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家有电饼铛别闲着,“5道”电饼铛美食,好吃又简单,一学就会

  原标题:家有电饼铛别闲着,“5道”电饼铛美食,好吃又简单,一学就会

  

家有电饼铛别闲着,“5道”电饼铛美食,好吃又简单,一学就会 美食做法 第1张


  用电饼铛做美食,干净、快捷,无需掌握火候的大小,不用担心会糊,简单易做,除了做饼之后,电饼铛可以做出很多种美食,比如烤鸡翅、做饼干、做各种小吃等等,推荐5种电饼铛美食,每一款都很好吃哦,家里有电饼铛的亲们,千万别再闲着了,快来试试吧。

  食谱:素鸡串

  素鸡串,从记忆中,那是学校门口的美味,在学校门口,都会有这种油炸的小摊贩,里面有面筋,年糕,豆腐干等,反正能下锅的材料都能炸,慢火炸的酥酥透透的素鸡是最爱。

  这道素鸡串,其实是用油煎出来的,只需淋上少许油就可以了,并且是用电饼铛做的,无需掌握火候的大小,简单易做。

  

家有电饼铛别闲着,“5道”电饼铛美食,好吃又简单,一学就会 美食做法 第2张


  材料:素鸡400克,竹签5根。

  调料:豆瓣酱30克,孜然粉20克,蚝油10克,糖5克,辣椒碎8克。

  做法:1.素鸡切15片。

  

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  2.用竹签每根串3片。

  

家有电饼铛别闲着,“5道”电饼铛美食,好吃又简单,一学就会 美食做法 第4张


  3.小碗中放入豆瓣酱、蚝油,辣椒碎。

  

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  4.再放入孜然粉,拌匀,

  

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  5.电饼铛预热后,淋少许食用油,放上素鸡串。

  

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  6.煎至两面金黄,刷上调好酱汁即可。

  

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  烹饪Tips:酱料可以根据家里的酱料品种而定。想吃嫩的,煎的时间可短些,想吃焦些的,可煎的时间长点。

  食谱:鸡蛋煎饼

  鸡蛋煎饼,其实是北方煎饼果子的面皮,煎饼果子的面皮起源于山东的大煎饼,这个配方是正宗的山东杂粮煎饼的配方,在此基础上,可加油条、薄脆、火腿肠、蔬菜等,做法并不复杂,做早餐方便快捷。

  

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  食材:面粉60克,小米面30克,绿豆面20克,鸡蛋3个。

  调料:香葱末20克,黑芝麻10克,甜面酱或辣酱适量。

  做法:1.面粉、小米面、绿豆面和1个鸡蛋放入碗中,加水调成稀面糊,面糊的状态成滴落状。

  

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  2.香葱切末。

  

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  3.锅底抹点油,舀适量面糊倒入锅中,开小火,书中用的是电饼铛。用摊饼的竹蜻蜓或勺子底把面糊抹平,抹不匀也没关系,打上鸡蛋后再找匀。

  

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  4. 撒上黑芝麻和香葱末。

  

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  5. 略煎一下翻面,抹上甜面酱或辣酱。(如果有油条、火腿肠、生菜等都可以放上)。

  

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  6.卷起来即可。

  

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  烹饪Tips:1.煎饼的面,可以选用绿豆粉和面粉二合一,也可以只用面粉,但成品口感会稍粘。绿豆粉用多了,因筋力不够,皮儿容易破,所以绿豆粉的量,是面粉的1/3,口感为最佳。

  2.这款为了增加营养,里面加了小米面,面糊中加了个鸡蛋,如果不加蛋的话,筋力不够,不好操作,口感也糙。

  食谱:烤冷面

  烤冷面,东北地方特色小吃,烤冷面经过铁板的烘烤,添加了鸡蛋、火腿肠、洋葱、香菜等,涂上自己喜欢的酱料,因为其独特的韧性口感而红遍大江南北。烤冷面会在上面摊上一个鸡蛋,所以含有蛋白质和卵磷脂,中间夹了一些蔬菜,这些新鲜蔬菜能够提供维生素和膳食纤维,营养丰富。

