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百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧

  原标题:百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧

  美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常地韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同的菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

  酱焖鸡爪

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第1张


  主料鸡爪:250

  辅料生抽:适量;盐:适量

  具体步骤

  第一步

  葱姜蒜切片备用

  第二步

  取一只大碗,倒入适量料酒

  第三步

  放入葱姜片

  第四步

  放入凤爪,加清水浸泡2-3小时

  第五步

  把浸泡好的凤爪剪去指甲备用

  第六步

  起锅放少量的油,放入葱姜蒜,干辣椒翻炒

  第七步

  放入凤爪

  第八步

  在加入适量清水

  第九步

  盖上锅盖,转小火焖20分钟

  第十步

  揭盖,出锅装盘即可。

  辣炒白豆干

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第2张


  材料:白豆腐干、洋葱、小米辣、蒜、姜、葱、料酒、老干妈酱

  做法:1.白豆腐干切成块,洋葱切成片,小米辣切成段,姜和蒜切成片,葱切成小段。

  2.碗中放入料酒、白糖、香油、生抽、适量水,搅拌均匀,调成料汁。

  3.锅里放入少许油,油烧热后,放入白豆腐干,中小火煎至两面金黄,盛出备用。

  4.锅中留底油,放入姜片、蒜片、葱段、洋葱、干辣椒段、花椒,炒出香味。

  5.放入煎好的豆干,放入老干妈酱和调好的料汁,盖上盖子,大火焖煮10分钟。

  6.大火收干汤汁,放入小米辣和葱花段,翻炒均匀即可。

  蒜蓉西葫芦丝

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第3张


  食材:西葫芦一个、蒜三瓣、盐适量、生抽适量、干辣椒三颗

  做法

  1、将西葫芦切成丝;切好蒜蓉和干辣椒;

  2、大火,先干锅加热,等烧得冒烟后再加油;

  3、先放入蒜蓉和干辣椒,爆香后再倒入西葫芦丝,快炒;

  4、等西葫芦丝出水了,再炒一会儿就差不多好了。

  油面筋塞肉

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第4张


  食材猪肉300克油面筋8个、料酒2勺盐少许姜汁半勺生抽3勺、老抽1勺白胡椒粉少许、砂糖小半勺葱姜水适量、葱花少许

  做法1.猪肉剁成碎末

  2.放入盆中,加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌上劲

  3.再加入香葱末拌匀备用

  4.准备好的油面筋和猪肉泥

  5.在油面筋上戳一个孔,然后把猪肉馅填入即可

  6.我一共做了8个

  7.锅中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后再加入适量清水

  8.放入塞好肉的油面筋大火煮沸

  9.盖上锅盖转中小火煮15分钟

  10.即可出锅

  油豆腐炒肉

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第5张


  食材:五花肉,油豆腐,胡萝卜,蒜,油,盐,姜,生抽,淀粉,糖,芝麻油,高汤

  做法:

  1.锅烧热注油,3成油温时将腌制好的肉片下锅炒散,煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用.

  2.就着锅内底油,将蒜白段下锅煸香,将胡萝卜片入锅翻炒。

  3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后,调入盐、生抽、老抽调味,锅内倒入小碗高汤(高度约为材料的二分之一处),将煸香的肉片铺在油豆腐上,锅内材料掂匀加盖焖煮。

  4.油豆腐焖煮至透味(2-3分钟左右),揭盖转旺火收汁,起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下,出香即可起锅。(嗜辣者也可再淋小勺红辣油)

  百合莲子蒸南瓜

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第6张


  食材:莲子10颗、百合10块、面粉150克、南瓜1大块、糖桂花3勺

  做法:1、提前一晚泡好莲子和百合,南瓜切成块儿;

  2、将南瓜铺进蒸碗里,莲子和百合摆放在上面;

  3、上锅蒸15分钟,出锅后上面撒上糖桂花就可以了。

  葱油爽脆南瓜

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第7张


  做法:1.南瓜去皮馕切片洗净备用。

  2.葱切段备用。

  3.锅中放入适量油倒入葱爆香。

  4.倒入南瓜翻炒片刻。

  5.加入适量味极鲜翻炒。

  6.加入少量盐调味。

  7.出锅前加入鸡精和葱调味。

  8.炒好后装入盘中就可以啦

  辣白菜炒年糕

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第8张


  材料:辣白菜、辣酱、糖、盐、清水、火锅年糕、水淀粉

  做法:1、将掰好的年糕放入锅里,加水,超过年糕一个指结的高度,开始煮。水开后3~5分钟,等年糕飘起来就熟了,喜欢吃软一点的朋友可以再煮一两分钟;

