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年年有余---清蒸老鼠斑

  原标题: 年年有余---清蒸老鼠斑

  

年年有余---清蒸老鼠斑 美食做法 第1张


  “新年少不了鱼,寓意年年有余。鼠年吃老鼠斑,也应应景。”食材明细

  主料老鼠斑1条(600g)辅料姜1小块葱3根蒸鱼豉油2大匙盐1茶匙料酒1大匙油2大匙咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度

  清蒸老鼠斑的做法步骤

  

年年有余---清蒸老鼠斑 美食做法 第2张


  1老鼠斑清洗干净,放1/2大匙的料酒和1茶匙盐里外抹匀,腌10分钟,然后冲洗一遍,擦干水份。

  

年年有余---清蒸老鼠斑 美食做法 第3张


  2姜一半切丝,一半切片,葱一根切丝,2根切葱段。

  

年年有余---清蒸老鼠斑 美食做法 第4张


  3把葱白和一半姜片铺在蒸鱼碟子里。

  

年年有余---清蒸老鼠斑 美食做法 第5张


  4放上鱼,淋入1/2大匙的料酒和1茶匙的油,放上余下的姜片和葱段,肚子也放些。

  

年年有余---清蒸老鼠斑 美食做法 第6张


  5放入开小锅,大火蒸7分钟,关火焖3-5分钟。

  

年年有余---清蒸老鼠斑 美食做法 第7张


  6出锅。

  

年年有余---清蒸老鼠斑 美食做法 第8张


  7倒去蒸时出的小,挑去姜片和葱段。

  

年年有余---清蒸老鼠斑 美食做法 第9张


  8铺上葱丝。

  

年年有余---清蒸老鼠斑 美食做法 第10张


  9小锅倒入2大匙油烧热,放入姜丝爆出香味。

  

年年有余---清蒸老鼠斑 美食做法 第11张


  10倒入蒸鱼豉油烧开。(豉油我习惯烧一下,也可以直接淋在鱼上)

  

年年有余---清蒸老鼠斑 美食做法 第12张


  11趁热倒在鱼身上。

  

年年有余---清蒸老鼠斑 美食做法 第13张


  12鲜香味美。


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