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超好吃巨下饭的家常菜,简单一做,就相当美味,下酒也不错

  原标题:超好吃巨下饭的家常菜,简单一做,就相当美味,下酒也不错

  芋头红烧肉

  

超好吃巨下饭的家常菜,简单一做,就相当美味,下酒也不错 美食做法 第1张


  材料:五花肉500克,芋头半个,姜片4个,葱段3个,盐,桂皮,香叶,草果,甘草,大料,花椒,红烧酱油,白糖

  做法

  1.五花肉洗净切条

  2.切麻将大的块

  3.锅中加入能没过五花肉的凉水,然后冷水下入五花肉

  4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫

  5.捞出肉沥干水分

  6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒扔掉,水备用

  7.芋头洗净去皮切滚刀块备用

  8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒,将五花肉中的油分炒出,炒到两面焦黄

  9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色,放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料

  10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时

  11.之后再加盐大火收汤即可

  【回锅肉】

  

超好吃巨下饭的家常菜,简单一做,就相当美味,下酒也不错 美食做法 第2张


  食材:五花肉,蒜苗,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,料酒,糖,酱油

  制作方法:

  1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开。

  2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。

  3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。

  4、将蒜苗的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。

  5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。

  6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。

  7、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱炒出红油。

  8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。

  9、下入蒜苗,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。

  啤酒鸭

  

超好吃巨下饭的家常菜,简单一做,就相当美味,下酒也不错 美食做法 第3张


  首先鸭子洗净沥干水分,切小块,土豆去皮洗干净也切块,葱切一段一段,姜切片。

  锅中放适量的油烧热,然后把鸭块下锅翻炒。炒到出油的时候把鸭块盛出来,把锅里的油倒掉。

  然后锅洗干净再次倒入适量的油,把葱姜,八角花椒炒香之后放入豆瓣酱,紧接着放入鸭块,倒点老抽翻炒,加入土豆翻炒一会倒入啤酒,中小火慢炖到肉熟,土豆显黏,最后收汁就好。

  油焖青椒

  

超好吃巨下饭的家常菜,简单一做,就相当美味,下酒也不错 美食做法 第4张


  食材:青椒(尖椒),生抽,盐,

  做法

  1、青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁。

  2、锅烧热放油,小火青椒微煎,上盖焖2分钟。

  3、翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软。

  4、放适量盐、生抽、少量水,焖至青椒入味,熟透即可。

  【芹菜肉丝】

  

超好吃巨下饭的家常菜,简单一做,就相当美味,下酒也不错 美食做法 第5张


  食材:瘦肉,芹菜,油,盐,生抽,姜,蒜,红椒,料酒,胡椒粉

  制作方法:

  1、芹菜去叶留梗,切小段洗净沥干。

  2、猪瘦肉切丝,将切好的瘦肉丝用适量生抽,料酒,胡椒粉,盐腌制10分钟入味。。

  3、姜,蒜准备适量,红椒1个切丝。

  4、锅内油热后下姜与蒜炒香。

  5、随后即下肉丝滑散,当肉丝变成白色后,将其拔到一边,下芹菜翻炒2分钟。

  6、把芹菜与肉丝炒匀。

  7、跟着加入红椒丝翻炒片刻。

  8、加少许盐调味后即可起锅。


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