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厨师长分享北川凉粉的做法,香辣爽口,口感软糯,食材简单

  原标题:厨师长分享北川凉粉的做法,香辣爽口,口感软糯,食材简单

  北川凉粉属于四川的一道风味小吃,其口味微辣鲜香,凉粉凉爽软糯,北川凉粉之所以深受广大朋友们的喜爱,不光凉粉好吃,在调料上也有一定的讲究。

  有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

  

厨师长分享北川凉粉的做法,香辣爽口,口感软糯,食材简单 美食做法 第1张


  食材:凉粉

  辅料:红干椒、大蒜

  调料:辣椒酱、老干妈豆豉、辣椒红油、芝麻油、生抽、香醋、花椒油

  1.下面准备食材

  凉粉用清水冲洗干净,先切成方块,再切成宽条,放在盘里摆好。

  

厨师长分享北川凉粉的做法,香辣爽口,口感软糯,食材简单 美食做法 第2张


  2.下面准备辅料

  准备一个小盆,把红干椒切成辣椒圈,大蒜拍扁切成碎末和辣椒圈放在一起备用。

  

厨师长分享北川凉粉的做法,香辣爽口,口感软糯,食材简单 美食做法 第3张


  3..下面开始调料汁

  准备一个小盆,放入辣椒酱,老干妈豆豉,辣椒红油,芝麻油,生抽,香醋,花椒油搅拌均匀。(如果不喜欢吃辣的,可以少放一点红油和辣椒酱)

  

厨师长分享北川凉粉的做法,香辣爽口,口感软糯,食材简单 美食做法 第4张


  再倒入辣椒圈和蒜末,再次搅匀备用。

  

厨师长分享北川凉粉的做法,香辣爽口,口感软糯,食材简单 美食做法 第5张


  倒在摆好盘的凉粉条上。

  

厨师长分享北川凉粉的做法,香辣爽口,口感软糯,食材简单 美食做法 第6张


  最后撒上点葱花点缀。

  

厨师长分享北川凉粉的做法,香辣爽口,口感软糯,食材简单 美食做法 第7张


  好了,一道制作简单又好吃的北川凉粉就做好了。

  

厨师长分享北川凉粉的做法,香辣爽口,口感软糯,食材简单 美食做法 第8张


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