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洗鸡杂时,别只会用盐和醋,学会“这一招”,又香又脆,没腥味!

  原标题:洗鸡杂时,别只会用盐和醋,学会“这一招”,又香又脆,没腥味!

  嗨,小厨又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈香辣鸡杂吧!鸡杂大伙儿吃过吗?这是一种非常好吃的食物,鸡杂是鸡身上的一种器官,吃起来风味十足,口感其他的肉类都不一样,吃起来又香又脆,口感非常好!小时候家里杀鸡吃肉,小厨最喜欢的就是在鸡肉中挑着鸡杂吃,因为鸡杂充分吸收了肉的汤汁,吃起来非常的下饭!可是一只鸡身体中就一个或两个鸡杂,根本不够吃!后来,小厨自己工作了,便经常去买鸡杂吃,想吃多少买多少。

  

洗鸡杂时,别只会用盐和醋,学会“这一招”,又香又脆,没腥味! 美食做法 第1张


  不过,小厨第一次做鸡杂时还遇上了问题,因为鸡杂清洗起来很麻烦,怎么洗也洗不干净,小厨询问了身边的很多朋友,他们说只需要用盐和醋洗就好了,可是洗过之后,鸡杂还是洗不干净,后来小厨打电话给老妈,老妈说:鸡杂别只会用醋和盐洗,这一招不能少,那就是把鸡杂焯一遍水,这样不仅能够将鸡杂清洗干净,还可以去除鸡杂的腥味,让鸡杂吃起来又香又脆!下面小厨就把详细的烹饪方法分享给大家,感兴趣就看看吧!

  

洗鸡杂时,别只会用盐和醋,学会“这一招”,又香又脆,没腥味! 美食做法 第2张


  首先准备好需要的材料:鸡杂、土豆、油、生抽、料酒、辣椒、洋葱、葱、蒜

  第一步:把买来的鸡杂用清水冲洗一遍,将上面的杂质冲洗干净,鸡杂冲洗干净后,用刀切成小片,在切的时候尽量切得薄一些,这样鸡杂更容易熟,炒起来也更容易入味。鸡杂切好后,放入碗中备用。把锅架上灶台,往锅中倒入适量的清水,用大火将水烧开,水开后,放入切好的鸡杂。

  

洗鸡杂时,别只会用盐和醋,学会“这一招”,又香又脆,没腥味! 美食做法 第3张


  第二步:将鸡杂过一遍水,这样不仅能让鸡杂更干净,还能去除鸡杂的腥臭味,让鸡杂吃起来口感更好,等鸡杂颜色变浅后捞出,放在一旁备用。把买来的洋葱用清水冲洗干净,在清洗洋葱时,将最外面的一层剥掉,这样洋葱吃起来才会比较嫩。洋葱洗好之后,用刀切成块,洋葱切块时可以切得大一些,这样食用口感最好!

  

洗鸡杂时,别只会用盐和醋,学会“这一招”,又香又脆,没腥味! 美食做法 第4张


  第三步:把买来的葱、蒜用清水冲洗干净,洗干净后,把蒜切成片,切成葱花就可以了,最后,把辣椒、土豆洗干净切成自己需要的样子,就可以热锅了。用大火把锅加热,锅热后,倒入适量的油,等油八成热时,再把切好的洋葱、姜片、辣椒、大蒜放入锅中翻炒,一直翻炒出香味,等有香味后,再将切好的鸡杂放入锅中一起翻炒。

  

洗鸡杂时,别只会用盐和醋,学会“这一招”,又香又脆,没腥味! 美食做法 第5张


  第四步:等鸡杂炒至微微变黄,再放入酸辣椒与土豆块,所有的食材都入过后,放入少量的生抽、料酒,这样不断能够去除腥味,还能让炒出来的鸡杂色泽更好看!放入调料后,快速搅拌均匀,拌匀之后再放上少量的盐和白醋,这样吃起来又香又入味,非常好吃!最后,当土豆炒软时,再撒上一些葱花就可以出锅了!

  

洗鸡杂时,别只会用盐和醋,学会“这一招”,又香又脆,没腥味! 美食做法 第6张


  这样简单的一道菜就完成了,你们学会了吗?鸡杂是一种非常好吃的食物,它的鸡的胃部,人们吃之前一定要处理干净,这样才能营养卫生。有很多人都说鸡杂洗不干净,以后洗鸡杂时别只会傻傻的用盐、醋浸泡,这样是很难将鸡杂清洗干净的,大伙儿在炒鸡杂,可以学学“这一招”,将鸡杂放入锅中焯一遍水,这样人家鸡杂处理的非常干净,让鸡杂吃起来又香又脆,还没有腥味!


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