Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋

  原标题:早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋

  饺子皮除了包饺子还能干啥?不假思索就能说出5种以上的小伙伴一定都是大厨吗?

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第1张


  其实我们家就经常会用到饺子皮来做各种各样的美食,妈妈喜欢吃春卷和韭菜盒子,爸爸最爱的是水晶包和烧麦,我和老弟的口味基本一致,葱油饼和水煎包是我们俩儿的最爱。今儿就把我们家的饺子皮做法大全都分享大家。

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第2张


  【饺子皮烧麦】

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第3张


  » 食材清单 «

  500克糯米 肠 125克 胡萝卜 170克 香菇 130克

  500g饺子皮 盐 生抽 胡椒粉 葱花

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第4张


  » 制作步骤 «

  1、先来泡米,加了糯米的烧麦其实就是偏向于上海那边的做法了,这里是我提前泡了一夜的500克糯米,沥干水分就可以直接用了。

  2、现在来准备配菜,香肠 125克,今天用的是广式香肠,口感是偏甜的,不喜欢吃甜的可以换成腊肠,切丁。

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第5张


  3、胡萝卜 170克,切丁,香菇 130克切丁。

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第6张


  4、锅里烧热后不倒油,先把香菇炒一炒,把里面的水分先烘干后再倒入适量的油加香肠,炒出里面的油脂后加胡萝卜,生糯米饭。

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第7张


  5、现在用中火慢慢地炒,感觉糯米有点黏性的时候就可以加水了,要用开水,一次少加点,分两次加进去,时间是每次焖2分钟左右,这时候的糯米饭就已经熟了。

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第8张


  6、加盐,生抽,胡椒粉,拌匀调下味,出锅前再来一把葱花,馅儿就做好了。

  7、今天我们用500g饺子皮做烧卖,一张饺子皮一勺馅儿,包烧麦的时候不用收口,用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下就可以,其实比包包子容易多了,它的造型也更随意一些,还有一个方法就是腰部稍微用力的挤一下,烧卖的形状就出来了。

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第9张


  8、上锅蒸熟,大火蒸15分钟,出锅。我有点迫不及待地想尝一口,色泽上就很诱人了,皮薄馅儿大,吃起来的口感是有一点糯糯的,比较的鲜香,油而不腻。今天做得比较小,一口一个是刚刚好。

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第10张


  【饺子皮水晶包】

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第11张


  » 食材清单 «

  1根胡萝卜 2个鸡蛋 1个嫩南瓜 饺子皮适量

  盐 生抽 蚝油 五香粉 食用油

  » 制作步骤 «

  1、首先准备一个嫩南瓜刨成丝,再准备1根胡萝卜,也刨成丝,加1勺盐,腌制10分钟。

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第12张


  2、碗中打入2个鸡蛋,用筷子搅散,锅烧热后加菜籽油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子搅成鸡蛋花 ,盛出放凉。

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第13张


  3、南瓜和胡萝卜腌制好后,我们用手挤出里面的水分,准备一个大一点的碗,将挤干水分的南瓜,胡萝卜倒进去。

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第14张


  4、再把鸡蛋也倒进去,加1小勺食用盐,1勺生抽,1勺蚝油,半勺五香粉,1勺食用油,搅拌均匀后就可以了。

  5、现在我们准备一些饺子皮,五张叠放在一起,用擀面杖正反面擀薄,擀成像这样透明的状态就可以了,全部擀好后就开始包馅儿了。饺子皮的中间可以多放一点馅儿料,这样吃起来更香,再像包包子一样包起来就可以了。

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第15张


  6、全部包好后放入蒸笼中,盖上盖子,用大火蒸10分钟就可以了,开盖看一下,我们的水晶小笼包就做好了。

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第16张


  这样做的包子才是真正的皮薄馅儿大,而且不用揉面,不用醒面,做法非常的简单实用,吃不完还可以放冰箱冷冻保存,放半年都不会坏,早上起来直接拿出来上锅蒸就可以,也不用解冻,几分钟就能搞定一家人的早餐。

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第17张


  【饺子皮春卷】

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第18张


  〖 食材清单 〗

  韭菜、鸡蛋、饺子皮、食用油、十三香、蚝油、香油、盐

  〖 制作步骤 〗

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第19张


  1、首先将韭菜洗净,切碎,加一勺食用油,防止韭菜出水,拌匀之后备用;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第20张


  2、碗中打入鸡蛋,搅拌均匀;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第21张


  3、锅中倒油,油热之后倒入拌匀的蛋液,用筷子不停的翻拌,煎至蛋液凝固之后关火,出锅放凉备用;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第22张


  4、饺子皮刷油,盖上一张再刷油,再盖上一张,如此重复八张左右重叠,再用擀面杖擀成薄一些的大面皮,上锅蒸十分钟;

  5、趁蒸饺子皮的时间调馅儿,韭菜碗中加入放凉的鸡蛋、盐、十三香、蚝油、香油,搅拌均匀备用;

  6、饺子皮蒸好后趁热撕开备用,蒸好的饺子皮中间放一大勺拌好的馅儿,卷成春卷的形状;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第23张


  7、锅中加入少许的油,油热之后,放入卷好的韭菜鸡蛋卷,小火煎至两面金黄,注意要勤翻面哦。

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第24张


  【饺子皮韭菜盒子】

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第25张


  〖 食材清单 〗

  一把韭菜、一块老豆腐、木耳、饺子皮、两个鸡蛋、盐、菜籽油、一勺盐、半勺蚝油、一点点香油

  〖 制作步骤 〗

  1、首先准备一把韭菜,先清洗干净,然后沥干水分;