  2、将煮好的年糕过凉水;

  3、将过好凉水的年糕沥干多余水分,放回锅里,倒入辣白菜,辣酱,清水,开火。搅匀后加入盐,糖。

  4、水微开冒泡时,加入水淀粉,等汤汁收的差不多就可以关火盛出了。

  五花肉炒韭花

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第9张


  材料:五花肉半斤 韭菜花一小把(约3两) 风味豆豉一大勺 生抽3大匙 蒜3粒 盐少许 油少许

  做法:

  1、五花肉洗干净切片,韭菜花切段,蒜蓉拍碎

  2、锅里入少许油,爆香一半蒜蓉

  3、放入韭菜花快炒断生,入少许盐底味后装起,韭菜花很容易熟,不要炒太久,1分钟左右即可

  4、炒锅洗干净,入很少的油爆香剩下的蒜蓉,放入五花肉

  5、炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉,水快干的时候倒入生抽

  6、炒至猪油泌出,下一大勺风味豆豉

  7、加入韭菜花

  8、同炒均匀即可。(因为生抽比较多,豆豉有咸味,需要加盐的请先试一试味道是否过咸哦)

  莴苣炒肉

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第10张


  材料:莴笋1根,猪里脊肉50g,黑木耳10小朵,红尖椒1个,料酒1勺,生抽1大勺,蚝油1勺,淀粉1茶匙,调和油适量

  做法:1.莴苣去皮切菱形片,木耳泡发洗净撕小朵,红辣椒洗净切片。

  2.猪里脊肉切丝,加料酒、盐、淀粉抓匀,腌制十分钟。

  3.热锅上油,倒入腌好的里脊肉丝,大火翻炒均匀,盛出备用。

  4.另起油锅,七成热,爆香葱姜蒜。

  5.放入莴苣片,炒匀。

  6.加炒好的里脊肉,炒匀。

  7.依次加入木耳、红辣椒,大火炒匀。

  8.放生抽,加蚝油,增鲜调味,炒匀即可出锅。

  干煸四季豆

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第11张


  做法1.首先,我们准备四季豆一把,掐去头尾和老筋,切成长段,泡在清水中,老筋的纤维比较粗一定要去掉。

  2.我们再准备一下小料,大蒜四粒切成片,大葱白一段也切成片,一起放入盆中,再抓入一把红干椒、青花椒。

  3.食材准备好以后,我们把四季豆过一下油。锅中烧油,把油烧至7成热,倒入四季豆,在高温油下炸1分钟,四季豆变为青色,表皮慢慢起皱,我们捞出四季豆,控油备用。

  4.锅内留底油,倒入刚才准备的小料,火不要太大,慢慢炒出水分,不要把辣椒炒糊,炒出香味以后,倒入四季豆,离火以后,开始调味。

  5.加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖1.5克、快速翻炒,化开调料,这个时候可以适当的放一点香醋,不喜欢也是可以不放,淋入花椒油,翻匀以后就可以出锅了。

  鹌鹑蛋红烧排骨

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第12张


  材料:小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽;

  做法:1.小排洗净,焯水,加生姜料酒去腥,变色捞出;我是自己煮的的鹌鹑蛋,一个一个剥的,大家买现成就行了;

  2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋,炸到起虎皮,颜色金黄捞起;这步要做好,焖煮之后虎皮会吸收汤汁,鹌鹑蛋才会好吃;留些底油中火煸炒一下排骨,这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味;

  3.加入一大碗水,放入一整颗八角,冰糖,鹌鹑蛋也放进去,大火烧开,小火炖煮;注意收汁,至少要炖煮30分钟;开始收汁就盛出,撒葱花,大功告成;

  青椒炒香干

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第13张


  用料:香干,青椒,红辣椒,油,盐,生抽,胡椒粉,白糖,味精,蒜

  做法:

