,然后将猪大肠切成片,放置一边备用!

  

炒猪大肠时,别再只会傻傻焯水,多做这2步,又香又脆,还入味! 美食做法 第4张

  第三步:把准备好的青椒冲洗干净,青椒在冲洗时先把蒂部去掉,青椒去掉蒂部后,滚刀切成块,在切块时尽量切的小一些,这样炒出来的菜吃起来会更入味!当所有的食材都处理好后,就可以上锅啦,先用大火将锅加热锅热之后放入少量的油。

  

炒猪大肠时,别再只会傻傻焯水,多做这2步,又香又脆,还入味! 美食做法 第5张

  第四步:等油大概七八成热时,放入切好的葱姜蒜爆炒出香味,炒出香味后再把非常放入锅中,当肥肠翻炒至微微变色后,放入一点盐、料酒、白醋,这样炒出来的猪大肠好看又好吃,翻炒均匀后往锅中倒入少量的水,把猪大肠闷一会儿,当汤汁快要闷干时,就可以把切好的辣椒放入锅中翻炒均匀,把辣椒炒至微软后就可以准备出锅了!

  

炒猪大肠时,别再只会傻傻焯水,多做这2步,又香又脆,还入味! 美食做法 第6张

  这样简单的一道菜就完成了,你们学会了吗?在炒猪大肠的时候,别只会傻傻的焯水了,这样炒出来的猪大肠并不好吃,大伙如果想猪大肠炒的好吃,可以多做这2步,这样炒出来的猪大肠又香又脆,还非常的入味,用来下饭最棒了

评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: