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炖猪蹄时,多加一味料,猪蹄软烂酸甜,一点不油腻,炖一锅太香了

  原标题:炖猪蹄时,多加一味料,猪蹄软烂酸甜,一点不油腻,炖一锅太香了

  炖猪蹄时,多加一样调料,猪蹄软烂香甜,一点不油腻,炖一锅真馋人。天气热了,家人的食欲也不太好,最近家人就爱吃一些酸甜开胃的菜,除了一些凉拌的开胃菜之外,还有一样美味是不可错过的,那就是:酸梅猪脚,猪脚味道鲜美,含有丰富的胶原蛋白,具有美容养颜的作用,一些爱美的女人不妨多吃一些猪脚,还有一些产后奶水不足的产妇,也可以煲猪脚汤喝有很好的催乳效果。猪脚吃多了会觉得油腻,尤其是在大热天的时候,因此搭配上酸梅酱一起焖再合适不过了,酸甜鲜香,开胃好吃还一点不油腻,最近我们全家人都特别喜欢这道美味。

  

炖猪蹄时,多加一味料,猪蹄软烂酸甜,一点不油腻,炖一锅太香了 美食做法 第1张


  酸梅酱是我们常年必备的酱料之一,是盐渍青梅为主料制作的一种酱料,清香诱人,口感甜中带酸,微辣。具有防老化、生津止渴开胃的作用,热天的时候做一些酸甜口感的菜肴时,搭配一些酸梅酱一起,也是非常开胃下饭的。经典的吃法有酸梅酱鸭、酸梅酱排骨等等,酸梅猪脚也是不错的吃法,酸甜的酱料搭配上鲜香的猪脚一起焖,出锅香到流口水了,越啃越香的那种,

  

炖猪蹄时,多加一味料,猪蹄软烂酸甜,一点不油腻,炖一锅太香了 美食做法 第2张


  酸梅猪脚的做法也非常简单,切小块的猪脚,先焯水一下,然后下锅煎炒,加入生姜大蒜提香,加入少许的配料提鲜上色,加水一起焖煮即可。先焖个30分钟,再放入酸梅酱一起焖,焖至自己喜欢的软烂程度即可。喜欢有点嚼劲的不要焖太烂,啃着吃更过瘾哦。爱美的女人可以适当地吃一些,美容养颜,告别黄脸婆,比化妆品强多了。当然猪蹄也是含有一定的脂肪的,别吃胖了哦。一起来看看详细做法吧。

  

炖猪蹄时,多加一味料,猪蹄软烂酸甜,一点不油腻,炖一锅太香了 美食做法 第3张


  【酸梅猪脚】

  准备食材:猪脚适量、酸梅酱2勺。

  准备配料:油盐适量、葱姜料酒适量、一勺生抽、适量老抽。

  详细做法:

  

炖猪蹄时,多加一味料,猪蹄软烂酸甜,一点不油腻,炖一锅太香了 美食做法 第4张


  1、猪脚洗干净切块放入锅里,加入适量水和葱姜料酒,大火煮开焯水洗干净,捞起沥干水备用。

  

炖猪蹄时,多加一味料,猪蹄软烂酸甜,一点不油腻,炖一锅太香了 美食做法 第5张


  2、热锅凉油放入焯水好的猪脚下锅炒干水份。

  

炖猪蹄时,多加一味料,猪蹄软烂酸甜,一点不油腻,炖一锅太香了 美食做法 第6张


  3、加入生姜和大蒜切片,一起炒出香味来。

  

炖猪蹄时,多加一味料,猪蹄软烂酸甜,一点不油腻,炖一锅太香了 美食做法 第7张


  4、加入一勺生抽和适量老抽翻炒均匀,加入淹没过猪脚的水,盖上锅盖焖30分钟。

  

炖猪蹄时,多加一味料,猪蹄软烂酸甜,一点不油腻,炖一锅太香了 美食做法 第8张


  5、猪脚焖熟透,加入2勺酸梅酱翻炒均匀,继续焖20分钟即可,出锅前加入少许盐调味即可。(酸梅酱里有一定的咸味,盐要少放)。

  

炖猪蹄时,多加一味料,猪蹄软烂酸甜,一点不油腻,炖一锅太香了 美食做法 第9张


  出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:酸梅猪脚就做好啦,这样做出来的猪脚酸甜可口,猪脚含有丰富的胶原蛋白,口感Q弹,营养又美味,大人孩子都很喜欢吃,女人多吃还没美容演员。搭配上酸梅酱一起炖的猪脚酸甜开胃,好吃还不油腻。天气热了,这个做法比烤猪蹄和红烧更受欢迎,每回做一盘,上桌就被光盘了。健康营养开胃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

  Lily美食谈烹饪小贴士:

  1、猪脚需要先焯水一下,加入葱姜料酒一起焯水可以去掉腥味。

  2、这里做的是酸梅酱口味的,口感酸酸甜甜的,大家也可以根据自己的口味来添加酱料。

  3、猪蹄喜欢脱骨的可以炖久一些,喜欢带有嚼劲的可以炖的时间短一些。


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