  2、现在我们准备一块老豆腐,用叉子压碎,打入两个鸡蛋,加半勺盐,然后用筷子搅拌均匀;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第26张


  3、锅中加两勺菜籽油,油热下入豆腐,小火先煎一会儿,然后慢慢的翻炒,直到炒至豆腐里面没有水分,盛出放凉备用;

  4、沥干水分的韭菜切成末,尽可能切小一点,切好后装入碗中,加两勺食用油搅拌一下,防止韭菜出水;

  5、然后切点泡好的木耳,切成末后和韭菜装一起,然后把放凉的豆腐也加进去,搅拌搅拌,再加一勺盐、半勺蚝油、一点点香油,搅拌均匀就可以啦;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第27张


  6、现在把两块钱的饺子皮拿出来,三张叠放在一起,用手掌压一下,用擀面杖擀开擀薄,擀好后加一大勺馅儿,边缘可以沾点水,然后对折起来,先用手把边缘捏起来封口,然后用叉子轻轻压出印记,好看的韭菜饺子就做好了;

  7、锅中多加一点食用油,油热后下入饺子,这里要用小火慢慢的炸,不能心急哦,同时还要勤翻面,避免炸糊了,直到炸至两面都变成脆脆的,带点金黄色,就可以捞出来控油了;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第28张


  8、我这个锅还是有点小,两块钱的饺子皮,我分了三次才全部炸完,这样做出来的饺子皮非常的酥脆,吃起来特别的香,非常的焦脆酥香;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第29张


  【饺子皮水饺包+葱油饼】

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第30张


  » 食材清单 «

  饺子皮适量、青萝卜1个、胡萝卜1个

  盐2勺、鸡蛋3个、面粉水1碗、葱花适量

  » 制作步骤 «

  1、冰箱还有一个青萝卜和一根儿胡萝卜,洗净后先把皮削掉,直接擦成丝,接着我们往萝卜丝里面加2勺盐,拌匀后腌制30分钟,腌制过后的萝卜丝会变软,还能把里面的水分腌出来;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第31张


  2、碗中打入3个鸡蛋,打散后起锅热油,然后把鸡蛋倒进来,用筷子转圈圈,炒熟后盛出来;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第32张


  3、萝卜也腌好了,这时候我们准备一块儿纱布,把萝卜丝用纱布包起来后挤出水分,挤干水的萝卜丝瞬间就只剩原来三分之一的分量了;

  4、装入碗中后加生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油,最后把鸡蛋加进来一起拌匀,馅料儿就调好了;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第33张


  5、今儿我们用饺子皮来做早餐,先用擀面杖稍微擀大擀薄一些;

  6、然后在中间放上一勺馅儿,再像包包子一样包起来,觉得饺子皮有点干不好包的可以在边边上沾点清水,这样包起来会更方便快速,包好后稍微的整理一下,一个个小巧玲珑的小包子就完成了;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第34张


  7、最后还剩了几张饺子皮,我们再用它来几个葱花饼,先取一张面皮,表面刷油后均匀地撒点盐,然后放上一小把葱花后再叠放另一张,三张重叠在一起就可以,不用太厚,不然等下不容易一起烙熟,这个饼最后烙出来其实还是一张一张的;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第35张


  8、接着我们再来做一个层次丰富完整的大葱花饼,同样的操作,刷油后撒盐放葱花,一张叠一张,三张重叠好后用擀面杖擀开擀薄;

  9、然后用刀切成宽面条后全部横着摆成一个大长条,接着从一头向另一头卷起来,这时候层次立马就出来了,最后用手掌压扁后擀成一张大面饼就可以了,饺子皮就全部处理完了;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第36张


  10、我们先来蒸小包子,放入蒸锅中后冷水大锅,大火12分钟就能熟透;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第37张


  11、这个小包子除了蒸以外,其实还可以做好吃的水煎包,平底锅预热刷油,放入小包子后开中火煎,煎到底部金黄焦脆以后倒入1碗面粉水,这时候盖上盖子用大火收干水分,隔着锅盖看到锅里的水分快收干的时候就把盖子打开;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第38张


  12、然后开中小火慢慢地全部收干后就可以关火了,我们的生煎包就做好了啦,底部焦焦脆脆的,酥香又好吃;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第39张


  13、接着我们来烙饼,锅里加点油后把葱花饼加进来,用中火去煎,注意勤翻面,多翻几次后这些面皮就一张张的都散开了;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第40张


  14、煎到脆脆的就可以盛出来了,这个薄薄的葱花小饼真的是太香了,葱香四溢、又薄又脆,我超级喜欢吃;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第41张


  15、最后还有几张大一点的葱花饼,同样的煎到两面金黄焦脆后就可以出锅了,这个大的葱花饼和小的相比,层次更丰富,吃起来外面是焦香酥脆的,但里面是柔软劲道的;

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第42张


  16、这时候蒸锅里面的小包子也蒸好了,关火后直接出锅。

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第43张


  哇,一个个小巧玲珑的也是特别的可爱!隔着面皮还能看到馅儿的颜色,有点小透明的感觉。对于这样蒸出来的小包子,我想你们最担心的就是它的面皮到底会不会破?我们来看一下,这个小包子蒸过后虽然都连在了一起,但用筷子轻轻一夹就全部分开了,而且没有一个是破皮的哦,真正的皮薄如纸,好看又好吃!

  

早餐别吃包子馒头了,1块钱饺子皮,教你5种吃法,做法简单又解馋 美食做法 第44张


  一摞饺子皮做了满满一桌子早餐,清蒸油煎样样有,形式多样、口味丰富,再搭配一壶豆浆,营养满满的早餐就完成啦!


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: