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茄汁带鱼

  原标题:茄汁带鱼

  

茄汁带鱼 美食做法 第1张


  “过年离不了带鱼,而且冬天多吃带鱼对身体也好。今天做了茄汁带鱼,用番茄汁炖出来的带鱼茄汁浓郁,而且不会腥,很好吃。颜色也是红红火火的,让新的一年鸿运当头。”食材明细

  主料带鱼2条西红柿400g辅料洋葱半个胡椒粉2g盐2g姜10g黄酒20g糖3g生抽1勺番茄酱1大勺酸咸口味焖工艺半小时耗时普通难度

  茄汁带鱼的做法步骤

  

茄汁带鱼 美食做法 第2张


  1带鱼洗净去掉腹部黑膜和骨部的淤血。

  

茄汁带鱼 美食做法 第3张


  2切成约两寸的长短,并切一字花刀。再放入姜丝,胡椒粉,盐和黄酒。抓拌均匀。

  

茄汁带鱼 美食做法 第4张


  3拌均匀以后腌制15分钟。

  

茄汁带鱼 美食做法 第5张


  4腌好的带鱼表面拍少许干面粉。发了面粉以后接触的带鱼怎么煮都不会散。

  

茄汁带鱼 美食做法 第6张


  5锅里放少许油放入带鱼煎。

  

茄汁带鱼 美食做法 第7张


  6两面都煎得金黄,盛出备用。

  

茄汁带鱼 美食做法 第8张


  7西红柿用料理机打成汁。

  

茄汁带鱼 美食做法 第9张


  8锅里少许的油,放入洋葱末炒香。

  

茄汁带鱼 美食做法 第10张


  9西红柿汁倒入锅里,加盐,糖,胡椒粉调味。

  

茄汁带鱼 美食做法 第11张


  10再加少许的生抽提鲜。

  

茄汁带鱼 美食做法 第12张


  11放入煎好的带鱼。煮15分钟左右。

  

茄汁带鱼 美食做法 第13张


  12再加入一勺番茄酱让颜色更红亮。

  

茄汁带鱼 美食做法 第14张


  13大火把汁说到浓稠就可以出锅了。

  

茄汁带鱼 美食做法 第15张


  14摆盘上桌吧。


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