  

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  食材:冷面2张,洋葱30克,香菜2根,鸡蛋2个,黄瓜切根,火腿肠2根

  调料:食用油5克,烧烤酱适量

  做法:1. 香菜和洋葱洗干净,切段。黄瓜去皮切条。

  

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  2.冷面备好,这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片的,网上或者菜市场里卖面条的地方有。

  

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  3. 电饼铛预热30秒,不用太热,平底锅也可以,放油烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,冷面放锅里面,打上鸡蛋,把鸡蛋液摊开,小火煎。

  

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  4.鸡蛋略微凝固,翻面,如果比较干,可在冷面上淋上少许水,使冷面变软。

  

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  5.涮上烧烤酱,放上洋葱、香菜、黄瓜条、火腿肠。

  

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  6. 将冷面的一端向另一端卷起,将食材都包裹在里面,出锅即可。

  

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  烹饪Tips:煎制冷面时全程要用小火,我用的是电饼铛,而且是电饼铛的预热过程,就做好了。冷面加热时间长了会有些发硬,要尽快完成,这个时候可以在锅边周围撒上一些清水,冷面就会变软口感也更好。

  食谱:香葱肉饼

  香葱肉饼用的是半发面,不需要等很长时间,只要醒20分钟就可以上锅烙了。如果怕不熟,或者烙出的饼硬话,可以在中途喷少许水在锅底,然后盖上盖子焖一下,最后再开盖把皮煎脆就行了。

  

家有电饼铛别闲着,“5道”电饼铛美食,好吃又简单,一学就会 美食做法 第23张


  食材:面粉100克,酵母2克。

  馅料:猪肉馅150克,食用油5克,盐2克,香葱末50克,芝麻油5克,生抽10克。

  做法:1.面粉、酵母放入盆中,加水和成面团。醒发30分钟,不需完全发酵。

  

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  2. 取出面团分成5份。

  

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  3. 猪肉馅调入食用油、盐、香葱末10克、芝麻油、生抽,拌匀。

  

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  4.取1个面团擀成长条,在一端放上肉馅。

  

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  5.面片上涮油,撒适量葱花。

  

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  6.从一端边抻边卷。

  

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  7.卷好后,按扁。

  

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  8.放入电饼铛中,烙熟,如果电饼铛烙出的饼发硬,中间向里面喷水,以保持湿润。

  

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  烹饪Tips:烙出的饼发硬的话,可以在中途喷少许水在锅底。

  食谱:火腿蔬菜卷饼

  鸡蛋蔬菜卷饼,是最经典的早餐之一啦,香香嫩嫩的卷饼抹上浓郁的辣酱,再卷上翠翠的生菜,优质蛋白、维生素的摄入,达到了营养均衡的原则,易消化吸收。

  

家有电饼铛别闲着,“5道”电饼铛美食,好吃又简单,一学就会 美食做法 第13张


  食材:面粉100克,温开水150克,鸡蛋2只,生菜3片,香葱2棵,火腿6片。

  调料:盐1克,辣椒酱适量

  做法:1.面粉、香葱末、盐,一起放入碗中,打入鸡蛋,加温水搅拌成无粉状颗粒的稀面糊。

  

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  2.预热电饼铛后,涮一层薄薄的油,面糊倒入锅中,将面糊均匀分布成圆饼。

  

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  3.翻面,烙至两面金黄,出锅。

  

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  4.鸡蛋面朝下抹上自己喜欢的酱料。

  

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  5.放上洗净的生菜叶和火腿片。

  

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  6.卷起,拿起来吃吧。

  

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  烹饪Tips:1.饼皮中可以不加盐,酱料可选择自己喜欢的番茄酱、甜面酱、辣椒酱、肉末酱等。

  2大约1分钟可烙1张饼,也可用平底锅,就不需要预热了,更省时。


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