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过年要有仪式感,学会这几道菜,简单大气还养生

  原标题:过年要有仪式感,学会这几道菜,简单大气还养生

  临近过年了,平时工作繁忙难得一个假期休息。平时没时间、怕麻烦的事情都安排起来!一直躺着玩手机有什么意思。练好年夜饭丰盛的一餐,好好犒劳一下自己和家人吧:

  

过年要有仪式感,学会这几道菜,简单大气还养生 食材宝典 第1张


  孔雀鱼

  食材:鲈鱼、生姜、大蒜、红青线椒、小葱

  做法:

  1.洗干净后剪去鱼鳍,鱼头和鱼尾。从背部把鱼切成等宽的鱼片,肚子处不要切段。

  2.把鱼用葱姜蒜末、料酒、盐和白胡椒粉抓匀腌制10分钟。

  3.红椒、青椒和姜片切成菱形,小葱撕成细丝。

  4.把鱼放在盘子里摆出造型,放上所有材料,倒上蒸鱼豉油。大火蒸6分钟后,关火后焖2分钟。

  5.铺上葱丝,淋上热油。

  

过年要有仪式感,学会这几道菜,简单大气还养生 食材宝典 第2张


  开背虾蒸粉丝

  食材:虾、粉丝、葱花、小米椒、蒜末

  做法:

  1.粉丝泡温水,虾去掉虾线开背备用。

  2.泡软的粉丝沥水后铺在盘底,上面用虾摆好造型。

  3.蒜末用油爆出香味,加上酱油,蚝油,一丢丢盐和清水,适量白糖,炒成蒜蓉酱浇在虾上,铺上小米辣椒水开后蒸8分钟。

  4.出锅撒上葱花。

  

过年要有仪式感,学会这几道菜,简单大气还养生 食材宝典 第3张


  烤箱羊排

  食材:羊排、土豆、 胡萝卜、洋葱、生姜

  做法:

  1.羊排划斜刀口,泡热水去除血水,用葱花、姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油腌制2 小时。

  2.将羊排放置烤网上,烤盘放下放上切好的土豆、胡萝卜洋葱块儿。200℃上下烤30分钟。

  3.能接受甜口儿的,可以调个烧烤酱汁,加入适量的孜然粉,加入适量的熟芝麻,加入少许的麦芽糖或者蜂蜜,然后搅拌均匀备用

  4.取出羊排,撒上孜然粉或者刷上烧烤酱汁。移到烤网包上锡纸再烤5分钟即可。

  

过年要有仪式感,学会这几道菜,简单大气还养生 食材宝典 第4张


  鲍鱼捞饭

  食材:鲍鱼,西兰花,枸杞,胡萝卜

  做法:

  1.鲍鱼壳刷洗后放入锅中加水煮10分钟。壳捞出汤汁待用。

  2.鲍鱼上锅蒸6分钟,蒸好后切十字花刀。

  3.胡萝卜切块,西兰花洗净焯水。

  4.锅中放入少许油,加入蒜片爆香,放入少许酱油,倒入鲍鱼汁,加入盐和调味料;

  5.烧开后将鲍鱼,西兰花,胡萝卜放入,烧2分钟左右,关火;

  6.米饭盛入盘中,放入鲍鱼,西兰花,胡萝卜,淋上鲍鱼汁即可。

  

过年要有仪式感,学会这几道菜,简单大气还养生 食材宝典 第5张


  清炒玉米粒

  食材:甜玉米、笋、胡萝卜

  做法:

  1.玉米煮熟,过水备用玉米粒切下来备用。

  2.倒少量油,下入甜玉米、笋、胡萝卜翻炒,可以加少许盐和坚果颗粒调味。也可以放一些豆角、豌豆类。

  

过年要有仪式感,学会这几道菜,简单大气还养生 食材宝典 第6张


  红枣蒸山药

  食材:红枣、山药

  做法:

  1.红枣洗干净,清水中浸泡。

  2.干山药直接去皮切块儿,放在水里备用。

  3.取出电饭锅内胆,放入适量清水和蒸架,把摆好的山药红枣盘子放入锅中蒸熟。

  4.另取一点草莓、山楂等红色水果,洗干净熬成酱汁淋上即可。也可以直接淋红糖汁。

  

过年要有仪式感,学会这几道菜,简单大气还养生 食材宝典 第7张


  是不是很丰盛,不仅好吃还省事好做。赶快试试吧,有一个大厨要诞生啦。忙碌了一年是时候犒劳犒劳自己和家人喽!


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