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味道超级棒的家常菜,随便一道就都好吃,学会了俘获小伙伴的胃

  原标题:味道超级棒的家常菜,随便一道就都好吃,学会了俘获小伙伴的胃

  腐乳蒸鸡

  食材:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、 腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉

  

味道超级棒的家常菜,随便一道就都好吃,学会了俘获小伙伴的胃 美食做法 第1张


  做法:

  1、腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用

  2、嫩鸡洗净沥干水分,切成小块

  3、加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟。

  4、放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可,趁热享用。

  土豆烧排骨

  做法:

  

味道超级棒的家常菜,随便一道就都好吃,学会了俘获小伙伴的胃 美食做法 第2张


  1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用

  2.土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入1大匙油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用

  3.炒锅烧热,放入2大匙油,放入焯过水的排骨炒至金黄,放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味

  4.加入酱油、料酒炒匀,加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂

  5.加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即

  左宗棠鸡

  食材:鸡腿、生粉、蛋黄、盐、干辣椒、大蒜、姜、葱段、生抽约、白醋约、白糖、清水

  

味道超级棒的家常菜,随便一道就都好吃,学会了俘获小伙伴的胃 美食做法 第3张


  做法

  1、将鸡腿洗净,大蒜、姜切碎,葱切丝,干辣椒切粒待用;

  2、剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端,剔除骨头;

  3、鸡肉切成块,装进碗中,放蛋黄与盐搅拌均匀;

  4、下油锅前再将生粉拌进鸡肉中,油温大概到180度时,将鸡肉倒进去;

  5、用筷子不停翻搅,以免相互粘连;

  6、将所有调料放进碗中,调成汁,锅内留少许底油,干辣椒煸炒香;

  7、倒入调好的酱汁,小火煮到黏稠;

  8、倒进炸好的鸡块,快速翻炒均匀即可。

  烤茄子

  材料:茄子、油适量、甜面酱适量、甜辣酱适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、葱花适量

  

味道超级棒的家常菜,随便一道就都好吃,学会了俘获小伙伴的胃 美食做法 第4张


  做法:

  1、茄子洗净,斜切成1-1.5cm的片状

  2、在用刀交叉划一下,所有划分好备用

  3、备一小碗油

  4、烤盘垫上油纸,放上茄子,一边烤熟后刷上酱汁继续翻面烤

  5、两面烤好后,撒上葱花即可

  香菇肉片

  材料:瘦猪肉、鲜香菇、盐、料酒、大葱、玉米淀粉、姜、花椒粉、胡椒粉

  

味道超级棒的家常菜,随便一道就都好吃,学会了俘获小伙伴的胃 美食做法 第5张


  做法:

  1.肉和香菇分别切片;

  2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

  3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

  4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

  5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。


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