  青椒、红辣椒切丝,香干切粗条、蒜切片。

  锅里水烧开,放入香干焯水2分钟。

  捞出控干水。

  锅里放油烧热,加入蒜片爆香。

  倒入青椒丝、红辣椒丝炒至七八分熟。

  倒进香干翻炒。

  加入生抽、胡椒粉、白糖炒均匀。

  加盐、味精调味炒匀。

  葱爆羊肉

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第14张


  食材:羊里脊肉200克、葱1棵、鸡蛋10克、食盐5克、酱油10克、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒5克、淀粉8克、黄酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油适量

  做法:

  1.准备好所有食材,用一点鸡蛋准备给羊肉上浆

  2. 刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断,这样口感是嫩的,里脊下边有一条薄油,不用去掉,那个才香

  3.切完肉放料酒、盐抓一下,然后加少许全蛋液抓匀,最后上一点淀粉抓匀就算腌好了

  4. 蒜切末,葱切厚点的马耳朵,用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用,适当加一点点水

  5.锅中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放两个将籽去掉的干辣椒,炸至棕红

  6.下羊肉和蒜末炒开,到发白表面成熟

  7.下切好的葱块炒几下,让味道相互渗透

  8.开大火把汁搅匀倒入锅里,快速炒动,上劲就出锅

  红烧带鱼

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第15张


  食材:带鱼,料酒,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉

  做法:

  1.带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;

  2.把鱼段放通风处把表皮晾干;

  3.起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;

  4.锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;

  5.烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;

  6.汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。

  菌菇五花肉

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第16张


  食材:五花肉、茶树菇、香菇、葱、姜、大料2粒,丁香2粒,桂皮一片,冰糖60克

  做法:1、五花肉切成方丁,放入冷水中加入料酒备用。

  2、茶树菇、香菇泡发洗净备用,准备大葱切片,姜切片,大料2粒,丁香2粒,桂皮一片,冰糖60克。

  3、冷锅倒入3瓷勺老抽,放入冰糖,开火小火融化冰糖。

  4、放入飞过水的五花肉,加入葱姜片和大料,丁香,桂皮,干辣椒。

  5、放入茶树菇和香菇,加入啤酒,搅拌均匀。

  6、加入青笋,放入盐调味后炖煮1小时,即可出锅。

  酱爆鸡丁

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第17张


  食材:鸡胸脯肉200克、黄瓜150g、料酒10克、大酱15克、甜面酱10g、砂糖15克、盐2g、香油10克

  步骤:1.料酒,大酱,甜面酱,砂糖,盐兑在一起成酱汁备用;

  2.将鸡脯肉去掉脂皮和白筋,切成0.8,厘米见方的丁;鸡丁内加入湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀;

  3.油倒入锅内,用小火烧到温热时,放入鸡丁,迅速用铲子拨散,变色立刻盛出;

  4.将锅内剩余的油,用大火烧热,下入拌好的酱汁,用铲子不停搅拌,炒干酱里的水

  5.倒入鸡丁,快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上,下黄瓜丁继续炒约20秒即可。

  西芹炒蘑菇

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第18张


  材料:蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精

  做法:1、将蘑菇切片,西芹切成段,辣椒切片。

  2、起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。

  3、蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断青,加入盐、鸡精调味就好了。

  嫩豆花

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第19张


  材料: 嫩豆腐、生抽、油泼辣子、蒜、葱、香、香油、熟花生米、蒜香青豆

  做法:

  1、蒜切末,葱切末,香菜切碎,花生米捣碎。

  2、做料汁:碗中加入花生米碎、油泼辣子、生抽、葱末、蒜末、香油、香菜碎调匀,制成料汁。

  3、嫩豆腐用水煮透后,捞出放入碗中。

  4、浇上料汁,撒上蒜香青豆即可。

  芝香拌面

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第20张


  材料:鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

  做法:

  1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

  2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

  3.锅里抹一层薄薄的油,将鸡蛋打散摊成蛋饼,随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

  4.将煮好的面捞出放入碗中,调入刚做好的酱汁,再放入15毫升麻油拌,最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

