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秘制肥牛饭:料足肉多,绝对让你吃到满足

  原标题:秘制肥牛饭:料足肉多,绝对让你吃到满足

  今天分享一道秘制的肥牛饭,肥牛鲜嫩入味,米饭拌着汤汁吃,超级香。

  

秘制肥牛饭:料足肉多,绝对让你吃到满足 美食做法 第1张


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  秘制肥牛饭

  图文 |陈大仙来了

  鸡蛋1个肥牛卷1盒西兰花适量胡萝卜适量食盐2g料酒5g生抽10g蚝油10g白砂糖5g黑胡椒酱50g洋葱半个玉米淀粉少许

  

秘制肥牛饭:料足肉多,绝对让你吃到满足 美食做法 第2张


  1. 先把西兰花和胡萝卜焯下水,如果不喜欢西兰花和胡萝卜的,可以根据自己的喜好随意放。

  

秘制肥牛饭:料足肉多,绝对让你吃到满足 美食做法 第3张


  2. 焯蔬菜的水不要倒掉,把肥牛也焯下水,焯一分钟左右捞出来。

  

秘制肥牛饭:料足肉多,绝对让你吃到满足 美食做法 第4张


  3. 碗中倒入料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、黑胡椒酱,加入一点清水,再加一点干淀粉,搅拌均匀备用。

  

秘制肥牛饭:料足肉多,绝对让你吃到满足 美食做法 第5张


  4. 煎一个荷包蛋,煎熟以后盛出来备用。

  

秘制肥牛饭:料足肉多,绝对让你吃到满足 美食做法 第6张


  5. 把洋葱倒入锅中,翻炒出香味,然后倒入焯好水的肥牛,翻炒均匀,然后加入调好的料汁,炒肥牛的时间不宜太长,大约一分钟左右就可以关火了。

  

秘制肥牛饭:料足肉多,绝对让你吃到满足 美食做法 第7张


  6. 热米饭上面摆上荷包蛋,焯水的蔬菜,然后把炒好的肥牛码进去,最好倒入炒肥牛的酱汁。放入食材的时候建议摆一个靓丽的造型,这样才有颜有味。

  小窍门:

  肥牛是焯水了的,所以炒的时候要比较快速一点,这样才不会影响肥牛肉质鲜嫩的口感。


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