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想吃麻团不用再买了,做法和技巧都告诉你,个个饱满,外酥里嫩

  原标题:想吃麻团不用再买了,做法和技巧都告诉你,个个饱满,外酥里嫩

  麻团小时候吃得比较多的一种小点心,由面粉、白糖揉制成形,再放进油锅炸制而成,表皮沾满芝麻,外香焦酥,因而得名麻团。

  下面为大家介绍详细步骤,有爱吃麻团的朋友们尝试做一下。

  

想吃麻团不用再买了,做法和技巧都告诉你,个个饱满,外酥里嫩 美食做法 第1张


  食材:面粉、淀粉

  辅料:白糖、芝麻

  1.下面准备食材

  锅内烧水放入白糖20克,用筷子搅拌化开白糖,水烧开以后,把白糖水倒在面粉里面。

  

想吃麻团不用再买了,做法和技巧都告诉你,个个饱满,外酥里嫩 美食做法 第2张


  边倒边用筷子搅拌,先搅成面絮搅稀一点和成面糊,再倒入面粉用筷子搅拌和成面团,这也相当于半烫面。

  小知识:一定要先搅拌成稀的面糊,再倒入生面粉和成面团,这样做,比一面开水烫面,一面凉水和面好掌握。

  

想吃麻团不用再买了,做法和技巧都告诉你,个个饱满,外酥里嫩 美食做法 第3张


  然后加入植物油5克,加入植物油可以使面起酥,再揉成面团反复揉搓面团,揉光滑以后盖上保鲜膜,松驰10分钟左右。

  

想吃麻团不用再买了,做法和技巧都告诉你,个个饱满,外酥里嫩 美食做法 第4张


  10分钟以后,取出面团用手搓成长条,切成比饺子稍大一点的剂子,用手搓成圆球全部搓完。

  

想吃麻团不用再买了,做法和技巧都告诉你,个个饱满,外酥里嫩 美食做法 第5张


  2.下面开始制作面糊

  准备一个小盆倒入清水,倒入淀粉搅拌成面糊。

  

想吃麻团不用再买了,做法和技巧都告诉你,个个饱满,外酥里嫩 美食做法 第6张


  把刚才团好的圆球在淀粉糊里浸一下,取出圆球在芝麻里面滚一下蘸匀芝麻,再用手团一团 芝麻会粘得比较结实,团好以后放在盘子里。

  

想吃麻团不用再买了,做法和技巧都告诉你,个个饱满,外酥里嫩 美食做法 第7张


  3.下面开始把麻团炸一下

  锅内烧油,油温5成热,油面微微冒烟,慢慢地下入麻团用勺子轻轻推动,开小火炸3分钟左右要轻轻晃动锅,免得麻团粘在一起。

  

想吃麻团不用再买了,做法和技巧都告诉你,个个饱满,外酥里嫩 美食做法 第8张


  麻团熟了以后会漂浮起来,把麻团炸至金黄就可以捞出装盘了。

  

想吃麻团不用再买了,做法和技巧都告诉你,个个饱满,外酥里嫩 美食做法 第9张


  我们用手掰开一个麻团看一下,外面酥脆里面空心。

  

想吃麻团不用再买了,做法和技巧都告诉你,个个饱满,外酥里嫩 美食做法 第10张


  好了,一道好吃又简单的零食小麻团就做好了。

  

想吃麻团不用再买了,做法和技巧都告诉你,个个饱满,外酥里嫩 美食做法 第11张


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