Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

端午节将至推荐12道美味菜谱,适合夏天吃的菜,好吃不腻,收藏哦

  原标题:端午节将至推荐12道美味菜谱,适合夏天吃的菜,好吃不腻,收藏哦

  银耳鸭汤

  

端午节将至推荐12道美味菜谱,适合夏天吃的菜,好吃不腻,收藏哦 美食做法 第1张


  材料:玉竹 15克、银耳1朵、枸杞子10克、鸭肉500克,姜 2片、食盐适量

  做法:1.准备好食材

  2.食材洗净,银耳泡浸至软,玉竹浸泡半小时,枸杞泡洗一下

  3.银耳泡软后切小块

  4.鸭肉洗净,剁小件

  5.锅内烧开水,倒入鸭块,搅拌煮沸,氽去血水

  6.将鸭块捞出,沥干水份

  7.把鸭块、银耳、玉竹、姜片放入锅内

  8.锅内注入清水

  9.选择好功能键,开始煲汤

  10.待汤煲至最后5分钟时,加入枸杞

  11.汤煲好后,加入食盐调味即可

  啤酒鸭

  

端午节将至推荐12道美味菜谱,适合夏天吃的菜,好吃不腻,收藏哦 美食做法 第2张


  食材:鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

  做法

  1.鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟。

  2.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油。

  3.待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒,花椒炒香。

  辣酱拌牛肉

  

端午节将至推荐12道美味菜谱,适合夏天吃的菜,好吃不腻,收藏哦 美食做法 第3张


  材料:牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油

  做法

  1.牛肉洗净,冷水下锅,开大火,煮出血水。

  2.煮好的牛肉洗净,再次放入干净的水中,加几片姜、香叶、料酒大火煮开,小火煮1.5—2小时。

  3.胡萝卜切丝,用滚水焯一下,捞出沥干备用。

  4.煮好后的牛肉捞出,待放凉后切薄片。

  荔枝虾仁

  

端午节将至推荐12道美味菜谱,适合夏天吃的菜,好吃不腻,收藏哦 美食做法 第4张


  材料:虾仁、芦笋、荔枝、红彩椒、黄彩椒、鸡蛋、盐、油、姜、生粉

  做法:1. 将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下,将虾去头后用牙签在虾背上二, 三节中挑出虾线,在虾仁中放入适量的盐,胡椒,生粉和半个蛋清, 抓匀后腌制十分钟

  2. 锅中烧开水,加入适量的盐和几滴油, 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水; 将芦笋和彩椒切成小段准备好,再将虾仁放入其中滑熟

  3. 锅中加入适量的油, 下入姜片和虾仁一起翻炒,马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒,加入淡盐水泡过的荔枝,再加入少量的水淀粉勾芡,大火收汁,装盘即可

  山楂小排

  材料:猪肋排500g;山楂10个;料酒1勺;葱姜适量;糖70g;生抽2勺;蚝油1勺;熟白芝麻少许;

  做法:

  1、10个山楂用粗吸管或者开椰器去核。

  2、清水锅烧沸,加1勺料酒,下500g猪肋排焯水,捞出洗净备用。

  3、热锅冷油煸炒葱姜,下焯过的猪肋排,中火炒至表面略微变黄后盛出,葱姜弃用,锅中留底油。

  转中小火,倒入70g糖翻炒至褐色。

  4、下猪肋排翻炒片刻,加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂(可用开椰器或者粗吸管去核),大火煮沸后,加盖转中火焖煮20分钟左右。

  5、开盖,再放入5个去核山楂翻炒均匀,转小火煮至收汁,关火。盛出,撒上少许熟白芝麻,完成。

  糖醋鱿鱼

  

端午节将至推荐12道美味菜谱,适合夏天吃的菜,好吃不腻,收藏哦 美食做法 第5张


  做法:

  1、准备好鱿鱼、小葱、辣椒酱还有糖醋以及白芝麻。

  2、先把鱿鱼处理,内脏挖出后直接将鱿鱼表面的一层皮撕掉清洗后,直接放入烧开的水中烫煮一下,捞出后备用。

  3、将鱿鱼切块后,用小葱打结起来,摆在盘中备用。

  4、准备好一个碗将辣椒酱还有白醋以及糖和芝麻放在一起搅拌后备用。

  5、最后在食用时将鱿鱼沾一下酱汁即可。

  香干小炒

  

端午节将至推荐12道美味菜谱,适合夏天吃的菜,好吃不腻,收藏哦 美食做法 第6张


  材料:五花肉、洋葱、大葱、青椒、红椒,生抽、老抽、黄酒

  做法:

  1、五花肉切薄片,加生抽腌制一会儿

  2、洋葱、青椒、红椒切片,大葱切段

  3、锅烧热,放适量油,下五花肉片煸炒片刻,再放洋葱、青红椒、大葱继续大火煸炒,炒至香味溢出,放适量老抽上色(少量即可),再放盐、鸡精、糖,(咸淡自己调整),继续煸炒,必要时放少量水或黄酒,等汤汁收干即可盛盘

  虾仁豆腐

  

端午节将至推荐12道美味菜谱,适合夏天吃的菜,好吃不腻,收藏哦 美食做法 第7张


  材料:南豆腐 一块、草虾 250克、葱姜蒜, 各适量、料酒 10ml+10ml、蚝油 30m1、红烧酱油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎(腌制时用)、盐 1克(腌制时用)、生粉 1小匙、清水 50ml、水淀粉 一小匙(勾芡用);

  做法

  1.新鲜草虾放锅里煮熟,放冷水冷却

  2.虾仁剥壳留凤尾,洗净,用1克盐,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌匀,腌制十分钟!

