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在家烤羊排,千万别直接烤,这才是烤羊排的正确方法,焦香肉嫩

  原标题:在家烤羊排,千万别直接烤,这才是烤羊排的正确方法,焦香肉嫩

  大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

  今天和大家分享一道非常有排面的美食,深受广大朋友喜欢的烤羊排,很多人在家做烤羊排觉得很麻烦,今天就和大家分享简单制作方法,但是腌制才是烤羊排的关键,今天这个腌制配方分享给你们,用电烤箱也能做出大排档的味道。

  下面为大家介绍详细步骤,喜欢吃烤羊排的朋友在家也尝试做一下。

  

在家烤羊排,千万别直接烤,这才是烤羊排的正确方法,焦香肉嫩 美食做法 第1张


  食材:羊排

  辅料:洋葱、葱花

  调料:食盐、胡椒粉、蚝油、料酒、烧烤酱、孜然粉、辣椒面、白芝麻

  1.下面开始准备食材

  首先我们准备羊排2斤,在上面划上几刀方便入味。

  

在家烤羊排,千万别直接烤,这才是烤羊排的正确方法,焦香肉嫩 美食做法 第2张


  2.下面把羊排腌制一下

  把羊排放入盆中,加入食盐2克,胡椒粉1克,蚝油10克增鲜,料酒10克去腥,烧烤酱10克,把酱料均匀涂抹在羊排上面,腌制30分钟。

  

在家烤羊排,千万别直接烤,这才是烤羊排的正确方法,焦香肉嫩 美食做法 第3张


  3.下面准备辅料

  准备洋葱一个,切成片备用。

  

在家烤羊排,千万别直接烤,这才是烤羊排的正确方法,焦香肉嫩 美食做法 第4张


  4.下面开始烤羊排

  30分钟以后,在烤盘上铺一层锡箔纸,放上切好的洋葱,把洋葱抓散用来垫底,然后放上腌好的羊排,把剩余的料汁也浇在上面,用锡箔纸把羊排包起来备用。

  技术要点:羊排用锡箔纸密封,这样处理,烤制时受热更加均匀,羊排内部能更快熟透,而且水分不会流失,更易入味、口感鲜嫩。

  

在家烤羊排,千万别直接烤,这才是烤羊排的正确方法,焦香肉嫩 美食做法 第5张


  烤箱提前预热,把处理好的羊排放入烤箱中,温度调到200度,用上下火烤20分钟,这一步的目的是把羊排烤熟烤入味。

  

在家烤羊排,千万别直接烤,这才是烤羊排的正确方法,焦香肉嫩 美食做法 第6张


  时间到,我们把羊排取出,拿掉上层的锡箔纸,在羊排上多撒一些孜然粉和辣椒面,均匀淋上植物油,锁住羊排内部的水分再次放入烤箱中,温度降到180度,继续烤15分钟,这一步的目的是把羊排烤酥,烤出多余的油脂。

  

在家烤羊排,千万别直接烤,这才是烤羊排的正确方法,焦香肉嫩 美食做法 第7张


  我们能看到,羊排的色泽愈加红润,内部的油脂不停的外溢。

  

在家烤羊排,千万别直接烤,这才是烤羊排的正确方法,焦香肉嫩 美食做法 第8张


  15分钟以后,把羊排取出,盛放在盘中,均匀撒上孜然、辣椒面和白芝麻,再放上适量葱花,美味即成。

  

在家烤羊排,千万别直接烤,这才是烤羊排的正确方法,焦香肉嫩 美食做法 第9张


  好了,一道香而不腻的烤羊排就做好了。

  

在家烤羊排,千万别直接烤,这才是烤羊排的正确方法,焦香肉嫩 美食做法 第10张


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