  青椒炒鸡蛋

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第21张


  做法:1、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

  2、锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

  3、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

  老干妈炒鱿鱼

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第22张


  材料:鱿鱼须、老干妈、油、盐、生抽、老抽、蒜、红辣椒、老干妈

  做法:1.鱿鱼须洗净、蒜切末、辣椒切碎。

  2.起锅烧油、将蒜蓉、红辣椒煸香。

  3.加入处理好的鱿鱼须大火翻炒1分钟。

  4.加入老干妈、生抽、老抽、适量盐炒匀即可。

  干锅杏鲍菇

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第23张


  食材: 杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、糖1小勺;

  做法:

  1.杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用,五花肉切片备用,姜、蒜切成薄片 ,小米椒切小段,芹菜洗净切寸段,郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。

  2.炒锅倒少许油,油温至八成热时,分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软,盛出备用,锅中留底油,把五花肉片放入煸炒至变色,将五花肉中的油煸炒出来。

  3.把五花肉片拨至一边,放入姜、蒜片和辣椒煸香,再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油,然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒,调入生抽、糖翻炒均匀,即可装入锅

  五花肉烧土豆

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第24张


  材料: 五花肉300g、土豆300g、胡萝卜100g、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角一个、葱花适量;

  做法

  1.土豆,胡萝卜都去皮,切成滚刀状;

  2.热油锅,下五花肉煸炒至出油,加入一点冰糖一起小火炒;

  3.当糖色出来后,倒入土豆和胡萝卜一起炒匀,然后加入适量的水,以及一点生抽、老抽,八角一个,大火煮开后转小火焖约一小时;

  4.最后试味,不够咸就加点盐,大火收汁,撒葱花即可!

  山药玉米排骨汤

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第25张


  用料小排500g;玉米一颗;山药一段;胡萝卜两根;葱少许;姜四片;八角、桂皮、香叶、花椒少许

  做法剁好的小排洗净,清水中放两三片姜、几颗花椒、一点桂皮、两颗八角,放入小排开始焯,撇去浮沫

  捞出过凉水三遍,洗净小排上的浮沫

  重新在锅中加清水,放入姜片、八角、小排和玉米,大火煮沸,

  大火煮20-30分钟,加入切块的胡萝卜、山药,煮十分钟,转文火,煮一个小时左右,出锅装盘撒上葱,就ok啦!

  葱姜辣炒蛤蜊

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第26张


  材料:蛤蜊400g,葱姜少许、干辣椒少许、二锅头5ml、自制味素2g、自制辣椒红油4g、盐4g、油4g

  做法:1. 蛤蜊洗净,用淡盐水静养2小时吐沙待用

  2. 姜切丝,葱白葱青分开切段,干辣椒洗净待用

  3. 坐锅烧水,下生姜、二锅头,将蛤蜊煮至开口捞出,沥水待用

  4. 开口的蛤蜊用清水漂洗3遍,洗净沙

  5. 坐锅起油,下姜丝、葱白爆香

  6. 下干辣椒、辣椒红油炒香

  7. 下蛤蜊,转大火,喷二锅头翻炒30秒,下自制味素、盐,翻炒2分钟

  8. 下葱青,关火,翻炒均匀,出锅即可

  青椒爆肥肠

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第27张


  做法:1. 姜、蒜、葱洗净后切碎,干辣椒掰断,青椒去蒂去籽洗净后切块。处理过的肥肠切断。锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热。

  2. 油锅烧热后,转小火,将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香,后放入肥肠翻炒,淋入适量料酒,翻炒均匀;放入青椒,大火翻炒; 加入适量生抽,盐翻继续炒均匀,关火起锅。

  黑木耳炒鸡蛋

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第28张


  材料:鸡蛋3个、泡发的黑木耳1把、青椒1个、油盐适量。

  做法:1、泡发好的黑木耳,用手撕成大小适中的块,青椒切块状备用

  2、锅中加入油,烧至7成热时,倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒,炒到两面金黄时,出锅备用。3、

  3、锅中加少许油,将黑木耳下锅,中火翻炒,待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时,加入菜椒一起翻炒。

  4、待菜椒稍稍变色时,加入盐和炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

  黄瓜炒猪肝

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第29张


  做法:1、将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。

  2、将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油。

  3、锅内加油25克,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

  小炒猪肝

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第30张


  食材:猪肝半个,小葱2根,洋葱;蒜、姜、干辣椒适量;酱油2勺,蚝油1勺,淀粉1勺,料酒、盐、糖适量。

  做法

  1、猪肝切片以后,放在水中多冲洗几遍,放入碗中加入2勺料酒腌制10分钟。洋葱、小葱、姜、蒜干辣椒切碎备用。

  2、猪肝挤干净水分,锅内加比较多的油,烧至8成热后,将猪肝放入炸至变色熟透。

  3、锅内少许底油,加姜丝,蒜瓣,干辣椒爆香锅底。倒入洋葱煸炒片刻出香味,加入炸好的猪肝片,加入2勺酱油翻炒1分钟,1勺蚝油,少量的盐和糖调味,倒入小葱段大火翻炒2分钟。

  4、最后加入少量水淀粉勾芡,大火收汁后即可。

  鸡蛋酱土豆茄子

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第31张


  材料:土豆 1个 茄子 3根 鸡蛋 1个 豆瓣酱 2满勺 辅料 植物油 1元 葱花 适量 香菜 适量

  做法1土豆去皮洗净,茄子洗净,鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。

  2因为土豆比茄子熟的慢,所以先蒸土豆。土豆切块,入蒸锅,开大火蒸。

  3蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋,拌匀。

  4再加入葱花和植物油。

  5拌匀。

  6土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱,再蒸10分钟左右。

  7蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。

  8茄子撕成条。

  9土豆块再改小块,摆在茄子上。

  10放适量鸡蛋酱。

  11再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧

  茄汁棒棒虾

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第32张


  做法1.对虾剪去虾枪、去沙线,用长竹签由尾部插至头顶,起到固定形态作用,以免对虾受热卷曲

  2.锅里放油炒番茄酱,加一碗清水,加黄汁粉煮开

  3.放入对虾用小火慢煮,期间翻面,煮至酱汁粘稠但还可以流动即可

  椒香生态兔

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第33张


  材料:仔兔500克、菜油100克,姜片、葱段各适量,盐5克,料酒、胡椒粉各适量,青椒节50克,干青花椒15克,味精3克

  做法:

  1、把仔兔剁成丁,入盆加姜片、葱段、盐、料酒和胡椒粉腌入味后,再入油锅炸至酥香,倒出来沥油待用。

  2、净锅放油烧热,先下青椒节和干青花椒炒香,等倒入仔兔丁,加盐、味精煸炒至香味浓郁时,装盘即成。

  酱香里脊丝

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第34张


  材料:猪里脊、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣酱、葱花、白糖、老抽、鸡精。

  做法:

  1.猪里脊切细丝,加料酒蛋清和淀粉抓匀。

  2.碗中装豆瓣酱,葱花,加白糖一勺,加适量老抽、鸡精、清水,调匀。

  3.锅中放底油,放入里脊丝,小火翻炒。

  4.待肉丝变色,倒入调好的酱汁,小火收汁。

  5.撒上葱花,

  凉拌木耳

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第35张


  材料:黑木耳(适量)、香菜(适量)、红辣椒(适量)、蒜(适量)、小葱(适量)、海鲜酱油(适量)、牛肉粉(适量)、盐(适量)、糖(适量)、醋(适量)

  做法:

  1、黑木耳提前泡发,烧开水,放入泡发好的黑木耳,焯烫半分钟立即捞出,泡入冰水中备用。

  2、小葱、香菜、蒜、小红椒切末。

  3、醋,糖,盐,牛肉粉,海鲜酱油,根据自己的口味调成料汁。

  4、黑木耳控干水分,放入切好的小葱,香菜,蒜末,红椒,倒入调好的料汁,搅拌均匀即可。

  荷塘小炒

  

百吃不厌的美味,为家人做一顿可口大餐吧 美食做法 第36张


  用料:莲藕200克、红萝卜1小段、荷兰豆十几片、玉米粒适量、适量

  调料:食用油、盐、蒜蓉

  做法1.黑木耳提前用水泡发,摘去老蒂,撕小块备用;莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用,荷兰豆撕去老筋洗净备用,玉米粒洗净备用;

  2.锅中放入清水,加一点油和盐,先把莲藕和红萝卜片冷水下锅,把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右;把步骤3煮好的材料捞出沥干待用;

  3.炒锅放油烧热,加入蒜蓉爆香,将所有材料一起放入锅中翻炒,中大火大概翻炒1—2钟左右(喜欢吃清脆口感的时间可以短些,时间自己掌握),再放入适量的盐调味即可马上出锅。


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