  3.南豆腐一块!准备好葱姜蒜,姜和蒜切片,葱和小米辣切粒备用!

  4.豆腐切成小块,加一小勺盐在开水锅中,将豆腐焯水去除豆腥味儿!捞出控干水份!

  5.把要用到的调料准备好:蚝油30ml,酱油10ml,料酒10m1;

  6.坐锅烧热,倒适量植物油,把虾仁滑至变色盛出(大约30秒);

  7.锅中留底油煸香葱姜蒜!倒入碗中的调料!再加50ml清水烧沸!

  8.倒入豆腐滚两分钟后,将虾仁倒入,再滚一分钟,用水淀粉勾芡!

  9.勾了芡的菜,色泽明亮,成品好美!

  腰果蜂蜜鸡

  

端午节将至推荐12道美味菜谱,适合夏天吃的菜,好吃不腻,收藏哦 美食做法 第8张


  食材:鸡腿肉500g、腰果50g、普通面粉100g、玉米淀粉50g、白砂糖30g、植物油两大勺

  做法:

  1. 鸡腿肉切成小块,加入白胡椒粉盐适量,料酒2大 勺,蜂蜜2大勺腌制半小时。

  2. 调面糊:普通面粉150g加入玉米淀粉50g,再加入鸡 蛋_个,水150ml,搅拌均匀,再加入两大勺植物油, 拌匀。

  3. 把腌好的鸡块放入面糊中,然后下热油七八成热炸5 分钟,等到鸡肉放凉后,油温恢复到七八成热再复炸一次。

  4. 调酱汁:锅中热油加入白砂糖30g,蜂蜜3大勺,番茄 酱5大勺,加水80ml,小火煮开到冒泡泡,然后下炸好 的肉,腰果拌匀1分钟盛出。

  【剁辣鱼块】

  

端午节将至推荐12道美味菜谱,适合夏天吃的菜,好吃不腻,收藏哦 美食做法 第9张


  食材以及调味料的准备:鱼块,剁辣椒,姜,葱,盐,油,蒸鱼豉油,料酒。

  烹饪做法步骤:

  1、鱼洗干净后 抹上少许盐以及姜和料酒 腌制15分钟

  2、锅中放油 等油冒烟后加入剁辣椒小火炒30秒左右

  3、将腌好的鱼摆入干净的盘子中 放一点葱和蒸鱼豉油 再将炒好的剁辣椒盖在鱼上

  4、把鱼放入蒸锅里 水烧开后蒸15分钟左右

  5、鱼蒸好后淋上热油(分三次倒油)最后再加一点蒸鱼豉油。

  【酸汤肥牛】

  

端午节将至推荐12道美味菜谱,适合夏天吃的菜,好吃不腻,收藏哦 美食做法 第10张


  食材以及调味料的准备:金针菇,牛肉卷,泡菜,泡椒,小米辣,青椒,大蒜,灯笼‮椒辣‬酱。

  烹饪做法步骤:

  1、金针菇烫‮,熟‬肥牛卷加1ml料酒烫变色捞‮去出‬浮沫‮水留‬备用。

  2、热锅热油下蒜‮泡末‬椒煸香,下辣椒‮翻酱‬炒均匀倒入‮肥焯‬牛的水煮沸加泡‮煮菜‬。

  3、关火后加‮烫入‬好的金针菇和牛肉‮,卷‬翻均匀,全部‮入倒‬盘子。

  4、热油后‮火关‬加入辣‮,椒‬泼到汤‮面表‬,整‮盘理‬子,开吃!

  香拌藕片

  

端午节将至推荐12道美味菜谱,适合夏天吃的菜,好吃不腻,收藏哦 美食做法 第11张


  做法:

  第一步:准备食材调料,莲藕 300克 / 芹菜 2棵 / 小葱 2棵 / 蒜瓣 4瓣 / 生抽 15毫升 / 香醋 15毫升 / 小米椒 2个 / 花椒粉 5克 / 糖 3克 / 炸花生 30克 / 红油辣椒 20克 / 盐 适量。

  第二步:莲藕去皮洗净,对半切开,再切薄片,小米椒切小圈圈,芹菜洗净去掉叶子再切成小段,蒜瓣拍扁切成蒜米,锅里水烧开,把切好的藕片和芹菜段一起下锅焯水,一分钟即可捞起。

  第三步:捞起后放入冰水中过一遍,这样藕片才会脆脆的,捞起芹菜和藕片放大碗中,放入调味料拌匀即可享用啦!简单好味的下酒菜香拌藕片,一起来尝尝吧。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: