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水煮荷包蛋,水开下锅可不行,难怪不圆润还散花,教你正确做法

  原标题:水煮荷包蛋,水开下锅可不行,难怪不圆润还散花,教你正确做法

  鸡蛋说起来,其实还真不是我喜欢的东西,但是毕竟营养价值蛮高的,其中含有大量的蛋白质、维生素,可以有效补充身体所需。而且味道比较清淡,也没有那么难以下咽,因此我还是坚持一天吃一个。

  

水煮荷包蛋,水开下锅可不行,难怪不圆润还散花,教你正确做法 美食做法 第1张


  好在孩子爱吃,因此每天早上的早餐,鸡蛋都是必不可少的。鸡蛋各种各样的做法中,最喜欢的就是水煮荷包蛋,口感鲜嫩、做法简单,我每天起床做饭也省了不少事。

  不过水煮荷包蛋,听上去简单,做起来真的有一定的难度。

  

水煮荷包蛋,水开下锅可不行,难怪不圆润还散花,教你正确做法 美食做法 第2张


  很多人的做法,都是水开直接把鸡蛋打进锅中,虽然也能做出荷包蛋,但是口感和卖相大打折扣。这样做出来的荷包蛋,大概率都是不圆润,还散花的。

  接下来就教大家正确做法,能够做出好看又好吃的荷包蛋,感兴趣可以试试看。

  

水煮荷包蛋,水开下锅可不行,难怪不圆润还散花,教你正确做法 美食做法 第3张


  【水煮荷包蛋】

  准备材料:鸡蛋、盐、清水

  1、首先大家要知道的是,鸡蛋不可以直接打进锅中,这样很容易打散。我们可以提前把鸡蛋打在碗里,一会儿再从碗里倒进锅中,就很方便了。

  

水煮荷包蛋,水开下锅可不行,难怪不圆润还散花,教你正确做法 美食做法 第4张


  2、准备一个小碗,往里面加上一点点清水,然后再来一点点食盐,接着把鸡蛋打进去就可以了,放在一旁备用。

  3、往锅里倒上一定量的清水,开火将其烧开,待水烧开之后,一定不要将鸡蛋直接下锅。

  

水煮荷包蛋,水开下锅可不行,难怪不圆润还散花,教你正确做法 美食做法 第5张


  4、水开之后一定要先关火,等到锅里沸腾的气泡消失之后,才能准备打鸡蛋。这样我们把碗里的鸡蛋,缓慢倒进锅内,盖上盖子焖一小会儿。焖差不多2分钟之后,其实鸡蛋表面已经基本定型了。

  5、这个时候我们开火,中小火煮2、3分钟,煮好之后关火继续焖,接着再焖2分钟左右,就可以敞开锅盖,将其捞出来开吃了。

  

水煮荷包蛋,水开下锅可不行,难怪不圆润还散花,教你正确做法 美食做法 第6张


  这样出锅的荷包蛋,看上去是不是美观多了?鸡蛋圆润不散花,形状很好看,而且也不会有白沫。咬一口又香又嫩,不会太噎人,小孩子也很感兴趣。如果总是煮不好荷包蛋的话,按我这种方法做做看。

  

水煮荷包蛋,水开下锅可不行,难怪不圆润还散花,教你正确做法 美食做法 第7张


  注意事项:

  水煮荷包蛋,一定不要等水开之后,直接倒在锅里。因为这个状态下的水,是沸腾的,因此很容易把鸡蛋冲散,并且容易出现浮沫。

  正确的做法应该是,关火待其不沸腾之后,再把鸡蛋倒进去煮。


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